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1食材准备葱姜蒜切两种。2葱姜蒜。葱花。姜丝。蒜片3葱姜蒜。葱段。蒜片。姜片4鸡腿切块5腌制鸡块。葱段。姜片。蒜片。料酒。酱油。盐。鸡精。十三香。二十分钟左右。6水开以后焯一下干红辣椒段。7取出。空干水分备用。8腌制时间到。鸡块中加入水淀粉9均匀搅拌10油温五成热以上。入鸡块。11炸至虎皮色。取出12油开了二次炸制13至外表金黄酥脆14取炸鸡的油。下入辣椒段。炒制水分变少一些15下入麻椒16翻炒至辣椒段变酥。加入盐味糖17加入葱姜蒜翻炒。放入鸡块18加酱油提色。翻炒至红辣椒段基本酥脆了。即可盛p盘出锅19
又又鱼妞儿
1食材：鸡腿（已清洗）、黑木耳（已泡发清洗）、新鲜香菇（已清洗）、姜片2将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切开，待用。3将已清洗好的鸡腿放在案板上剁成块。4放入盘中。5随后，搁入姜片。6加适量的料酒。7加适量的生抽。8加适量的盐。9加适量的胡椒粉。10调味拌匀腌制20分钟。11接着，将清洗好的黑木耳撕成小朵放入盘中。12合入切好的新鲜香菇。13然后，合入腌制好的鸡腿。14最后，放入蒸锅中。15盖上盖蒸至20分钟，即可。16开盖，取出。
花鱼儿
女儿想吃椒麻手撕鸡，可是又不能做太辣的，只能做成微辣的。用了两只鸡腿，用上骨汤，鲜嫩的，一小份，基本是女儿吃了哈。鸡肉中的维生素A含量比其他肉类要多，是高蛋白低脂肪食品，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
余甘果蜜的厨房
做了才知道自己有多喜欢这道菜，新鲜的蔬菜加上腌渍入味的鸡腿肉，鸡腿被烤的外焦内嫩，蔬菜吸收了鸡油和调料，实在是太美味了，整个一个一锅端，大家都大呼过瘾！~！~
sophieme19
今天家里没有什么菜了，就剩这两样了，外加一瓶老干妈。那就做饭老公喜欢吃的辣菜吧。冬天了好多人都喜欢吃辣，觉得吃辣可以抵抗寒冷，觉得辣一下过瘾，那就来赶快动手试试吧！
徻扌Said拝拜
同事去东北旅游，上山去采摘了些板栗，回来后给了点新鲜的。拿回家后开始想直接烤着吃，烤着吃更简单，不用费时间去想法办去掉外壳，不凑巧的是那几天比较忙，每天下班回家后都有事给耽误，差不多放了一周左右发现再烤着吃，可能会影响口感，还不如炖汤喝，原来在老家时，每年中秋节前后妈妈都会用板栗炖鸡汤，最美味了，那就去买只鸡回来吧，不凑巧的是去超市只有冰冻的整鸡卖，没有看起来很新鲜的那种，只能改变做法，用几个鸡腿回家红烧着吃。
黄豆豆的一家
照烧鸡腿饭是早就答应儿子给他做的，他们现在步入初三了，一周要上六天课，每天晚上7：20分才放学，就是想吃也要等到星期天。鸡腿是几天前就买好的，周日上午把鸡腿洗净剔骨腌制好，下午做好已经是5点多了，匆匆照了几张相，儿子就端走享受去了。吃完图中这一份，还没吃够，又盛了一份吃，三个鸡腿他自己就吃了两个，这才罢了。还告诉我下次买那大鸡腿做着吃，这个肉太少了，不过瘾，这孩子是无肉不欢~！
飞燕飘舞
每天带饭上班，这是一款比较方便的鸡腿饭噢
一口水给你丫毁容
买了重庆烧鸡公调料，按正宗的做法，是要用嫩公鸡的，但是买一只鸡的话，我家两个孩子都不爱吃鸡肉，那是严重的吃不完的节奏，于是就只买了两只鸡腿来做啦
万山红
1鸡腿洗净用叉子叉满小孔2各种调味料拌匀3抹在鸡腿上按摩均匀盖保鲜膜腌制3小时以上，中间再按摩几次，方便入味4腌制入味的鸡腿包上锡纸5放在烤盘上6烤箱200度预热5分钟，放入烤盘200度加热20分钟7取出剥开锡纸刷上腌制鸡腿剩余的酱料，放入烤箱200度继续烤制20分钟8开吃了
尖角小荷
