搜索
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量营养素。1、鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。2、鸡爪中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。还能降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。3、鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。
祯祯宝贝
【泡椒凤爪】的做法挺简单的，关键是浸泡入味的时间比较长。泡椒的口味有全辣味的；还有酸辣味的，可以按照自己喜欢的口味购买。要想凤爪的口感脆嫩，焯水后过冷水是必须的，如果用冰水会更好。
馋嘴乐
1鸡爪洗净，去掉指甲。2锅里加入适量水，八角，桂皮，姜，料酒，鸡爪大火烧开煮15分钟。3煮好后过冷水去油，捞起放入冰水中。4冰水里浸泡半个小时。5捞起沥干水分放进盒子。6加入小米椒。7再加上所有调料，柠檬片，拌匀，盖上盖子，放进冰箱冷藏一晚，腌制入味即可。8够味儿。
全の美食
冰箱冷藏后拿出的柠檬鸡爪，酸辣爽口，有柠檬的香。夏日里吃着冰爽的酸辣鸡爪真是过瘾。
金凤栖梧
1食材：鲜虾（已去虾须虾线清洗）、鸡爪（已清洗焯水）、老豆腐、姜片、蒜（已切碎）、韩式辣椒酱。2将老豆腐放在案板上切开，待用。3起锅倒油烧热，下入姜片、蒜炝锅。4随后，下入鸡爪翻炒翻炒。5接着，将炒制好的鸡爪移入砂锅里，加适量的料酒。6加适量的酱油。7加适量的蚝油。8加适量的韩式辣椒酱。9加适量的盐。10加适量的白糖。11加适量的清水。12调味煮开，煮上15分钟。13然后，合入鲜虾和切好的老豆腐翻动一下煮开，煮上5分钟。14关火，即可。
花鱼儿
喜欢美食原本的味道，非常简单的夏季美食，料理小白也能轻松搞定，炎炎夏日的晚上，边喝啤酒、边啃鸡爪、连续剧看看，不要太惬意哦。鸡爪还含有丰富钙质和胶原蛋白，平时多吃的话可以软化血管，同时具有美容功效。
宅家吃货JACKERLU
炎热的夏天就贪念这口酸辣，太美啦！
米拉Miira
1食材：鸡爪、红泡椒、姜片。2将鸡爪剪去指甲清洗清洗捞出。3放在案板上剁开。4下入清水锅中。5接着，搁入姜片，加适量的料酒。6煮开、煮上8分钟。7关火，捞出。8然后，用清水反复冲洗2——3次。9控干水分，放入保鲜盒中，加适量的盐。10加2勺白醋。11倒入适量的凉开水。12搁入适量的红泡椒，加12勺泡椒水。13拌匀。14最后，放入冰箱里浸泡1天可以吃吃了。
花鱼儿
1猪耳洗净，飞水。（水里放姜片和1勺（30ml）料洒）。2飞水后的猪耳用刀刮干净，用镊子把漏网的毛拔干净。3清洗干净。4用了现成的卤包，里面有2小包。5把卤水材料全放入锅中，注入适量的清水。6大火烧开，转小火煮15分钟。7顺便也卤了鸡爪和鸡蛋。鸡爪去指甲，飞水。8把猪耳和鸡爪放入煮好的卤水里，卤50分钟。9鸡蛋煮熟，剥壳。10猪耳卤到40分钟后，放入鸡蛋继续卤10分钟。11卤好后关火泡到冷却即可。12非常入味。13猪耳切片即可食用。
elmonte
1鸡爪清洗干净剪去指甲。2锅中放入鸡爪加入适量水，水要没过鸡爪，然后加入大葱或洋葱20克，姜20克，桂皮3克，八角3个，草果2个，香叶1克。3大火煮开后再煮15分钟。4捞出过一下凉水或冰水。5料汁做法 ：把柠檬切成片取60克，大蒜25克切成瓣儿，小米辣30克切成段，香菜20克切成段，鸡精少许，细砂糖55克，料酒20克，香油30克，生抽200克，白米醋150克放入同一容器内，再把剩下的柠檬挤成汁约10克，充分混合均匀。6把鸡爪折断放入碗中。7把料汁浇入拌匀，泡4小时以上即可。8成品图。9成品图。
给宝贝做的饭
分享一款非常好吃的，可以做下酒菜，也可以做追剧零食。老少皆宜的一道菜。夏天吃超爽。
莎糖家
1放姜水煮开，过水，煮开后捞出。2凉水浸泡一会，洗一洗。3小火炒香花椒，桂皮，生姜。4放水煮开备用。5炒焦糖色，颜色稍微深一点，不然不上色，用冰糖比较好，炒好焦糖加水煮热。6焦糖水倒入花椒水当中，然后调味，适当的盐，可以放生抽，糟卤，也可以加卤料包，我们家小朋友也吃，所以没有放辣椒，喜欢吃辣椒的朋友可以多放一点辣椒。7先放鸭掌，鸭胗，鸭翅煮一会5—8分钟再放入鸡爪，鸡爪也要提前捞出来，鸡爪稍微有点煮破皮就可以捞出来了，我今天玩手机有点忘记了，稍微有点久，8最后捞出鸭掌，鸭胗，鸭翅，也可以卤好后稍微泡一会儿
????????Lorrie
1鸡爪洗净剁去指甲，加料酒、姜片焯至变色。2捞起用冷水冲泡。3放入卤水小火炖半小时。4大火收汁。5豆豉和大蒜混合剁末。6热锅凉油，炒香豆豉蒜末。7下鸡爪翻炒均匀即可。
举个栗子喵
1鸡爪去脚趾中火煮15分钟，清洗几遍，放入冰水中泡二十分钟后沥干水份备用。2准备铺料，姜豆要过水煮4分钟后沥干水份。3把姜，蒜，小米辣放入石臼中，舂碎。4再分次放入鸡爪舂烂。5鸡爪舂完后放入蔬菜随意舂几下。6各种食材放在大盆中，分别放入盐，生抽，蚝油，鸡精，少量白糖，可倒些香油，柠檬切两半把柠檬汁挤入菜中柠檬不要切片放在菜中拌，因为柠檬皮有苦味，拌均后放入盘中，撒上花生碎，炎热的夏天吃非常开胃，很爽。
美食家_r8PdDt
钵钵鸡是一种四川特色名小吃，本是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料、选取各类菜用竹签穿制浸泡而成。而这些菜多选用去骨鸡肉、鸡肉内脏或一些杂碎。由于配料复杂多样，我这里选用的是一款钵钵鸡调料（友加钵钵鸡调料） ，添加自己喜欢的菜，荤素搭配均可。做法简单，皮脆肉嫩，麻辣鲜香...
友加川味
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
