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1花蟹腿洗干净，沥干水2用刀背把花蟹腿拍碎3切好大蒜，生姜，小米椒备用4锅内加底油，油热后放入一勺祁县豆瓣，炒出红油，倒入准备好的生姜，大蒜，小米椒，翻炒5把拍好的花蟹腿倒进去，翻炒，加入一大勺酒糟，加入盐，糖，适量，再加入一点老抽，料酒，炒匀，然后加水，淹没蟹钳。大火烧开，然后烧大概10分钟。6加入鸡精，葱，盛盘！
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1扁豆1斤。2洗干净，撕去老筋。3前排（骨）一条，斩块，流动水浸泡20分钟，捞起沥干水，大蒜，备用。4热锅放适量油下扁豆爆炒。5炒至扁豆变色，装起备用。6再起油锅，下入蒜瓣爆香。7下入排骨炒至微黄，加生抽、老抽翻炒至上色。8漏拍了排骨炒上色的图片......加入没过排骨的水，大火烧开转小火继续焖。9焖至排骨8成软烂加入炒好备用的扁豆，加入适量食盐。10烧至汤汁浓稠即可。
聆听枫声
1啤酒一罐，鸭肉洗干净斩块。2热锅下少量油，倒入鸭肉煸炒。3煸炒至鸭肉出很多油，下入生姜（切片）、干辣椒、蒜瓣（拍散）、八角。4煸炒至鸭肉微黄，加入生抽、老抽。5翻炒至鸭肉上色。6鸭肉上色后加入啤酒。7加入适量食盐，盖盖大火烧开，小火焖至鸭肉软烂。8大火收汁，装盘即可。
聆听枫声
早上起床心情好好，做了份早餐
xixi19840926
暑假的时候学了轮滑，一直是爸爸在陪着练习，所以为了犒劳爸爸，就包了饺子，毕竟老爸喜欢吃面食啊。这是一款奇特的饺子，猪肉是熟肉，煮过后又调了味，非常好吃，就算不拿来当做馅，都可以直接夹着饼啊，馒头啊，米饭啊直接吃。特下饭，我试过了，嘻嘻！至于芹菜也是挑了丝之后焯水的，也很有一番风味啊。
berry夏秋
蒜烧鹅翅——一盘下酒的好菜 早就看上这个鹅翅了，想象着烹好的味道，哈哈 ，很美的。 买回家了，加了大蒜烧，很好吃！ 不过这个菜孩子们不大喜欢，女儿说：“妈妈，这个翅味道很好，就是没有肉！” 鹅翅比起鸡翅，肉相对少些，肉质也不同，吃起来有嚼劲儿，配个小酒会很美的。 闲话少说，上菜了！
辽南蟹
辣椒炒肉是湘菜经典代表作之一，也是老公跟我的最爱。操作简单，微辣、很下饭的噢~
明明白白李的心
去年的这个时候，我开始筹备私房小厨的开业，仍然记得开业时心里的期待与坎坷，掌勺多年，品尝者来来去去就家里人那么几个，所以并不是很自信能攻克大家的味蕾，内心曾一度及其惶恐。幸好，没被你们看出来~O∩_∩O哈！随每天的订单日趋增多，我开始渐渐确定，老子确实在厨艺上甚有天赋！！（看！这就是自卑与自负的矛盾综合体的典型）当时每天早上六点起床去采购蔬菜，回来洗干净切好，8点坐家乐福班车去采购五花肉和鸡腿，9点能赶回来，烹制各种主菜，一直到12点15出门送餐，1点回来处理中午的尾单，接着继续准备晚餐的蔬菜，每天大约晚
阿软
市场上买了长条茄子，早上蒸好了米饭，中午做个儿子喜欢的肉末茄子饭。想好，马上行动起来！
※瓷娃娃⌒
天气有点热了，不想炒菜吃咯。于是用电饭煲做了几个豉油鸡翅，味道居然也不赖呢，呵呵~~ 中午下班后，把早上事先腌好的翅膀插上电源，15分钟就可以开餐了。无油烟轻松的不得了。。。
落叶漫天飞
天气转凉，胃口大开。星期日早上刚醒，还躺在床上的我计划着趁着休息狠狠的多做几个菜，多拍几个菜，于是赶脚的起了床，洗漱完马上去菜市场采购食材。忙碌了一天，做了京都肉饼，蒜蓉粉丝虾，炒糯米饭，鲜肉馄饨，猪肉炖粉条等，京都肉饼一会就被消灭完毕。