这款佳肴是用鸡腿肉制作而成，是一道非常好吃的冷荤，既可以下酒，也可以当做小菜。宴客时这道菜肴可以提前制作，即有档次又能节省烹制时间，避免了忙乱。味道好极了。
馋嘴乐
1干榛蘑凉水泡6个小时，捞出。泡榛蘑的水静置一段时间，取上层液体备用。2鸡腿剁成块。也可以用整鸡，因人而异。3葱姜切片4鸡腿凉水下锅，放部分葱姜、料酒，大火煮开5粉条泡水6煮开后，将鸡腿取出，洗净、沥干备用7热锅凉油，放葱姜片，炒至焦黄后，取出8用炒过葱姜的油炒糖色，待冰糖化成琥珀色，放鸡腿。9鸡腿下锅后翻炒几下，加入十三香，继续翻炒10放榛蘑。加入料酒、酱油，继续翻炒。11放入粉条，加入榛蘑水至没过食材，加适量盐，大火煮开，小火慢炖20分钟，期间勤翻炒几下，防止粉条巴锅。
千门封竹
小朋友又想吃汉堡了，也是很久没有带去快餐店了，接二连三的出现问题，所以还是少去吃为妙呀，再说现在烤几个汉堡胚，烤几个鸡腿也是很方便的事，而且这几天天气也好，面团发酵的好，自己做汉堡就这么定了。都喜欢吃辣味的，所以腌鸡腿的时候放了一勺辣椒油，成品香辣可口呢。
鱼眼中的爱
因为用低温油烹饪，口感很绵柔，叉烧酱的味道也完全的渗入到鸡腿中，也可以加入蔬菜一起搭配，味道也不错。
天涯豆豆
1鸡腿用水泡1个小时后，开水下锅，放入姜片，适量盐提味，小鸡腿煮5分钟左右，我这个煮了10分钟。不要开盖，闷1个小时。【时间越长越好，最后闷到自然凉】2单独取一小碗，配调料。【一忙把调料碗忘记拍了】调味料如下：葱姜蒜末，盐，鸡精，酱油，花椒油，辣椒油，香醋，白糖，香油。3然后把撕好的鸡腿肉，香菜，调味料放入大容器粒拌匀就可与装盘了。我们2只鸡腿做了这么大一碗，盘子硬装下的，这个量到餐馆吃至少2份把。小窍门这道菜吃在嘴里脆嫩可口，，回味时还有花椒的香味和思思甜味。不太吃辣的少放点辣椒油就可以了。
红色/mg
三杯鸡是江西传统名菜，此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
美味天使宝宝
有点头晕，该补补了！买了一只乌鸡，补个汤吧！【花旗参炖乌鸡】养阴益气血、健脾益气。【功效】补气益血。适用于久病体虚、气短懒言以及血虚所致的头晕、心悸心慌、月经不调、带下等。 药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。功 效: 温中健脾,补益气血。 适应症: 血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促,尤其是妇女痛经
美味天使宝宝
1烧热锅倒入橄榄油放入腌好的肉丝。2炒熟后放入柱候酱翻炒均匀盛起备用。3继续使用原来的油锅把切成段的蒜苔倒入。4蒜苔翻炒片刻即可加入红椒丝一起炒。5放入刚才炒好的肉丝。6加少许生抽白糖，勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
1千张洗净，叠起来。2切成四份。3每份都卷起来。4用绳子两头扎结（这种麻绳我们这儿包粽子要用到的）。5卤料放纱布袋中。6清水里冲洗下，打结备用。7锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。8表皮煎成金黄。9锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开。10转中火1小时。11小火1小时。12切一下装盘即可，冷热皆宜。
鱼家小厨
1取一个小碗，加入一勺辣椒豉油，半勺香醋，糖，盐，鸡精，胡椒粉。2加少许清水搅拌均匀备用。3炒锅到油把洗净切断的蒜黄和红椒，蒜苗倒入。4翻炒片刻盛出备用。5炒锅再到少许油爆香葱姜末。6倒入豆饼翻炒均匀。7把调好的料汁加入炒均匀。8再把炒过的蒜黄和红椒蒜苗放入翻炒均匀，加一点香油水淀粉炒匀出锅。
红豆厨房
