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1买了一斤的量多洗几遍。2对半切开把油脂去掉里面的血管也清理干净。3然后锅中加清水加料酒葱姜蒜焯水多焯一会。4攥干水分锅中热油加入鸡心翻炒。5加适量盐蚝油五香粉老抽调味。6要出锅时再撒点熟芝麻。7成品上图。
董小伊
最近痴迷动物内脏。鸡心不同于鸡胗的脆感，肉质很韧，有嚼劲。喜欢的可以试试~记得多准备点大米饭！我已经在变胖的路上越走越远…抵御负能量的有效方法：1、食物。2、运动。3、规律的作息。4、使自己感到舒适。5、练习微笑。6、深呼吸。7、收拾房间、保持空间的整洁。8、学习新的技能。9、改变用词习惯，多用正面词汇。10、记录美好瞬间。11、别活在未来，活在当下。
小榴莲妈妈
麻辣卤鸡心是一道色香味俱全的菜肴，汤汁入味，麻辣味浓，口感鲜嫩，作为下酒菜也是很给力的。
红九儿的厨房
此菜的特点是脆嫩香，有嚼头，经济实惠！
琴韵优雅
1鸡心在中间剪开，这样容易。2就这样。3全部洗净，剪好，把油弄干净。4冷水下锅，放花椒、料酒焯水。5焯水以后洗净。6洋葱、姜、干辣椒、大料、花椒准备好。7把鸡心倒入砂锅，放黄酒。8生抽。9老抽。10冰糖。11盐。12香料全部倒入。13大火烧开。14小火炖30分钟。15平底锅放油，倒入鸡心，中火慢慢煎。16外壳有点发硬，有点脆脆的。17放孜然粉。18辣椒粉。19白芝麻。20翻拌均匀。21成品。
雨中漫步_kRsJPX
鸡心自己做，下酒好菜肴。
hb俗人
1食材：鸡心（已清洗）、熟白芝麻、孜然粉、烧烤辣椒面。2将鸡心下入清水锅中，加适量的料酒。3焯开、捞出，控干水分。4起锅倒油烧热，下入鸡心，加适量的老抽。5加适量的蚝油。6加适量的盐。7调味翻炒翻炒至水分炒干。8然后，加适量的烧烤辣椒面。9加适量的孜然粉。10加适量的熟白芝麻。11炒匀，即成。
花鱼儿
1食材：鸡心（已洗净）、花菜（已掰成小朵在盐水浸泡30分钟清洗）。2将鸡心下入清水锅中，加适量的料酒。3焯开、捞出。4起锅倒油烧热，下入花菜翻炒翻炒。5接着，加适量的清水。6翻动一下煮开、煮至花菜断生。7然后，合入焯好的鸡心翻炒翻炒。8最后，加适量的盐。9加适量的酱油。10加适量的蚝油。11调味炒匀即成。
花鱼儿
超级无敌下饭菜
珍妮只吃肉
一不用烤、二不用油炸，轻松就能做出烧烤味的麻辣鸡胗鸡心！
泽瑞妈妈
1食材：鸡心（已洗净）、五花肉（已清洗切片）、洋葱（已清洗切开）。2将鸡心下入沸水锅中，加适量的料酒焯开，捞出。3起锅倒油烧热，下入五花肉翻炒翻炒至微黄。4随后，加适量的料酒。5加适量的酱油。6翻炒翻炒。7接着，合入洋葱翻炒翻炒至断生。8然后，合入焯好的鸡心翻炒翻炒。9最后，加适量的盐。10加适量的蚝油。11调味炒匀即成。
花鱼儿
我非常爱吃拉面店，馄饨店里面的——微波鸡心，为了那个味道我绞尽脑汁的找各种方法去腌制，今天终于让我找到了，爱吃的亲们，燥起来吧！
童话里艳丽的秋天
一道美味下饭菜，下酒也是绝配，喜欢吃鸡杂的朋友可以试试！
噬血gg
鸡杂大多指的鸡心、鸡胗、鸡肝、鸡肠这些“下水”，虽然不入眼，但是味道和口感也超级赞，炖锅或者小炒倍儿下饭。今儿我就用鸡心鸡胗炒一盘巨下饭的小菜，用进短，口感脆嫩，连牙口不好的老人也吃得欢。
Meggy跳舞的苹果
鸡心可算得上是一块纯“瘦肉”，经过炒制之后，吃起来非常的爽滑，没有任何异味。因为鸡心味道单纯不复杂，重口味烹制很容易入味。作为一款开胃菜或下酒菜，非常合适。夏天来了，用鸡心配啤酒，不能再完美。
董点先森
这是我最爱吃的一道下饭菜-----酸辣土豆丝
@那时花开@
广州这几天秋风乍起，口干舌燥的，于是昨天下午四点多提早下班，回家煲汤。买菜做饭煲汤，忙完已经是晚上七点，看来也没提早多少时间。阳光说想要看看这汤的材料，我就拍了过程，材料特别多，有玉米、胡萝卜、马蹄、竹蔗、茅根、粉葛，就算是不放盐，这汤也很鲜甜。喝了几大碗下肚，觉得身体舒服多了，希望我的感冒快点好起来吧。阳光，我特地用心型的碗盛了一碗给你，希望你的感冒也快点好起来，一如昔日的阳光，每天都活力四射。
粉竽粘糖
1老豆腐一块。2剁好的肉馅用盐 生抽 蛋清 小葱调好。3把豆腐切成夹刀酿入肉馅。4裹满蛋液下油锅炸。5炸至两面金黄捞起待用。6锅里放油 把豆瓣酱 姜末 蒜末 青红椒炒香后加少许水烧开。7下豆腐 用生抽 胡椒调味（豆瓣酱是咸的所以没加盐）。8大火收汁 出锅装盘。
@那时花开@
继续上库存的下饭菜
@那时花开@
每次去排档必点丁螺，老公特喜欢吃，当在市场看到丁螺急忙买回家，却忘了叫商家剪螺尾，丁螺的螺壳特别硬，剪螺尾还花了不少功夫。发现用豆瓣酱来炒螺类都非常美味，再加点洋葱和紫苏，炒出来的味道和排档相差无几。
粉竽粘糖
