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1将生菜清洗干净，装盘待用。2锅内打底油，键入料酒，注入高汤，用蚝油，精盐，味精调味，老抽调色。3锅中放入生菜。4将生菜炒透。5用水淀粉勾芡。6出锅装盘即可。小窍门蚝油味浓，生菜脆嫩。
mother52julina
以前做过一次白灼鸡翅，家里人都吃的口重，所以不太喜欢这种清淡的，尤其是清淡的肉食。看见这个活动，正好买了鸡翅，想着上次不算成功的做法，就加了糟卤腌制了一下，效果很不错。
风里的云
亲亲开始正式放暑假了，小点心要准备起来了
亲亲妈
椒香浓郁的一道粤菜，感觉有点西式的味道呵呵，根据个人口味，方便的话可以用铁板烧，味道一定更棒！
湘粤情
1先把猪蹄洗净。2切成小块。3锅里放热水，放入猪蹄。4淖3分钟即可。5先把猪蹄放入锅中。6锅里倒入水、料酒、酱油、蚝油、白糖、盐、葱、姜、八角、花椒、山楂片。按下煲粥键1小时30分钟即熟。7出锅，盛入盘中。
gaopingzhao
1先把牛腩洗净。2滤出水分。3切成小块，放入热水中淖一下。4开锅煮5分钟。5盛出来洗净。6锅里放油，放入姜片煎制成金黄色，放入砂锅中。7把牛腩放入砂锅。8锅里放油，放入蒜蓉爆香后，加葱末、腐乳 2块、豆瓣酱 30克、蚝油1勺、料酒 30克 、酱油 20克煸炒。9放入适量水烧开。10倒入砂锅中，放入八角、花椒烧开，小火1小时20分钟。11把萝卜洗净。12切成滚刀块，放入热水中淖一下。13放入砂锅中。14开锅转小火20分钟。15看到萝卜变软即熟。16稍晾，盛入盘中享用。
gaopingzhao
1制作材料。2姜蒜切末，猪肉切末。豆腐切大块，放入盆中，加盐，料酒拌一下。3将豆腐裹上一层干淀粉。4锅烧热，加少量油，放入豆腐小火煎。5煎至表面金黄。6放入猪肉末煸炒。7肉末煸至表面金黄后，加入姜蒜末。8和豆腐一起炒一下，让豆腐吸收肉和姜蒜末香味。9加一小碗水，加入酱油，鸡精，白糖，煮至汁浓。10出锅装入盘中即可。小窍门煎豆腐和煸肉时一直都是小火煎。
蓝月飘雪
冬瓜，是夏天应季主打菜之一，冬瓜是理想的减肥蔬菜，还有多种美容保健功效。增加了蛤蜊的冬瓜汤，更清淡爽口而又营养丰富，此汤解渴消暑、利尿，还能消除水肿.
爱跳舞的老太
广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝牡蛎熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。蚝油青菜，非常受欢迎的一道蔬菜。
爱跳舞的老太
粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。
厮守到老。
其实这道菜我是现学现卖，虽然知道客家酿豆腐是客家名菜，凡有宴席必有此道菜，号称“一家煮，十家香”。但是，我很遗憾，既没有吃过也没有见过正宗的客家酿豆腐。在网上搜索出来很多版本，选了一个相对简单的，然后按照自己的口味略做调整，于是有了今天这道山寨版的茄香酿豆腐。其实我想，比赛不应该是照搬照抄，而是运用各大菜系的烹饪技巧推陈出新，做出更多健康、有创意又好看的美味佳肴，这才是比赛的最终目的吧？此菜在客家酿豆腐的基础上，加上了番茄，浓浓的茄酱裹住煎得微脆的豆腐，咬一口，茄香混合香菇猪肉的嫩滑鲜美，三重口感，多种味
小羊小小
鳜鱼具有补气益脾的滋补功效。鳜鱼富含各种营养成分，肉质细嫩，极易消化。对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复。鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
@那时花开@
土豆烧排骨中土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品（当然是搭配合理的情况下）！在法国，土豆被称作“地下苹果”，甚至，土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢！ 中医认为土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。 具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。
香香83
1准备的食材。2鲫鱼洗净用盐，料酒抹匀，山药姜葱切好待用。3锅里油烧热，把鲫鱼稍加煎炸。4把炸好的鱼放入砂煲，一次性给足水。5煮开后放入山药和黑木耳。6再次煮开放入枸杞，少许盐胡椒调味，撒葱花即可。小窍门喜欢吃粉山药的就多煮一会。
@那时花开@
很简单的做法，一只鸡腿，经过一煮一蒸，浇上料汁，就可变成解馋的美味。操作非常的简单，既可当家常菜，又可当宴客菜。
A苹果小厨
简单的杂粮，换一种方法吃出不一样的口味，中式和西式的结合，令你的味蕾换然一新。不必预热烤箱，烤出的馒头松松脆脆，切一小块入口，口味层次丰富。
竹之精灵
1材料：鲜虾、白萝卜、调味：葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精2萝卜去皮切成丝；鲜虾去壳背部开刀取虾线后冲洗干净。（虾壳不要扔掉）3虾头剪去虾枪下入油锅炸至酥红盛出。4萝卜丝入沸水锅中焯一下捞出。5锅内留少许虾油，加入适量水、虾壳，倒入萝卜丝、姜丝。6水开后加入虾仁，烹入料酒。7煮至鲜虾变色弯曲，加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
kiss战女
1肉切成一至二厘米左右的丁备用。2胡萝卜青椒各切成丁。3锅中入油，烧热后爆炒肉丁。4加入葫萝卜翻炒。5加入咖喱粉炒香。6加入高汤精、水、盐、糖、小火焖十分钟左右。7当汤汁快收干时，加入椰子汁、红酒提鲜。8当汤汁快要收尽时加入青椒丁翻匀增色即可出锅。小窍门1、用椰浆来做更加美味。2、我做的是伪版的，其实，这菜应放香槟酒来提味，加些豌豆粒及红椒更为漂亮，我是用葫萝卜和青椒取代的。
A苹果小厨
1材料备好。2木耳用清水净泡20分钟，然后洗净。3切丝待用。4烧开半锅水，将木耳焯水1分钟。5倒入凉水中过冷河。6沥干水份放入冰箱冷藏1-2小时后，即可醮芥末、生抽食用。
粉竽粘糖
【美食天下 天添美食 山珍海味 延年益寿 早餐主食 米面精典】---《芹菜虾皮生煎包》《芹香鱼羊白果粥》（12月6日创意命名）烹饪方法简介：1、《芹菜虾皮生煎包》制作烹饪，将芹菜、虾皮、香干混合调味后制成陷，再将其包入制作好的包子皮内，做成16个褶皱的小包子，放入煎锅中，加入适量花生油和清水，用大火将包子蒸熟，待煎锅内水分蒸发后，撒上葱花和黑芝麻，并用文火将水煎底部煎黄煎脆即可装盘食用。 2、《芹香鱼羊白果粥》烹饪，将大米饭入锅，加入羊肉汤和适量清水，煲至米粒开花后，加入白果、芹菜菜汁、鲈鱼鱼片烧开后略
奇海生态
