1梅干菜提前一晚泡发,洗净沥干。2葱姜蒜小米辣洗切好。3冻好的卤汁取出。4锅预热,将卤汁上面的猪油放入锅中,放入葱姜蒜和小米辣。5放入梅干菜和翻炒一分钟,再放料酒翻炒一分钟。6放入卤汁。7煮开。8盖上盖子,小火烧二十分钟。9再大火收汁。10出锅,夹馒头,拌面拌饭不错。
斌joanliu
第一次做梅菜扣肉,手上被油烫了几个小红点,大家制作的时候注意点,最好穿长袖。
沐祠姐姐
1准备:普通面粉,黑全麦面粉1:1比例。2加入酵母粉,木糖醇。3分多次加入水用筷子搅拌成大面絮。4放入厨师机桶启动和面程序5分钟。5和成光滑面团,于室内自然发酵。6自己晒的梅干菜心泡软后清洗一下,去掉部分咸味。7将梅干菜切碎,剁点蒜末,红葱头末。8准备:猪肉末。9将梅干菜,蒜末,红葱头末,肉末放入大碗面,添加蚝油,香油,盐,分多次加入少许水顺一个方向搅拌均匀,馅料就好了。10约90分钟,发好的面。11多揉揉排气,分成大小均匀的小面团。12擀成包子皮中间厚边薄。13放入适量的馅料,按自己喜欢的方式包成包子。
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梅干菜酱肉包子这样做蓬松宣软,酱香浓郁,咬一口,停不下来。
红•宏
1五花肉。2冷水下锅加入生姜料酒煮20分钟左右。3放凉,用牙签插孔刷上老抽。4锅中热油煎制五花肉(盖锅)。5煎好放入刚才煮肉的汤中浸泡一会。6准备梅干菜辣椒蒜末。7锅中热油煸炒辣椒蒜末。8加入梅干菜翻炒均匀。9五花肉浸泡凉了切片。10加入生抽胡椒粉蚝油盐调味。11抓拌均匀。12摆平。13铺上梅干菜。14高压锅中加入清水。15放入锅中,上气压20分钟左右。16放入盘子扣。17成品。
甜甜mimi
1食材:自发面粉、梅干菜(已提前浸泡1个小时洗净切碎)、肉末。2温水、白芝麻、玉米油。3将肉末和梅干菜下入大碗里,加适量的料酒。4加适量的生抽。5加适量的盐。6加适量的味精。7加适量的零卡糖。8调味拌匀。9接着,在和面机里倒入300克自发面粉。10加入温水。11加入玉米油。12盖上盖和成面团,醒上30分钟。13然后,开盖取出。14在硅胶垫上撒上干粉,放上面团搓成长条。15下剂子,用擀面杖擀开、放上梅干菜肉末。16包好,再用擀面杖擀开,表面蘸点水粘白芝麻。17放入烤盘里。18最后,烤箱预热220度烤25分钟
花鱼儿
1梅干菜提前用清水泡发备用。2前腿肉洗净绞碎备用。3蒜头拍扁剁碎。4锅中热油放入蒜末炒香。5放入梅干菜炒出香味后盛出。6锅中热油,放入肉沫翻炒。7少许蚝油,生抽,老抽。8翻炒均匀上色。9放入梅干菜一起翻炒均匀。10少许盐调味。11将炒好的梅菜转入高压锅中。12加入适量清水。13电高压锅大约1个小时左右即可。14成品。15成品。16成品。17成品。
_蒍鉨变乖々
清明节家乡的习俗里要吃的清明粿,是一种饭团,捞米饭蒸熟后里面加了炒好的竹笋、梅干菜、肉丝、香菇,藠头叶等然后捏成一个球形。
丽彩(五谷杂粮)
1600g普通面粉,6g盐,380ml的70度热水,用面包机搅拌均匀,形成光滑的面团,密封松弛1个班半小时。2135g肥瘦比例28后腿肉搅碎,加入泡好以后的100g梅菜干(泡发之前大概85g,一定要要切很细),加入3g盐,1g花椒粉,1g五香粉,6g生抽,3g老抽,一把葱花提鲜,搅拌均匀备用。330g普通面粉,2g盐,2g花椒粉,2g花椒粉,加入烧热的30g油,倒入搅拌均匀,做好的油酥备用。4面条松弛好以后分成60g左右一个的剂子,把剂子擀成长条,刷上一层油酥,卷起来,两头捏紧防止漏酥,竖着按扁。全部包好
两米阳光9
传媒大学,传媒梦,星光美食,不复还,自打传媒大学封闭管理,熟悉的人都随时间的推移各奔东西,谁还记得传媒琴行,传媒星光的大师兄家的香锅,星光肉饼,星光油泼面,星光盖浇饭,星光锅盔。在相遇的日子里,我们彼此珍惜了所有,做一道锅盔,致敬一起度过的三餐四季????
