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腊肉和青笋的香味滋润着饭粒，让这一道既是饭又是菜的焖饭香香的。
蓝雨阳光780913
1腊肉放入锅中煮一会。2儿菜清洗备用。3腊肉切片。4锅中热油倒入腊肉煸炒加入辣椒蒜苗。5翻炒均匀加入生抽。6倒入儿菜翻炒。7加入少许鸡精调味即可。
甜甜mimi
腊肉炒饵块，香辣软糯，老少皆宜。
六San公子
一到年节，腊肉又多起来，少不得又要费心思琢磨如何去消耗这些腊肉。一道农家小饼，看起来不错，做法简单省事省时，不妨试试。。。
食·色
1腊肠、腊肉、青菜、香菇分别切好。2两颗土鸡蛋。3用酱油、老抽、蚝油、糖、清水调一个酱汁。4大米提前浸泡30分钟。5准备一口小锅，锅里刷油。6盛入大米。7铺平。8加入盖过大米一厘米的清水。9大火烧开后转小火。10盖盖焖十分钟。11十分钟后开盖。12摆入腊肠、腊肉、香菇和鸡蛋，盖盖继续焖五分钟。13五分钟后开盖。14浇入酱汁，继续焖2分钟。15最后把烫熟的青菜拌入即可。16味道棒极了！17还有焦香的锅巴。
宸·羽
1猪血切块。2蒜苗、红椒。3肥一点的腊肉。4腊肉煸出油脂。5放入蒜白，炒至变色。6倒入猪血翻炒。7加适量的水，焖煮2至3分钟。8用蚝油、酱油、胡椒粉、淀粉，加适量的清水拌一个芡汁。9开盖，还有些水分。10把蒜苗和红椒倒入翻炒。11倒入调好的芡汁。12大火收汁入味，撒点鸡精出锅。13成品。营养丰富，鲜香嫩滑。小窍门1.买回的生猪血，凉水入锅煮，沸腾后关火，不需盖盖，猪血在热水中泡一上午，捞出后放入凉水浸泡即可，按此操作猪血非常嫩滑。2.猪血已含有盐分，生猪血必须加上盐调制才能凝固，所以烹制过程中无需再加盐。
宸·羽
1腊肉1小袋。2切好，摆出型。3浇上蒜末，醋汁，酱油。4摆盘。小窍门腊肉要切的薄一点，均匀一点。
王红梅王迦伽王子沫菜谱
1藠头清洗干净。2切段，再配点红椒丝。3腊肉切片。4锅中放少许油，腊肉入锅，煸出油脂。5倒入藠头翻炒。6放入红椒配色。7放少许盐和酱油翻炒入味后出锅。8成品。咸香下饭。
宸·羽
1儿菜。2切片。3腊肉、蒜末、小米椒。4用蚝油淀粉和水调一个芡汁备用。5起锅热油，先炒腊肉。6放入蒜末和小米椒炒出香气。7倒入儿菜。8加适量的盐入味，炒至变色。9加入适量的水，焖两分钟。10开盖后倒入芡汁。11收汁后迅速出锅。12成品。
宸·羽
这个冬天晒了好多腊肉，腊肠也做了一些，真香，现在已经开始想着下个冬季继续这项工作了。毛毛薯我们这也叫猪仔薯，多数长的椭圆形，不长，也不大，外皮长淮山，去皮也像淮山，但是比淮山有优势的是甜，所以我很喜欢，不管蒸还是焖都好吃，今年老人又种了一些，虽然长得不好看，歪瓜裂枣的，没有街上人家卖的漂亮，但是今年的品种是又甜又粉的那种，除了削皮麻烦外，其他都是优点。
爱在夏郢
1笋干提前泡发，腊肉切片如图备好。2热锅把腊肉先炒出油。3加入蒜和干辣椒，炒出香味。4倒去笋干，翻炒让笋干充分上油。5倒一点开水中火焖煮入味。6加入葱段和酱油翻炒。7最后加入适量盐翻炒即可。
凤梨小厨房
收拾出一块腊肉，又把最肥的部分用来做包子馅吧；翻出一包盐菜，那就上盐菜腊肉包子。总想往白面里掺点儿什么，好像只有那堆粗白玉米面可用，本着尽可能多的消耗白玉米面，下狠心让它占了三分之一。揉好的面团让人有些发愣：看着就很粗糙。。。蒸好的包子也没能改变粗砂墙面的质感，不过吃到嘴里，却又比想象的粗糙口感又好很多。。。想起四个字：鸡皮鹤发。。。。
食·色
当川味腊肉与广式萝卜糕碰撞。
兆佳笑笑
1适量糯米，水泡一晚。2沥干水分，锅烧开水后，把米放上锅蒸熟。3腊肉切碎粒。4姜切碎粒。5加入蒸熟并放冷的糯米中，敲2枚鸡蛋，放入适量花椒粒。6红薯粉化水，水不要太多，放入糯米中，搅拌均匀。7将糯米捏成团。8水烧开后放入捏好的团子，大火蒸20分钟出锅。
月影2016
收到一包干豆豉，经典菜品是干豆豉炒腊肉；忽然灵光一现~~包子包一切！不如试试把干豆豉炒腊肉包进包子里？买了一把蒜苗，白玉米面也继续一起掺和。把经典农家菜塞进包子里，总有一种恶作剧的感觉。。。。
食·色
1豆腐1块。2切成1公分的小丁。3放到油锅里煎制。4两面金黄即可。5香菇提前用热水浸泡。6洗净切碎末。7鸡蛋磕到碗里搅打均匀。8锅里放油，倒入蛋液炒熟。9将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。10放入切好的香菇。11放入葱、姜末。12放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。13将面团揉匀。14搓成长条，切成每个50克的剂子。15擀成薄皮。16放上馅子包起来。17包好的包子。18放入锅中，大火烧开20分钟即熟。19焖3分钟出锅。20切开摆入盘中。
gaopingzhao
猪皮是俺家大MM的至爱，豆腐小MM喜欢，这次，一个菜满足两个口味，哈哈。那日在超市看到有猪皮卖，很便宜，于是就买了点。这玩意胶质丰富，美容哦。在加上些老豆腐，焖起来格外香，好吃。
琴心剑胆
鸭和笋干还是蛮不错的搭配，做出来的味道很丰满。
琴心剑胆
1白菜切小块。2锅里放油，放葱、姜煸炒。3放入白菜翻炒。4放入酱油、白糖、醋和盐翻炒。5放入青蒜末翻炒。6放入鸡精调味即可。7出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
上次老丈人老家来的时候给我带了几块客家咸肉，好咸。搞不清楚做的那么咸干嘛，而且没放酱油腌制，白白的，半块就可以吃一碗饭了，哈哈。剩下一块，放在冰箱里差点遗忘了，这次拿出来，先煮了好久，试试还是咸的，晕。我拿它来炒黑豆芽，味道还是挺咸香的，特别是豆芽好吃。呵呵。
琴心剑胆
