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煎饺何来冰花呢？原来，冰花是用稀稀的淀粉糊糊随水一同倒入煎锅中，水干后形成了薄薄的一层脆糊，因形似冬天窗户上的冰花，故得名。
Meggy跳舞的苹果
全新手法做菜盒【煎饼菜盒】 韭菜和鸡蛋，这个搭配很经典吧。 你家怎么炒这个菜？ 蛋菜分开炒，之后拌在一起？ 还是将蛋拌在菜里，直接下锅炒？ 还是先炒韭菜再将蛋泼在菜上？ 我试过，每种都试过。最后定位在第三种，先炒韭菜再泼蛋。原因是这样炒出来最美了，菜刚刚好熟，蛋刚刚好熟，口感好，味道也好，很完美。 韭菜菜盒的做法也存在这样一个问题，鸡蛋怎么加最好吃呢？ 我们大都将鸡蛋炒好斩碎拌在韭菜中做馅，其实这个不是最好的吃法，我们小时候，妈妈在大锅里摊煎饼，然后把切好拌
辽南蟹
韭菜煎饼很容易做，搭配粥、豆浆都很营养的。早餐不用愁吃什么啦!展开
心心语
1韭菜洗净沥干水切碎2鸡蛋打入碗中打散3炒锅油烧热，倒入鸡蛋液快速用筷子划散成小块盛出4炒锅倒入少许油放入虾皮炒香盛出5韭菜碎里先倒入少许麻油拌匀，这样拌好的馅儿不会出水6倒入各种调料7拌匀8饺子皮买的成品9放上馅儿10捏紧边11都包好12水煮沸，下入水饺煮熟13捞出装盘14⋯
尖角小荷
韭菜与鸡蛋的绝配，能算上美味的经典之一，鸡蛋韭菜小加虾皮弄出的馅 ，不论是包饺子还是烙馅饼蒸包子，那叫一个鲜美。韭菜俗称清肠草，属药食同源，杀菌杀虫，补肾助阳，温中开胃，润肠通便，维生素和纤维素含量极高，但美味讲究适度，否则烧心或腹泻。
xielaohu
一家老小都爱吃豆腐，炒的，煎的，炸的，炖汤的，酿肉的都有做过。今天这个搭配了胡萝卜，芹菜和杏鲍菇一起炒，虽然没有放肉但是味道却很鲜美。有胡萝卜淡淡的甜味，芹菜的清香味和杏鲍菇的鲜味。 做起来也不难，主要还是要先煎豆腐。图片就凑合看吧，手机拍的照片况且天气也阴着。咱家没有美轮美奂的图片，就是普通人家的一日三餐，没有刻意美化图片也没有精心的装盘，本色照哈。
salila82
很喜欢妈妈做的小菜，没有各种添加剂，调味也很简单，但是那种发酵的味道真是令人垂涎。如今成了家得自己来啦
轻缣素练
蒸一锅妈妈牌的大包子【粉条韭菜大包子】小时候，自家有菜园，种啥吃啥，韭菜一茬一茬的割，一茬一茬的长，炒鸡蛋，做菜合，包包子，这都是妈妈拿手的饭菜。一度特别不喜欢韭菜馅的包子，因为小时候吃多了嘛。现在更科学的说法是韭菜现做现吃，最好不过夜，可那个时候跟现在可不一样，蒸了包子，要吃好几天的，也难怪会不好吃呢。咱们今天蒸包子，现蒸现吃，不存在久放的问题。妈妈的味道，时常的做一做，也就是家的味道！
辽南蟹
爱吃面，偶尔会在小吃摊上吃一次油泼面，也常常在家自己做。油泼面挺简单，理论上讲无论用哪种面都可以做，但比较下来，还是圆面比较好吃，尤其是自己做的面更好吃，眼看着面粉变成变条，那感觉真是好极了！最近入手了面条机，我妈说，吃了这个面，就再也不想吃某某面了。咱们今天就来做一份油泼面吧。
辽南蟹
以前在家的时候妈妈做给我吃，九年没吃过了，虽说味道也很好，但是吃不出来妈妈的味道
林夭夭
这是一道非常家常的菜，既简单又实惠，更主要的是豆腐是零胆固醇，而且含有丰富的钙，对老人、小孩特别的好。
胖妞的胖妈
韭菜颜色碧绿、味道浓郁，可炒、可拌，可做馅、可做配料等等，其散发出的那种独特的辛香气味，无论用于制作荤菜还是素菜，都十分合适。韭菜炒蘑菇与韭菜炒鸡蛋在我家经常做，韭菜的浓香与蘑菇的软滑搭配在一起，十分提味。
池上小米
1食材：平菇、油豆腐、韭菜（已洗净切段）2将平菇撕开清洗一下，捞出待用。3将油豆腐放在案板上切开。4烧锅倒油烧热，下入切好的韭菜和油豆腐翻炒一下。5接着，合入清洗好的平菇翻炒翻炒。6然后，加适量的生抽。7加适量的盐。8调味炒匀，即可。9出锅装盘。
花鱼儿
1先将面粉用开水拌匀，至没干面为止。2稍凉后揉成光滑面团。盖保鲜膜醒15一20分种。3选鲜嫩韭菜，洗净后控干水分，切碎末。4将熟猪肉剁碎，炒鸡蛋剁碎，加盐，五香粉，香油，鸡精拌匀5将醒好的面团分若干份，擀成薄片，将馅放中间，然后对折成半圆形。6略压一下，无需捏口。7取一只碗倒扣在盒子上，下压切主整齐的边。8这样就OK了。预热电饼铛，升温后倒入食用油，将饼烙至两边金黄即可。9准备开吃哈10皮薄馅鲜，很香哦。
魂缘幽梦
这道菜的做法相当简单，用料也少，但是确保留了食物最原始的新鲜味道。
杜鹃花美食
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
