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1锅放火上添入适量水，下入五花肉段，煮至断生2捞出放晾后切成薄片。3豆腐切片。4把五花肉片和所有的调料拌匀腌制30分钟定好味。5取碗一个，挑出调料不要，皮朝下放入五花肉片，再摆上豆腐片。6锅放火上，添入适量水烧开后，将碗上笼蒸约一小时。7取出扣于海碗内即可。8成品图9成品图10成品图
给宝贝做的饭
1鸡杂放入一匙食盐搓洗干净后，切成小片或小段。2葱择洗净，切成3厘米长的段，小红椒和辣椒切段，姜蒜切片备用。3炒锅上火，倒入食用油，下花椒和干辣椒小火炒香。4再放入姜蒜和小红椒煸香。5放入切好的鸡杂翻炒。6加入一匙的料酒翻炒去腥。7调入盐、生抽、老抽翻炒均匀。8放入葱段翻炒两下，调入味精即可出锅。
清欢的烟火生活
宫保汁在川菜中属于“小甜酸”类型，也有叫“小荔枝口味”，微酸微甜的感觉。相对于糖醋这种“大甜酸”，宫保汁使用的糖、醋都很有限，不会过酸或过甜。宫保鸡丁是川菜系中的传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁“泛滥成灾”,几成了中国菜代名词，情形类似于意大利菜中的意大利面条。
璐稔
1将干豇豆用温水浸泡一小时以上2将五花肉放到锅里大火煮至水开，然后小火煮至用筷子能将肉扎透，捞出。3趁热在肉皮上抹上高度白酒，待酒挥发后抹上老抽晾干。4将晾干的肉皮一面放入油锅中炸。5将炸好的肉放入煮肉汤中浸泡至汤凉，捞出沥干汤汁。6将冷却的肉切成约一厘米宽的肉片。7将切好的肉码入大碗，整理好形状。8在码好的肉上面放上泡好的干豇豆，然后在豇豆上面撒上葱姜丝，花椒，八角和少量鸡精。9向碗里淋入适量调味酱油10将肉连碗放入蒸锅，蒸两个小时，然后放置一夜，吃之前再蒸半小时即可。
温暖sunny
1大米糯米糙米 1比1比1洗净泡上2葱姜蒜切粒 加1勺生抽 1勺老抽 盐和糖 打成泥3五花肉切片 拌好调料泥放冰箱入味3小时左右4粽子叶泡软 等下用来蒸肉5泡好的米炒熟6加一小把花椒继续炒7米打成粉 我的料理机不行 打出来的粒太粗 但是口感也挺不错8腌好的肉裹好粉 静置五分钟9泡好的粽子叶铺在蒸锅底部10肉放在粽叶中间11用竹签固定好包住12蒸锅底部也放两片粽叶13蒸一个半小时 开吃
安太太boh
这道肘子色泽红亮诱人，经过数小时的慢炖之后不仅味浓肉糯， 并且丝毫没有肥腻之感，是真正的入口即化。在节日团圆的家宴上，不仅小孩男士会被这道冰糖红烧肘子香浓滋味征服，连窈窕佳人也会因为猪肘富含美容养颜的胶原蛋白而对这道菜爱不释口，实是佳节宴客的上好选择！
小虫子又感冒
喜欢包包，自己做更卫生！
beihaidaoatongmu
自小，猪肉脯就成为馋嘴小食。自己最爱吃厨师牌猪肉脯，方方正正的一块，2块钱。咸中带甜，都是精瘦肉，满足！在家也能自己做来吃，口感超级棒！
檰糀￡餹
四喜丸子是鲁菜经典的代表菜之一，因通常每四个为一份，兼取丸子团圆喜庆之意，故名“四喜丸子”。它既是一道家常菜，也是山东一带年节喜庆很常见的一道宴客菜。
芹意
少时，生活在川东地区，现辖于重庆，那里人杰地灵、物产丰富。小时候，经常在父母的带领下去参加亲朋好友左邻右舍的各种筵席，三蒸九扣，是当时民间喜庆筵席上常见的菜式，主料以荤为主，使用猪肉、猪肘子、鸡、鸭、鱼等材料，用清蒸、烧烩的方式进行加工，成品就是大家喜闻乐见的粉蒸肉（囃肉）、蒸肘子、蒸酥肉、咸烧白（梅菜扣肉）、夹沙肉（甜烧白），蒸整鸡、蒸全鸭、蒸全鱼、糯米饭、蒸杂脍等，一般都以斗碗盛装，九碗上桌，再配以4个或6个凉菜（一般有花生米、心舌肝肚、鸡等制成；2个炒荤菜，通常有道肉片，有的会溜肚条或者爆炒猪肝、腰
春天DIY美食
1准备食材2肉泥加少许生抽、老抽、胡椒粉、料酒腌制，使肉泥充分入味3葱、姜剁碎4放在较大的容器里拌匀5取一馄饨皮（馄饨皮是在超市买的）放上适量肉馅6由上往下卷起至约2/3处把两边捏合在一起7依次包完所有的馄饨8水开下馄饨9边煮边搅动以免粘锅底，大约煮个7-8分钟就行10香菜洗净切段，倒入香油、生抽、胡椒粉11把煮好的馄饨和汤水一起盛入碗里开吃吧小窍门馄饨皮也可以自己和面制作，不过这是个技术活，皮要擀的尽可能的薄，由于本人技术欠佳，所以只好买现成的了。
康康1818
婆婆给拿来两只农家的土鸡，味道是真的好，虽然个头小点，但是和饲料催起来的鸡肉比起来，完全两种味道，连鸡皮的颜色都是黄黄的，这样天然的食材对于我们来说非常珍贵。第一次尝试用砂锅做红烧，味道保留的非常好。
吃货眼中的世界
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它
落雨无声
念念不忘的儿时美味，这次做茶叶蛋我增加了些孜然粉，感觉更接近记忆中的那股香了
Norma
1土豆削皮，切块。2海带切长块，做炖菜最好选用海带较厚的部分。3猪肉切块。4锅中倒油，爆香大料和姜片。5下猪肉加适量老抽煸炒。6最后放海带和土豆翻炒。7调味后，加水炖煮15分钟。
vidazhou
严寒干燥的冬日，正是人的皮肤容易缺水的季节，皱纹会在此时悄悄地爬上你的眼角，然后向纵深延伸。 人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。 肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性，对减皱美容有特效。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用，历代沿用不衰。 近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄
梅依旧
说吃的，鸡翅小MM最喜欢，不管是烤的，焖的，炖的，她都吃，今天就用蚝油做个鸡翅，味道浓郁，鲜香，还不错。
琴心剑胆
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。5油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