心曲之旅
1锅里烧开水将五花肉放进去煮熟，晾凉后抹上老抽2勺。2锅里放上菜籽油（菜籽油煎出来的颜色比较漂亮），把肉皮朝下放在锅里炸至肉皮起泡成皱褶捞出。3炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下。4这是炸好泡过冷水的肉，看颜色是不是已经很好看了，表皮微皱。5将肉切薄成二指厚5mm。6准备香芋。7带上手套去掉香芋的皮（香芋里的粘液沾在手上会痒痒的）。8将芋头切成和肉片一样厚的片。9炒锅放少许油。10将香芋片煎一下（这样芋头片在蒸的时候就不容易粉烂）。11煎好的芋头片放到准备好的盆里。12锅里放2勺生抽，2勺老抽，一勺
心清似水淡若云
1材料：鸡翅根（已清洗）、啤酒、姜片、大料2烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。3随后，下入鸡翅根翻炒翻炒。4接着，搁入大料，倒入啤酒。5煮开、煮上一会儿。6然后，加适量的老抽。7加入1勺白糖。8加适量的盐。9加适量的鸡精。10调味煮开。11最后，煮至汤汁快收干了，即可。12出锅，装盘。
花鱼儿
有朋友来访，打算用我们南方小吃萝卜糕来招待她们。这萝卜糕早在我计划内要做了，可是因时间关系，一拖再拖一直没做成。虽然萝卜糕我一次也没做过，但是做法早已被我手抄下来并且熟悉程序了，现在得抓紧时间练习练习。家里没有香肠和虾仁，这次只好用培根和火腿代替练练手感，没想到刚煎好，香味引来了我家小谗猫，一下子就吃了好几块，可见用培根火腿做出来的萝卜糕味道也相当的赞呢。
心曲之旅
1将葱末、姜末、盐、料酒放入猪肉馅中搅拌均匀，顺时针。2准备好油面筋3用手指或筷子把面筋挖个小洞，并把其内部压平这样一会塞肉时才方便。4逐个塞好，用筷子一点点的填入，或者用手，一次要少填一些。以免弄破5锅中下少量油，烧至四成热时，加入少量清水。6烧至水七八成热时，将面筋放入锅中，大火烧开后调入老抽，调色及调味后，中小火焖烧，待肉熟透后加入水淀粉勾芡。然后盛出。7最后将上海青焯水。8一起盛入盘中，将汁淋在上面即可。
sunxiaonan21
1锅里放水，放入红茶少煮片刻，过滤一下。2面粉中放入酵母、红茶水和成面团，饧30分钟。3放入面板上揉匀，搓成长条。4揪成均匀的剂子。5揉成馒头，饧60分钟。6凉水下锅，大火烧开后30分钟关火。焖3分钟出锅。
gaopingzhao
买了只鸭子来炖汤，不过，肉好像多了些，就把鸭胸脯肉切下来，炒菜不错。平时在家里很少用鸭子炒菜，一般都是用来炖汤。妈妈做的冬菇焖鸭很好吃，可惜我怎么做都没她做出来那味道，怪了，呵呵。下次，一定跟妈妈好好学一下。
琴心剑胆
1肉馅中添加花生油、料酒、盐、酱油、白糖、鸡精、胡椒粉调匀。2葱切末放入肉馅中。3搅拌均匀。4面粉加入酵母和温水和成面团，饧10分钟。5擀成长方形面片。6花生油中加入少许面粉制成油稀，均匀涂抹到面片上。7从内测卷起来。8揪成大小均匀的剂子。9擀成面皮。10放入肉馅。11包成包子状。12反过来稍安一下，制成饼坯。13放入烤盘中，刷上蛋液。14放入烤箱，用180C°烤25分钟即可。15取出晾凉，装盘即可。
gaopingzhao
其实这些材料大家可以随便替换，猪肉末可以是火腿，火腿肠，鸡蛋等等~~~
微雨飞燕
俗话说无鸡不成宴，所以，在这里，就来个炒鸡，那是相当的好吃，哈哈。
琴心剑胆
