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一层秋雨一层凉秋风起，汤煲起中医认为藕性寒、味甘。生用，具有凉血、散淤之功，治热病烦渴、吐血、热淋等；熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃。猪蹄性平，味甘咸；具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能，还含有丰富的胶原蛋白，在烹饪过程中能转换成明胶，具有延缓衰老的功效。莲藕的补益脾肾的功效恰巧可以弥补猪蹄胆固醇过高易引起消化不良的短板。莲藕猪蹄汤是家常药膳里的一款补益固虚的良方。
晋太太的小厨房
秋天正是吃藕时节，糖藕算是一个甜点，烧起来有点费时，但嘴馋了想着外面买的不放心，那就只好在家自己做了。
勤奋的轻舞飞扬
看着都觉得好吃。好迷人的菜色。这道荷塘小炒绝对受欢迎...
是甜甜呀
2013.10.20制作非常好喝的一道汤，既有肉又有菜还有杂粮，既好喝又营养，还非常好做。
dbird
1将藕洗净切碎与肉沫放进大一点的容器2加入盐 酱油 玉米淀粉和少许油拌均匀3整形成大小相同的肉球4锅里放入油烧至9成热放入肉球5炸至金黄色 捞出控油6炒锅里放入底油 倒入肉球 加入酱油翻炒7加入葱花继续翻炒两下 就可以出锅了8加入葱花继续翻炒两下 就可以出锅了9装盘完成
Danbao
1材料：莲藕、蒜末、剁椒2将莲藕洗净、去皮。3放在案板上切成片。4随后，将切好的莲藕下入沸水中焯开，捞出。5放入大碗中。6接着，搁入蒜末和适量的剁椒。7然后，加适量的盐。8加适量的鸡精。9加适量的白糖。10加适量的白醋。11加适量的芝麻油。12调味拌匀，即成。
花鱼儿
我做的酥炸藕合，在传统藕合馅中添加了鲜虾仁，使其口味更鲜美；蘸料中用番茄沙司代替了传统的椒盐，更适合现代人的口味。
英英菜谱
莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。 香肠炒莲藕，荤素搭配，再加上胡萝卜，营养很全面，吃起来爽口，很下饭的一道家常菜。
叶子的小厨
1主要材料2鸭腿切块飞水待用，莲藕切大块放入凉水中浸泡沥干待用，姜切块，葱切断3取一砂锅，倒入大半锅清水，依次放入鸭腿，莲藕，红枣，辣椒，姜，料酒和盐。开大火，水开后，撇去浮沫，大约10分钟后，改小火，盖盖，炖50分钟即可4成品小窍门这个菜最大限度的保持了食材的原汁原味！汤清，藕软，肉香，很美味
914573600
糯米桂花藕，甜甜糯糯的，带着桂花的香气，是一道很受欢迎的江南菜式。我今天做的这道桂花藕，基本沿袭了传统的做法，但是改用了相对健康的红糖。虽然用红糖做出的成品颜色欠佳，但是味道和营养都好过白糖的。厨具则是用了压力锅，能很快将糯米藕煮到软烂香糯，这样即使上班族也可以更快捷的做好这道经典老菜。对老菜稍加改变，做出来就有不同的感觉哦，
万山红
今天做的莲藕炒手剥虾，营养丰富，搭配合理，有别于传统虾仁炒青豆或虾仁炒西兰花；做法上采用虾仁先腌制，再拍生粉直接入锅煎的方法，使虾仁外酥里嫩，口感鲜香，与传统的虾仁裹淀粉、蛋清，再入锅炒的效果不同。
英英菜谱
前段时间买了一些干桂花，诱人的香味，让人迫不及待尝试一下。今天做的是桂花糯米藕，现时秋天，正是吃藕好时节！Vernon今天上班，等他下班回来，美美的糯米藕就准备好了！
一瞬花开
因为我是一个小胖妞，嘴馋的时候还是想吃回锅肉，外面的太肥了，就自己亲自弄。 我选的肉都不会太肥，基本是瘦的居多，平时一个人的时候比较懒，就自制了这道莲藕蒜苗爆炒回锅肉，一个菜加一碗米饭就够了，而且营养也比较丰富。
年光依旧
1材料：莲藕、香干、花椒、干辣椒（已剪开）、葱段2将莲藕洗净、去皮。3放在案板上切成片，待用。4将香干放在案板上切成片，待用。5随后，将切好的莲藕下入沸水中焯一下，捞出。6烧锅倒油烧热，下入花椒和已剪开的干辣椒炝锅。7接着，下入焯好的莲藕翻炒一下。8然后，合入切好的香干，加适量的生抽。9加适量的盐。10加适量的鸡精。11调味炒匀。12最后，搁入葱段，即成。13出锅，装盘。
花鱼儿
1把藕切成碎末和肉馅放在碗中，然后把鸡蛋个、葱姜末和所有调料后再加入少量得淀粉。2把所有配料加完以后总筷子顺时针搅拌均匀。3戴上手套再抓至上劲。4用手把调好的馅攒成小丸子，来回在手上颠几下，把馅里面的空气颠出来。5把油倒入锅中小火加热，用手试下风油表面有些温热了就可以放丸子了！6炸成金黄色捞出，然后再大火复炸一次（大概30秒），时间长了会糊掉的，最后出锅就可以吃了！外酥里嫩的可好吃了，则可以拿来做菜做汤，快试着做吧！o∩_∩o小窍门记得第一次炸一定要小火，不然会出现外面糊了里面还不熟得现象。复炸的时间一定
燕子æ
1将各式材料洗净。2黄瓜，香菇切片；蒜去皮拍碎。3锅里油烧热，下蒜片爆香。4下入香菇翻炒，放酱油，蚝油。5加1碗水进去煮。6至汤汁只剩三分之一时将黄瓜放入翻炒一下，加盐，鸡精调味即可。7成品。。。。
家有桐宝
自从宝宝大了点能和我们同桌吃饭后，每天都要为他准备至少一道以清淡、营养为主的菜肴。今天为大家准备的是我们老家经常会吃到的一种菜的做法，而且搭配都很有营养。
shenfang
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
1将海米泡在水中一会后，捞出海米备用，泡海米的水不要倒掉留下备用。2锅中加油，油热后倒入海米翻炒，之后倒入西葫芦继续炒。3将泡海米的水倒入一部分在西葫芦中，将西葫芦焖一会，加盐，汤汁收干即可出锅。
BoA
1把大蒜切成细末备用。2有牛肉馅用牛肉馅，没有牛肉馅把牛肉切成牛肉泥，加入料酒、生姜粉、胡椒粉一起腌20分钟。3锅中放芝麻油，用中火煸炒蒜末。4蒜末炒出香味后加入肉馅继续炒。5肉馅炒变色后加入韩式辣椒酱。6将辣酱均匀搅拌，放入大酱继续翻炒。7肉馅均匀着色后加入白糖和盐调味，用中火焖一会即可出锅。
BoA
