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如果有人问，东北的名菜有哪些，那小鸡炖蘑菇一定在其中了，每逢佳节的时候，我们东北人待客，最常见的就是小鸡炖蘑菇了，自己家养的小鸡，再配上东北特有的山珍蘑菇，那就什么话也别说了，就是个香呀，快看看吧：
小草根家庭美食
水笋烧肉，我想这应该是每个是海人都熟悉的名字，我想应该没人没听过的吧，几乎每家过年都会出现的必备菜肴，直到如今我家还是这样。而且，这道菜从来不会“缺席”年夜饭。和很多菜一样，刚出炉的水笋烧肉并不一定是最好吃的时候，这时候的水笋还没有被赤酱吃透，这道菜的特点就是越烧越好吃。五花肉在其中完全成了陪衬，天天煮，次次热，最后几乎找不到一块完整的肉，肥肉已经化成油，瘦肉成了颗粒状。此时的水笋却越煮越入味，那是因为吸饱了肉汁的缘故。
肥小菇
源于姑苏的五香熏鱼是上海人年菜必不可少的一道菜，香中带有甜甜的味道，除了当作冷盘，用来小酌下酒也很不错。而我最喜欢把它当作零食般享用。
肥小菇
周末去超市囤货的时候，见到2个大妈有讨论这个卤料包挺不错滴我又忍不住了，买了料包我又想起以前单位后面的那个卤鸭翅膀
大尘zi
1先把排骨洗净锅里煮沸水加入姜片汆烫一下然后捞出沥干2平底锅放一点点油烧热煎炒排骨放入八角和香叶煎至表面焦黄放入砂锅里3放入冰糖4加入适量的盐5加入适量的酱油6加入十三香7加入一点点老抽8加入没过猪排的热水开中小火煮沸后改小火然后加入叉烧酱9加入排骨酱10烧大概半小时即可
Lily93
鸡翅中，味道鲜美，口感适中，不似鸡胸肉般紧实无味，也不似鸡爪子光是一层皮，结合了二者的优点，细嫩的皮包裹着柔软的肌肉，两根骨头也不会影响大家吃它的方便快捷。不爱吃鸡肉的我和儿子都特别喜欢吃它，味道好，吃起来又方便。
幸福小精灵
很早就想学做这道千层扣肉了，总是拖着不干活，这不为了今年的春节晚餐终于下定决心操练起来了，做这道菜我觉得关键就是肉片要切的薄，摆放也有技巧，我摆的就不够好，有些错开了，下次再做继续努力不信还做不好它了。我今天扣肉下面垫的是腌制好的雪里蕻，没有按照传统的做法，因为有一次在朋友家吃饭，他就是用的雪里蕻，然后肉片用甜面酱和腐乳拌一下再摆盘，蒸好了真的很好吃，我相当喜欢那个味道，所以今天我也试试看，味道真的不错呦！
热爱红烧肉
家常炖菜，南瓜炖至食谱。属于东北菜系。好吃
钰妍1987
1鸡翅根凉水下锅，绰一下2珐琅器铸铁锅小火烧热3锅里加一点油，爆香葱姜蒜4把绰好的鸡翅根放锅里炒一下，加生抽老抽糖，各一勺，炒到上色5加一罐啤酒6中火煮开后，转小火焖7加上盖子，焖煮时间我试过半小时和一小时，效果是一小时好8收汁很重要9盛盘
水晶太阳花
学生寒假在家无聊瞎弄的，味道真好。
。。。12345
做这道菜，源于小时候过年时候看见家人烧制的。大人说这道菜叫蹄髈，因为是闽菜，所以红曲为调料是必须的，事实证明这样也是让成品更加的红亮更有食欲。小的时候和堂妹看到一出传统闽剧，大概是说一户穷人家过年吃不起蹄髈，于是买了红薯回来烧制，夫妻二人夹着红薯互相大声打趣道：吃蹄髈了。。。。这一幕让我印象非常的深刻，等我自己会烧菜了，香卤蹄髈就这样从记忆的闸门中倾泻而出。
舞之灵
腐竹含有丰富蛋白质,营养价值较高,食之清香爽口,荤、素食别有风味。平时一般都用来凉拌、炒制，这次和翅根搭配一起红烧，特别入味好吃。
飘雪厨房
1首先将五花肉切成3-4厘米的块，凉水下锅焯一下，漂去浮沫捞出备用。2炒锅放油炒糖色，变色后放入焯好的原料。连同调料一起放入。3炒锅翻炒几下适量放点老抽，在翻炒添温开水即可。4闷15分钟放入宽粉即可，在少放点油菜味道更鲜美。
食神jinquan
很简单的一道家常菜，味道较甜深得小朋友喜爱。做法非常简单，身为懒货我是做菜首选。明天要上班，每周只能等放假才煮餐饭吃，今天来试试下甜甜的可乐鸡翅。
liangfen凉粉
之前买了点潮汕手打牛肉丸，个大，弹牙。一般都是煮汤，这次换个吃法，做成四喜丸子，团团圆圆。
馋嘴侬侬
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。
琴心剑胆
这菜是按照家里小MM的要求做的，呵呵。有次在市场，看到银鳕鱼便宜，才十几块钱一斤，平常要二十多呢，于是买了很多斤，切成一块块放在冰箱里面，有需要的时候拿出来吃。小MM对鱼的兴趣是一时一时的，所以，她要这样做，我就顺着她的要求，免得又要在餐桌上斗争一番，哈哈。
琴心剑胆
1大白菜上剥几片下来，我剥了六片，刚好一顿不用吃剩。2洗干净后用手撕成块。3锅内留油，加少许盐，千万别放多，剁椒咸着呐。4大白菜倒入锅内，原则上是洗完就撕，撕完就炒，最好有点水。5白菜叶稍焉点后加剁辣椒和生抽。6加点糖，鸡精拌匀，我爱吃稍烂点的，便稍煮了下，当然是用白菜叶水煮白菜。7盛出锅就行啦，特下饭的青菜，百吃不腻的口味，那青菜汤千万别喝，喝过的人都知道原因！
艾草香