森林小花熊_lZQJ
1梅干菜备用。2适量梅干菜用清水提前浸泡一下。3排骨斩块洗净。4锅中冷水将排骨焯烫出血水后洗净。5蒜头剥去皮衣。6锅中热油炒香蒜头。7放入排骨翻炒。8加入适量蚝油,生抽,老抽,盐。9翻炒均匀入味。10加入梅干菜。11翻炒均匀,炒出香味。12加入适量清水煮开。13将梅干菜排骨转入电高压锅中。14选择炖肉程序至结束即可。15成品。16成品。17成品。
_蒍鉨变乖々
1老相食素鸡切成长5厘米,宽1厘米的条,下油锅炸至金黄,泡在凉水里5分钟;梅干菜提前泡发,浸泡一小时;2锅中加底油,葱爆香,加入肉末炒散,加入梅干菜煸炒1分钟,加入水120g,加入调料:盐、鸡精、糖、耗油、美极鸡汁、老抽、生抽,加入素鸡大火烧开;3小火焖煮5分钟入味,尝一下咸淡后,勾芡出锅。小窍门素鸡油炸后泡水,可以保持素鸡软糯的口感;家里没有美极鸡汁可以不放;浸泡梅干菜的水可以用来烧素鸡,味道更好。
美食家_nJGj8
1适量梅干菜备用。2梅干菜清水先泡发。3五花肉洗净改一下刀。4锅中加入冷水。5大火煮开将五花肉焯煮10分钟左右。6锅中热油放入五花肉。7中小火把肉炸至金黄。8炸好的五花肉清水泡出虎皮状。9五花肉适量老抽上色后切薄片。10将五花肉整齐摆在盘中。11蒜头拍扁剁碎。12锅中热油炒香蒜末。13梅干菜下锅翻炒炒香。14少许盐,蚝油调味。15炒好的梅干菜盛入碗中,再压紧实。16电高压锅蒸大约1小时。17蒸好后倒扣在盘中即可开动。18成品。19成品。
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1食材:鸡蛋、四季豆、梅干菜(已提前泡发)。2将泡发好的梅干菜清洗清洗捞出。3将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。4打成蛋液。5将四季豆摘去两头抽去筋清洗清洗捞出。6随后,下入沸水锅中焯上4到5分钟捞出。7接着,用清水浸泡浸泡捞出。8放在案板上切成粒。9起锅倒油烧热,下入蛋液翻炒翻炒成块。10然后,合入切好的四季豆和梅干菜翻炒翻炒。11最后,加适量的盐。12调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材:瘦肉(已清洗切丝)、梅干菜(已提前浸泡清洗)、茄子。2将茄子去蒂清洗清洗捞出。3放在案板上切成滚刀块。4起锅倒油烧热,下入切好的茄子炸软,捞出。5随后,锅内留适量的底油,下入瘦肉翻炒翻炒至变色。6接着,加适量的料酒。7加适量的酱油。8翻炒翻炒。9然后,梅干菜和炸好的茄子翻炒翻炒。10最后,加适量的盐。11加适量的零卡糖。12调味炒匀即成。
花鱼儿
猪舌头,别名:口条、招财。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。
Flyer菲儿
1材料:鲜虾、白萝卜、调味:葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精2萝卜去皮切成丝;鲜虾去壳背部开刀取虾线后冲洗干净。(虾壳不要扔掉)3虾头剪去虾枪下入油锅炸至酥红盛出。4萝卜丝入沸水锅中焯一下捞出。5锅内留少许虾油,加入适量水、虾壳,倒入萝卜丝、姜丝。6水开后加入虾仁,烹入料酒。7煮至鲜虾变色弯曲,加盐、白胡椒粉调味,撒上葱花即可。
kiss战女
1肉切成一至二厘米左右的丁备用。2胡萝卜青椒各切成丁。3锅中入油,烧热后爆炒肉丁。4加入葫萝卜翻炒。5加入咖喱粉炒香。6加入高汤精、水、盐、糖、小火焖十分钟左右。7当汤汁快收干时,加入椰子汁、红酒提鲜。8当汤汁快要收尽时加入青椒丁翻匀增色即可出锅。小窍门1、用椰浆来做更加美味。2、我做的是伪版的,其实,这菜应放香槟酒来提味,加些豌豆粒及红椒更为漂亮,我是用葫萝卜和青椒取代的。
A苹果小厨
1材料备好。2木耳用清水净泡20分钟,然后洗净。3切丝待用。4烧开半锅水,将木耳焯水1分钟。5倒入凉水中过冷河。6沥干水份放入冰箱冷藏1-2小时后,即可醮芥末、生抽食用。
粉竽粘糖
【美食天下 天添美食 山珍海味 延年益寿 早餐主食 米面精典】---《芹菜虾皮生煎包》《芹香鱼羊白果粥》(12月6日创意命名)烹饪方法简介:1、《芹菜虾皮生煎包》制作烹饪,将芹菜、虾皮、香干混合调味后制成陷,再将其包入制作好的包子皮内,做成16个褶皱的小包子,放入煎锅中,加入适量花生油和清水,用大火将包子蒸熟,待煎锅内水分蒸发后,撒上葱花和黑芝麻,并用文火将水煎底部煎黄煎脆即可装盘食用。 2、《芹香鱼羊白果粥》烹饪,将大米饭入锅,加入羊肉汤和适量清水,煲至米粒开花后,加入白果、芹菜菜汁、鲈鱼鱼片烧开后略
奇海生态