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香菇冬菇又名椎茸，是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品。 野珍品，其具有一种独特自然风味。是含有多种价值较高的一种食 用菌，也是生香菇可以用来炖、炒、煮 等各种做法，其口味鲜美，口感细嫩，是历来人们为席上佳肴。
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木耳英文:agaric，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
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1备好空心菜梗。2将空心菜梗拍扁切断，小米椒切粒，腊肉切丝备用。3锅烧热不用下油，直接放腊肉丝翻炒。4腊肉出油后下小米椒翻炒。5接下来下空心菜梗一起翻炒，然后下鸡粉和糖翻炒几下就可以了。6直接装盘，上桌啦，这道菜有腊肉香，非常辣爽。
newtrans
腊肉土豆饭，童年的记忆。
贱贱小猪
1扁豆清洗干净，择去两边的筋。2水开入锅焯烫一下，过冷水。3将扁豆片切成两端较薄的大片。4葱姜蒜适量，青辣椒适量，腊肉80克切片。5炒锅加少许油，下腊肉小火煸出油脂盛出。6炒锅洗净，热锅冷油，炸香几粒花椒和干红辣椒段。7下葱姜蒜爆出香味。8下扁豆片大火翻炒。9加入适量盐，翻炒均匀，沿锅边淋一勺花椒大料水。10将肉片捞入锅中，煸出的油脂不要放。11翻炒均匀出锅。12咸鲜微辣。
线线3896
1把菜心较粗的杆和叶分开。2水开入锅，焯一分钟，叶子焯40秒左右，变色就捞出过冷水。杆切斜段，叶子正常切。3腊肉切片，红辣椒斜切，姜丝、蒜片适量。4腊肉适量切成薄片。炒锅放少许油，小火把腊肉煸出油脂，加入红辣椒翻炒出香后盛出肉片。5利用锅中的余油先炸香几粒花椒，再下姜蒜片炒出香味。6下菜心翻炒均匀。7加入适量的盐。8加入炒好的腊肉。9快速颠簸几下出锅。10咸鲜味美。
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腊肉是营养价值丰富，过年的必备的肉制品。腊肉家家户户过年都会做些。特别香不管是炒还是蒸，或是其他菜里加些腊肉做的菜特别好吃，有它独特的香味。
大草海
1一包湖南烟熏腊肉用了一半。2切片。3冷水下锅煮十五分钟。4趁机切点配菜。5煮好后捞出沥干备用。6料头切大块。7热锅冷油烧至四成热下腊肉小火煸香，顺便炸出油脂。8几分钟后下料头炒香，淋上少许料酒。9胡萝卜不易熟，先下去炒软。10下如青椒快速翻炒片刻。11放入适量盐，生抽调味。12最后放小葱芹菜炒一分钟即可。13可以出锅了。14开动啦……装米饭！小窍门腊肉煮下皮会比较软还能去掉一些盐分。
刀斧手007
家里西兰花和菜花各剩了一小块，干脆合并了来个混炒????????????
线线3896
1番茄切小块，腊肉用水煮5分钟晾凉切片。2锅里热油倒入番茄炒出汁。3加入腊肉一起翻炒均匀。4再加小米辣，少许糖翻炒均匀即可。
全の美食
1食材：毛豆、腊肉（已切成小块）。2将毛豆剥壳淘洗干净。3起锅倒油烧热，下入毛豆和腊肉翻炒翻炒。4接着，加适量的清水。5翻动一下煮开、煮至毛豆熟软。6然后，加适量的盐。7加适量的味精。8调味炒匀即成。
花鱼儿
1准备上图食材，高笋，腊肉，青椒。2高笋切片。3开小火将腊肉煸炒出油。4腊肉扒到锅边，放入姜蒜末爆香。5倒入高笋片，放入调料和盐。6将高笋切炒熟入味。7一起混匀就可以出锅啦！8成品图。
★小琴儿美食❤️
1准备上图食材，土豆 腊肉切片，红辣椒，小葱。2葱切段，红辣椒切末。3开小火放入腊肉片煸炒出油。4倒入土豆片。5炒至表面金黄有锅巴。6倒入葱白和辣椒末。7加入盐和调料。8炒至均匀即可。9撒上葱花就可以出锅啦！哇！好想呀！10成品图。
★小琴儿美食❤️
美味小炒，咸香可口。
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1食材：青菜。2腊肠、腊肉。3剩饭。4将青菜洗净、捞出。5放在案板上切碎，待用。6将腊肉和腊肠放在案板上切碎。7起锅倒油烧热，下入切好的腊肉和腊肠翻炒翻炒。8接着，合入切好的青菜和剩饭翻炒翻炒。9然后，加适量的盐和鸡精。10调味炒匀即成。
花鱼儿
刈包又叫尾牙刈包刈包是台湾非常受欢迎的早餐之一。主肉多刈包里包的食物则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等，都是美味可口的乡土食品。下面给大家介绍一下刈包。王浩一在《慢食府城：台湾古早味全纪录》中写到 “为何尾牙时要吃俗称“虎咬猪”的“刈包”？ 因为，它的样子很像老虎张开大嘴，咬住一块松香软嫩的猪肉片，在尾牙时吃“虎咬猪”，象征将一整年不好的全部把它吃掉，烟消云散，迎接来年事事顺利。“刈包”的形状又似钱包，象征发财的意思。包着满满的馅料，像一个饱满的钱包，象征来年发大财，财富满足，钱包满满用不完。”
chakan0631
1排骨用6成油温炸成略黄。2豌豆用水煮透，沥干待用。3锅中留油，烧至7成油温，依次放入姜蒜末，干辣椒节、花椒、八角，放入排骨一起炒。4放入鲜汤或者清水没小火煮15分钟左右。5放入豌豆，用盐调味，小火煮5到8分钟。6放入味精、少许水淀粉，香油、烧开盛入盘中，撒上葱花成菜。小窍门这样豌豆和排骨都能互相吸取彼此的香味，汤味更加的鲜香！！
我爱锅边舞
1将排骨洗净，先切成条，再斩成3cm的块。2在锅里放入足量的水，开火放入#1的排骨和食材明细1，盖上锅盖待水煮开。3在微波炉里放烹调纸，放年糕，600W-2分钟加热，取出年糕放在大碗。4大碗的年糕和煮大豆混合搅拌。5取出#2的排骨，将排骨#4混合的年糕包。6锅里倒油，小火加热，放入#5的排骨和年糕炸制，变成金黄色，即可捞出装盘。7小碗里放食材明细2混合装盘。
Abao
1冬笋切片，开水里过下。2腊肉切片，锅里小火熬出点油。3腊肉熬好油，放入过水过的冬笋片，煸炒。4放少许的盐，白糖，入味，加少许料酒，放入红辣椒。5放入蒜叶，炒熟，入味就可以了。
采衣
1面粉里放入一个鸡蛋和少量的盐。2加水揉成硬硬地面团，饧一饧再做。3面板上放面，把面用擀面杖擀成薄皮。4然后把面切成条备用。5把葱切碎，胡萝卜、腊肉切丁。6锅中倒入水烧开，放面煮到八成熟捞出备用。7锅中放入油加葱炸香。8放入胡萝卜、腊肉丁炒一炒。9再放入黄豆酱、番茄酱、糖、适量的水盖上盖中火烧一会儿收汁出锅。10把料放入面上就可以了。
舒舒的厨房
