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鲫鱼低脂，营养又美味。这道双味鲫鱼更是色泽艳丽，口味浓郁丰富，既有豉汁的香味又有泡椒独特的酸辣，左侧泡椒微辣，右侧剁椒极辣。鲫鱼鲜美，肉质Q弹，非常有味。辅料拌饭吃味道很棒，不油腻，非常下饭。
心煮艺的厨房
葱烧鲫鱼是我们江南人家的特色菜，用了我们最爱的糖醋调味，看似浓油赤酱其实味道是酸甜味的，鲫鱼的鱼刺较多，加入醋不仅能去腥增香还能帮助软化鱼刺，烹饪过后，一味的葱香加上糖醋酸甜味使得鱼肉大大提升了风味，喜欢的也试试哦
香儿厨房
1准备一条鲫鱼，宰杀处理好清理干净，在背部划两刀，加入料酒姜丝去腥腌制15分钟。2将姜蒜切末，葱切花，红辣椒切丝，装盘备用3将锅烧热，倒入植物油。将锅中油温烧热。4拎起鱼放置锅里将鱼煎至两面金黄。5鱼煎至两面金黄后捞出放入盘中6用锅中剩下的底油爆香葱蒜姜末和红椒丝。7放入一勺豆瓣酱爆香。8倒入特级生抽。9将锅中倒入两碗清水。10加入少许盐。11加入一勺白糖提鲜。12最后把煎好的鱼放入锅中中火烧开。13加入适量料酒。14盖上盖子小火焖5分钟。15用铲子不断将锅中的汤汁浇至鱼的身上，使其入味。16最后把鱼盛出
王府私房菜
今天推荐的鲫鱼豆腐，家常美味之余也很营养。平常的做法，会先煎鱼，烹至汤汁奶白再下豆腐。今天的做法更清淡，换个顺序，鲫鱼为经久煮，更显鲜嫩，搭配芹菜的香气。或许值得一试哦！
遗忘↘蕾拉●
1鱼在菜场处理好，洗干净2准备调料3将鱼用盐，料酒，生抽，姜，蒜腌制15分钟4将2中的调料放入油锅中爆香5将鱼放入油锅中小火煎6将锅中放入水没过鱼，大火炖鱼15分钟，然后小火收汁7放入盐，鸡精，美味鲫鱼就烧好了～
樱桃芳
1鲫鱼去内脏洗干净用盐抹身上和鱼腩的位置，望冰半小时，这样可以去除腥味和泥土味如果是整条不切块的话在鱼身中间轻轻划二刀2炒锅下油爆香姜，大火一定要烧红锅才下姜放鱼，这样鱼不容量煎烂3下鱼二面煎一下4放入白酒，半分钟，加入水根据人的多少来适量放我这里是三个人的里，不是锅里那么少水哦，我移到纱锅里再加一大勺水5将鱼移到锅中，木瓜去皮去仔切块加入锅中，我这木瓜今天没有熟的，只有生的，不过煲汤不能用太熟的，偏黄一点就行。6瘦肉切块飞水，加入汤中7加入白扁豆，白扁豆买回来一次性小火偏炒至微焦，煲的时候不用再炒8所有
笑天使
鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。在家炖上一锅鲫鱼汤，暖暖的！我还在汤里加了点番茄、蘑菇和小青菜，荤素搭配，营养更加均衡！
麦子老妈
众所周知，鱼类的营养价值很丰富，而鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对女性皮肤美容具有很好的强化作用；同时，鲫鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功效，并能降低人体胆固醇，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化，非常适合肥胖者食用。 白萝卜味甘性凉，具有清热生津、凉血止血、消食化滞、开胃健脾等功效；同时，白萝卜可利五脏，轻身益气，令皮肤白净细嫩。常食白萝卜，可抑制黑色素的形成，减轻皮肤色素的沉着。 萝卜丝搭配鲫鱼制成浓汤，不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力，预防感冒
爱吃鱼de小肥肥
1鲫鱼一条，先用刀击晕，用刀尖去除鱼鳃，用刀背刮去鱼鳞。剪开鱼肚取出内脏，小心不要弄破了胆，鱼背上打一字刀。2鱼入盆，撒入适量的盐，涂抹均匀后腌制10分钟。3 马蒂少量，去皮切成绿豆大小的粒备用。4纯瘦肉也切成黄豆大小的粒备用。5 肉粒入碗，加入适量的盐、生粉、姜末、葱花，用手抓均后反复摔打，让肉上劲，肉上劲后加入马蒂粒，抓均反复摔打上劲。6先将鲫鱼清洗掉表面盐分，再将已打上劲的肉装入鱼腹。7鲫鱼装入蒸碗后加适量的水，再放入2片姜。蒸锅一次性加足水后放入蒸碗盖上锅盖。大火烧开锅里的水后转小火蒸2.5小时。
