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1食材准备葱姜蒜切两种。2葱姜蒜。葱花。姜丝。蒜片3葱姜蒜。葱段。蒜片。姜片4鸡腿切块5腌制鸡块。葱段。姜片。蒜片。料酒。酱油。盐。鸡精。十三香。二十分钟左右。6水开以后焯一下干红辣椒段。7取出。空干水分备用。8腌制时间到。鸡块中加入水淀粉9均匀搅拌10油温五成热以上。入鸡块。11炸至虎皮色。取出12油开了二次炸制13至外表金黄酥脆14取炸鸡的油。下入辣椒段。炒制水分变少一些15下入麻椒16翻炒至辣椒段变酥。加入盐味糖17加入葱姜蒜翻炒。放入鸡块18加酱油提色。翻炒至红辣椒段基本酥脆了。即可盛p盘出锅19
又又鱼妞儿
1食材：鸡腿（已清洗）、黑木耳（已泡发清洗）、新鲜香菇（已清洗）、姜片2将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切开，待用。3将已清洗好的鸡腿放在案板上剁成块。4放入盘中。5随后，搁入姜片。6加适量的料酒。7加适量的生抽。8加适量的盐。9加适量的胡椒粉。10调味拌匀腌制20分钟。11接着，将清洗好的黑木耳撕成小朵放入盘中。12合入切好的新鲜香菇。13然后，合入腌制好的鸡腿。14最后，放入蒸锅中。15盖上盖蒸至20分钟，即可。16开盖，取出。
花鱼儿
女儿想吃椒麻手撕鸡，可是又不能做太辣的，只能做成微辣的。用了两只鸡腿，用上骨汤，鲜嫩的，一小份，基本是女儿吃了哈。鸡肉中的维生素A含量比其他肉类要多，是高蛋白低脂肪食品，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
余甘果蜜的厨房
做了才知道自己有多喜欢这道菜，新鲜的蔬菜加上腌渍入味的鸡腿肉，鸡腿被烤的外焦内嫩，蔬菜吸收了鸡油和调料，实在是太美味了，整个一个一锅端，大家都大呼过瘾！~！~
sophieme19
今天家里没有什么菜了，就剩这两样了，外加一瓶老干妈。那就做饭老公喜欢吃的辣菜吧。冬天了好多人都喜欢吃辣，觉得吃辣可以抵抗寒冷，觉得辣一下过瘾，那就来赶快动手试试吧！
徻扌Said拝拜
同事去东北旅游，上山去采摘了些板栗，回来后给了点新鲜的。拿回家后开始想直接烤着吃，烤着吃更简单，不用费时间去想法办去掉外壳，不凑巧的是那几天比较忙，每天下班回家后都有事给耽误，差不多放了一周左右发现再烤着吃，可能会影响口感，还不如炖汤喝，原来在老家时，每年中秋节前后妈妈都会用板栗炖鸡汤，最美味了，那就去买只鸡回来吧，不凑巧的是去超市只有冰冻的整鸡卖，没有看起来很新鲜的那种，只能改变做法，用几个鸡腿回家红烧着吃。
黄豆豆的一家
照烧鸡腿饭是早就答应儿子给他做的，他们现在步入初三了，一周要上六天课，每天晚上7：20分才放学，就是想吃也要等到星期天。鸡腿是几天前就买好的，周日上午把鸡腿洗净剔骨腌制好，下午做好已经是5点多了，匆匆照了几张相，儿子就端走享受去了。吃完图中这一份，还没吃够，又盛了一份吃，三个鸡腿他自己就吃了两个，这才罢了。还告诉我下次买那大鸡腿做着吃，这个肉太少了，不过瘾，这孩子是无肉不欢~！
飞燕飘舞
每天带饭上班，这是一款比较方便的鸡腿饭噢
一口水给你丫毁容
买了重庆烧鸡公调料，按正宗的做法，是要用嫩公鸡的，但是买一只鸡的话，我家两个孩子都不爱吃鸡肉，那是严重的吃不完的节奏，于是就只买了两只鸡腿来做啦
万山红
1鸡腿洗净用叉子叉满小孔2各种调味料拌匀3抹在鸡腿上按摩均匀盖保鲜膜腌制3小时以上，中间再按摩几次，方便入味4腌制入味的鸡腿包上锡纸5放在烤盘上6烤箱200度预热5分钟，放入烤盘200度加热20分钟7取出剥开锡纸刷上腌制鸡腿剩余的酱料，放入烤箱200度继续烤制20分钟8开吃了
尖角小荷
这款佳肴是用鸡腿肉制作而成，是一道非常好吃的冷荤，既可以下酒，也可以当做小菜。宴客时这道菜肴可以提前制作，即有档次又能节省烹制时间，避免了忙乱。味道好极了。
馋嘴乐
1干榛蘑凉水泡6个小时，捞出。泡榛蘑的水静置一段时间，取上层液体备用。2鸡腿剁成块。也可以用整鸡，因人而异。3葱姜切片4鸡腿凉水下锅，放部分葱姜、料酒，大火煮开5粉条泡水6煮开后，将鸡腿取出，洗净、沥干备用7热锅凉油，放葱姜片，炒至焦黄后，取出8用炒过葱姜的油炒糖色，待冰糖化成琥珀色，放鸡腿。9鸡腿下锅后翻炒几下，加入十三香，继续翻炒10放榛蘑。加入料酒、酱油，继续翻炒。11放入粉条，加入榛蘑水至没过食材，加适量盐，大火煮开，小火慢炖20分钟，期间勤翻炒几下，防止粉条巴锅。
千门封竹
小朋友又想吃汉堡了，也是很久没有带去快餐店了，接二连三的出现问题，所以还是少去吃为妙呀，再说现在烤几个汉堡胚，烤几个鸡腿也是很方便的事，而且这几天天气也好，面团发酵的好，自己做汉堡就这么定了。都喜欢吃辣味的，所以腌鸡腿的时候放了一勺辣椒油，成品香辣可口呢。
鱼眼中的爱
因为用低温油烹饪，口感很绵柔，叉烧酱的味道也完全的渗入到鸡腿中，也可以加入蔬菜一起搭配，味道也不错。
天涯豆豆
1鸡腿用水泡1个小时后，开水下锅，放入姜片，适量盐提味，小鸡腿煮5分钟左右，我这个煮了10分钟。不要开盖，闷1个小时。【时间越长越好，最后闷到自然凉】2单独取一小碗，配调料。【一忙把调料碗忘记拍了】调味料如下：葱姜蒜末，盐，鸡精，酱油，花椒油，辣椒油，香醋，白糖，香油。3然后把撕好的鸡腿肉，香菜，调味料放入大容器粒拌匀就可与装盘了。我们2只鸡腿做了这么大一碗，盘子硬装下的，这个量到餐馆吃至少2份把。小窍门这道菜吃在嘴里脆嫩可口，，回味时还有花椒的香味和思思甜味。不太吃辣的少放点辣椒油就可以了。
红色/mg
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
肉吃多了会腻，总喜欢炒点青菜吃，生菜跟蚝油是绝配，两样一起特别好吃~
草莓
新买了个平底锅，试着做了培根鸡蛋卷，第一次尝试，还相当的不错，卖相也蛮好。
橘子0926
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
