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有了啤酒之后，我炖鱼就很喜欢用这种神奇的液体了。啤酒中含有少量酒精和多种氨基酸和维生素，炖鱼时加入有利于鱼脂肪的分解，还能产生酯化反应，不但能去腥，还能增加麦香，使鱼肉更加鲜美。但啤酒炖鱼对淡水鱼很适用，新鲜海鱼就不要用了，以防夺了海鲜味而得不偿失。啤酒炖鱼好吃的另一料就是大蒜，用它比用大葱还要香。夏季也是大蒜丰收的季节，不管是整瓣放还是切片放，不但增加风味，蒜本身也是一道极具特色的小菜。
Meggy跳舞的苹果
1备好材料。2鲫鱼清理干净后擦干水分，放入锅里小火慢煎。3煎至两面金黄铲起备用。4留底油爆香葱姜，干辣椒，加入一勺豆瓣酱炒香。5放入鲫鱼，加入适量水，盐，酱油，耗油，糖，老抽，料酒拌匀大火煮开转小火焖20分钟。6加入小米辣焖至汤汁浓稠，撒上葱花，香菜即可。
全の美食
1鲫鱼洗净备用。2苹果去皮去核切块备用。3红枣洗净备用。4热锅下油将鱼下锅，煎至两面金黄。5加入开水，少许料酒。6放入苹果。7放入红枣。8大火煮开两分钟。9转入砂锅，继续小火煲30分钟左右。10煲至鱼汤呈牛奶色。11出锅前少许盐调味即可。12出锅。13成品。14成品。15成品。
_蒍鉨变乖々
红烧鲫味道极其鲜美，肉肥汁多。并且不仅口感好，它的营养还极其的丰富。蛋白质不仅量足并且质量还很好，都是优质蛋白质，容易被人体吸收，并且还可以增强人体的抵抗力。
轻饭！
盐煎鱼做法简单，味型单一，正是这一独特的方法，造就了它简单的美味：咸香。这道菜是特色在于调味只用盐。而花椒和干辣椒只是作为辅料出现，对盐煎鱼没有直接影响。
小洞天
简而言之，红烧鲫鱼加上两勺黄豆酱，结果出人意料，酱香浓郁，回味悠长。
小洞天
1炒锅烧热下油，打入一个鸡蛋煎成荷包蛋。2将鸡蛋捞出，放入鲫鱼煎制。3煎好后翻面，放入姜丝炒香。4加入开水没过鱼身，将鸡蛋放入，盖上锅盖熬。5熬十几分钟后，撒上适量胡椒粉。6放入适量食盐。7倒入盆中，撒上葱花即可。
Miss_大米
1电饼铛放入猪油熬化，放入鲫鱼煎制。2炒锅烧热下油，打入鸡蛋煎成荷包蛋。3放入姜丝炒香，加入适量开水。4将煎好的鲫鱼也放入锅中。5番茄切片，一起放入锅中，熬煮十几分钟。6放入适量食盐。7淋上少许生抽。8撒上葱花即可。
Miss_大米
在我们常吃的淡水鱼中，惟有鲫鱼食疗效果最好，特别适合肠胃不好、经常腹泻的人食用。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是体弱多病的人良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。
大海微澜
感觉成功了就是幸福的感觉。
爱吃肉的思思
鲫鱼很百搭，与鲫鱼组合煲汤的食材非常多，白菜、萝卜、豆腐、豆芽菜等等都很棒。南瓜搭配鲫鱼同样很不错。鲫鱼的药用价值很高，功效不再重复。有和中开胃，健脾利湿，活血通络，减肥，降血压，降血脂，延缓衰老等功效。南瓜也是非常利好是食材，经常食用南瓜可以排除身体毒素，健脾养胃。拥有一碗如此荤素皆有，营养丰富均衡，功效多多的鲫鱼汤打基础，无论一餐炒几个菜，是荤是素，都可以随意搭配了。
尔东叶
一道非常简单的家庭美食。鲫鱼先蒸后浇汁，再撒上韭菜。简单又美味，人人都可以做哟！韭菜的淡淡清香配合着鲫鱼非常的美味。
雨欣欣欣
鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；而豆腐为补益清热养生食品，有丰富的蛋白。 这个汤的做法很简单香味浓郁营养丰富帮助消化.常喝鱼汤还有美容的效果。
轻饭！
1鲫鱼洗去血水备用。2生姜切片。3准备两个番茄和适量的香葱香菜。4番茄洗净切片，香葱香菜少量洗净切细。5热锅热油将鲫鱼下锅两面煎至少许金黄。6加入适量的开水，大火煮开转小火煲30分钟左右。7半个小时后的鱼汤已经好了。8放入番茄块，继续煲20分钟左右，出锅前再少许盐调味，洒上香葱香菜即可。9成品。10成品。
_蒍鉨变乖々
#一碗好汤，温胃润肠#萝卜丝鲫鱼汤，汤汁奶白色，营养价值及高～
琴韵优雅
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
1所用材料：牡蛎干、豆腐、肉、姜蒜、料酒等。2牡蛎干事先浸泡10小时以上。3豆腐切小块、肉切丁。4锅内倒少量油，姜蒜爆香。5加入肉丁煸炒。6炒至变色。7再加入牡蛎一起炒。8加适量热水烧开。9烧开了。10切好的豆腐放砂锅底部。11将煮开的牡蛎肉汤倒入砂锅内。12大火烧开转小火20分钟。13最后加点鸡精跟香菜即可。14.....15.....16.....
鱼家小厨
1将茄子切成自己喜欢的形状。2将韭菜白和韭菜绿分别切细，生姜与大蒜分别切沫。3锅里放足量油，将茄子入锅炸制熟软时捞出沥油。4留底油，下生姜、大蒜沫、泡椒、韭菜白炒香。5下入炸好的茄子，接着下适量白糖、盐、白醋、鸡精均匀翻炒。6下入水淀粉翻炒均匀，亮色。7下入韭菜绿，快速翻炒即可关火。8装盘了。
赛菲
1材料：净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋（取蛋清）调味：葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油。2鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。3鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。4做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟，捞出备用。5锅置火上油烧热，下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。6加入高汤煮沸下鱼丸，用水淀粉勾芡，加少许盐、香油调味即可。
kiss战女
1材料：藕、胡萝卜、香芹、黑木耳、百合调味：水淀粉、盐、鸡粉各适量。2木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片。3锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水。4锅置火上油烧热，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒2分钟。5加入盐、鸡粉调味，加水淀粉勾芡即可。
kiss战女