舍得的美食诱惑
新得的一款冀发不粘炒锅，第一次使用就做了葱烤鲫鱼，说实话不粘锅的不粘功能确实不错，鲫鱼煎得相当满意呀！最后的收汁效果也好！没有黏锅底，而且清洗也方便！真的不错！葱烤鲫鱼，不光鱼肉鲜美而且有着葱香，而经过长时间的炖煮，香葱的味道绝对鲜美！
麦子老妈
1鲫鱼洗净，顺刀打斜刀口。豆腐切成两厘米厚的片。葱切片，姜切片，香菜切断。2锅烧热，放入10克油，中火将两面煎香。3倒入葱姜片煎香。4倒入500克清水。依次加入盐，鸡粉，料酒，胡椒粉，大火烧开。5放入豆腐，中火盖盖炖10分钟左右。6待汤浓白出锅装盘，滴上香油，撒上香菜。小窍门要想汤白，汤浓，煎的时候煎时间稍长一些！
枫的记懿
鲫鱼味甘、性平，具有健脾、开胃、益气、除湿的功效。杨桃生津止渴，助消化，能减少身体对脂肪的吸收，能有效降低血脂、胆固醇，同时还可以保护肝脏，消除疲劳感。杨桃鲫鱼汤味道清新开胃，尤其适合老人和孩子。
凤梨小厨房
1鲫鱼一般都会带鱼籽，千万别扔掉，很好吃，鱼鳔也可以吃，但需要用刀刺破，否则一会儿煎的时候会爆炸2鲫鱼切花刀，用盐、白胡椒粉、料酒抹匀腌制10分钟3小葱打结，需要5组左右，鲫鱼两面拍些生淀粉4热锅凉油下鲫鱼和鱼籽、鱼鳔一起煎到两面金黄5鲫鱼煎好后 用铲子抬起鱼身，把小葱结垫到下面。然后加姜片、料酒顺锅边倒入烹出香味，再加生抽适量（稍微多一点，大约大半炒勺）、鸡精（盐就不用了，之前盐淹过鱼，现在生抽比较咸）、蚝油适量、糖少许，最后加入少量水，大约齐鱼高度就可以了，不需要没过鱼。6然后大火烧制，待汤基本上收得
猫猫家的私厨
自己看孩子，没有美美的拍照，也要考虑鱼刺的问题有起一锅，嫌麻烦的可以不用再起一锅。
甜心vs小宝
继续我的豆浆美食，还是用九阳破壁豆浆机Q3做好的纯豆浆，用它来炖鲫鱼汤，这个奶白色的鱼汤，既有鲫鱼的鲜美，又有豆浆的醇香，美美的来上一大碗！
麦子老妈
我今天晚上和几个好姐妹一起出去吃饭了，回来已经很晚了，只是喝了两杯啤酒就感觉头晕乎乎的。好想一头倒在床上呼呼大睡去，可是心里却总也放不下一件事，今天博客还没有更新，还没有看见朋友们温馨的留言，还没有和朋友们打过招呼。。。记得昨天香香妹妹还追着我要雪糕来着，我已经答应今天给她上的。。。。怎么也放不下，还是打开了电脑。。。。
Q奶茶美食日记
1材料：猪肉馅、鸡胸肉、糯米、香菇、马蹄、蛋清调味:白胡椒、盐、淀粉、料酒、鸡粉、姜末、葱末、糖2糯米提前浸泡一晚上，或者至少浸泡4小时，米粒充分吸收水分发胀后，沥干水分备用；猪肉、鸡胸肉、马蹄、香菇焯水剁碎，加调料顺一个方向搅拌上劲，腌制30分钟。3手沾水，抓一小团肉两手滚圆，放入糯米中滚一圈沾上均匀的米。4摆在切片的胡萝卜上，笼屉大火，水开后蒸15-20分钟即可。5特点：营养丰富、香糯可口。6特点：营养丰富、香糯可口、味鲜而不腻。
kiss战女
1三文鱼洗净后,用盐抹一下肉身,腌10分钟左右，再冲洗干净。2冷米饭 其他材料准备。3将苹果醋倒入冷米饭中 拌匀。4三文鱼去皮，切片。5将手沾湿 捏一团拌好的饭。6放在盘中，将鱼肉片放在饭上即可 用勺子舀着饭团，沾美味鲜酱油吃。小窍门自己做的比较简单，好吃就行，鱼一定要新鲜才好吃。
香橙可米露
今天颠覆的皮蛋瘦肉粥没什么好说的，就好像菜界的鱼香肉丝，肉界的糖醋排骨，无人不知无人不晓，它在粥界的地位是难以撼动的。要不说高处不胜寒呢，因为著名所以被关注；因为被关注所以多是非。为了断绝一切绯闻，特此声明，以下做法只是我们家的做法而已哈，不代表整个粥界，谢谢~~
胡小椒
1锅里入油爆香姜蒜末。2入腊肠快炒出油。3入大葱丝炒香。4入地瓜粉炒1分钟，炒时动作快点，以免有点粘锅。5加入酱油和蚝油炒匀。6最后入紫甘蓝炒匀即可。小窍门注:配菜可以根据个人喜好搭配如果是胡萝卜就得先炒，炒出胡萝卜油，再放粉条炒
狗窝
