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每晚10点前入睡，清晨5点半起床，周而复始。可老天以似乎不热死几个人不罢休的威力，让我每天为某人准备的午餐也变成了奢侈，可怜了某人隔三差五的在公司将就，燥热的天气，懒得动，也没什么胃口，看来着实的需要小刺激一下了。。。爽脆的黄瓜，麻辣的小尖椒，酸酸甜甜的口感，两个字：过瘾。。。
豆味小厨
今儿逛菜市场，发现海鲜档有卖海兔子的，特新鲜，我就买了两斤，想到在青岛吃的香麻海兔子，就要流口水，今天自己试一试，发现味道超级棒！！！一起来学吧！
零点纬度
1两个鸡蛋加适量盐，用打蛋器或筷子打匀2美人椒切圆丁丁，红辣椒斜切3热锅入油，煎蛋用油要多些，平底锅容易成型，炒锅也ok，把锅稍微转一下，让油能覆盖多些面积，省得蛋烧焦（很重要）4油7分熟的时候（可自己斟酌），沿锅边倒打好的蛋液5稍微挪动锅，让蛋液铺成圆形，一定要中小火（火太大会烧焦）6趁蛋液还没有完全成型之前，用手把切好的辣椒铺在上面（蛋液干了辣椒容易散，不成形）7锅边的蛋液成型后差不多可以翻面（中途可以试着翻面看看，成金黄色最好），反过来煎一会就好，出锅（反面如上图，吃了几口才想起拍照，不好意思啦）
神马是信念
当我们大量摄入肉类食物时，尝尝觉得油腻，这时，来上一口酸酸甜甜的糖醋黄瓜，解腻又爽口，即使作为稀粥的搭配小菜，一样不错。这是浸泡四日后的酸黄瓜，已相当入味。
豆味小厨
在制作家常小炒菜肴时可随意，大可不必太过于拘谨和认真，只要炒出好的味道和突出自己的烹饪特色，便已达到了展示自己烹饪技艺的目的。今天炒一道普通但又具有自己风格的菜，叫做“米酒滑炒仔鸡”。仔鸡指的是整只嫩鸡，在炒制前需要剔骨，用整只鸡剔骨后炒出的菜肉质会很嫩，味道也好，但比较麻烦，在家可用鸡腿肉来代替，口感是一样的，但不建议使用鸡胸肉，鸡胸肉火候掌握不好口感会很柴，味道也不好，这道米酒滑炒仔鸡的做法如下；
大炒勺
芦笋是一款养生蔬菜，春季食用芦笋对身体很有好处。芦笋的嫩茎中含有丰富的植物蛋白以及维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，另外芦笋中含有特有的一种物质，叫做天门冬酰胺，及多种甾体皂甙，对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效，也有一定的抗癌的效果，因此长期食用芦笋有益脾胃，对人体许多疾病均有很好的预防和治疗效果。今天用芦笋与腊肉搭配做道菜，叫做“芦笋炒腊肉”，做法如下；
大炒勺
2013年3月23日是女儿的生日，我和她爸很早起来随便吃了早餐，就例行每星期的卫生打扫，匆匆赶到海鲜市场，买点鲜活基围虾、海鱼、猪脆排、鸡胗子、莲藕、海蜇皮、还有一些新鲜蔬菜和水果。我根据食材做了六个菜和一碗长寿面。大家一定是猜到了，我做的这道菜是—凉拌海蜇皮。海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇属于腔肠动物门，钵水母纲。它是一种大型食用水母，早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布，海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象。营养分析：1． 海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食
转身爱上厨
许多人都容易把牛肉炒老，我也不例外，在厨房操作了多次，我发现剁碎后经略腌制的牛肉解决了这个问题，虽说剁碎的牛肉外形不好看，但更入味了，而且拌饭吃很美味，吃剩的肉还能作为臊子用来煮面。
清欢的烟火生活
一直挺喜欢吃豆腐，这段时间家里也总是隔几天买一次豆腐，时间长了，豆腐的吃法总是那几种，真心有些吃腻了，于是就有了今天这种改良的豆腐吃法。 这次改良的豆腐有两个小窍门是提升豆腐好吃的地方。第一个：煎豆腐的时候蘸满鸡蛋液会使煎出的豆腐保持完整的形状，吃起来又有脆皮的感觉。第二个：用腊肉代替肉末吃豆腐会更加的下饭，有食欲。。
哈尼22
1杏鲍菇洗净2干辣椒3红椒切块，美人椒短条 姜切条备用4杏鲍菇对半切开在切成片5炒锅下入少许油放杏鲍菇片煎炒6待杏鲍菇八成熟的时候撇一边，下入干辣椒 生姜炒出香味7再加入红椒，美人椒一起炒半分钟，加入盐，鸡精，生抽起锅8OK了。。
重庆妹er
1牛肉洗净飞水捞起用热水冲去表面浮沫沥干，美人椒切段，生姜切块、自制豆瓣。2土豆去皮3切块洗去多余的淀粉用水先泡着以免氧化。4炒锅下油中小火下入适量冰糖炒化。5下入沥干水的牛肉炒上色，注意火候别太大以免炒糊了。6上色的牛肉撇一边，下入豆瓣和生姜炒出红油，烹入料酒。7下入花椒炒一分钟。8提前准备煮锅加足够的水烧开（这里水一次性加足，中间不要加水）下入牛肉、生抽、老抽、盖盖大火烧开煮十分钟转中小火。。9煮至汤汁剩一半的时下入土豆块继续中小火煮。10直到汤汁所剩无几的时下入美人椒煮一分钟左右，下入盐、鸡精即可！
重庆妹er
1三黄鸡洗净冷水下锅 加入老抽3勺 料酒2勺 葱姜片煮沸2煮沸后马上盖盖关火焖20-30分钟3我焖了分钟 已经好了 肉好嫩哟！4稍微凉一下 撕条备用5洋葱 香芹 小葱 大葱 美人椒（最好是选择红色的 颜色比较好看 也可以在用点红彩椒）6香葱 香芹切寸断 大葱和辣椒切片 洋葱切丝 姜蒜切片7锅放适量油 先下葱姜蒜片炒香 再加入辣椒炒出辣味8在下入洋葱煸炒几下9加入香芹和香葱翻炒两下 烹入料酒 生抽 白糖 盐 炒一两下 10加入鸡条炒15秒左右滴入香油即可11真嫩 好吃
重庆妹er
其实这个菜炒制的过程只需要10分钟，但是处理猪肝要30分钟o╯□╰o。另外配菜看自己喜欢，没有蒜苗，用洋葱、蒜薹什么的都行。O∩_∩O
夜魇
1葱姜蒜切片。2鸡胸肉洗净切丁，料酒、盐、淀粉、糖、胡椒粉、老抽、蚝油拌匀入味。美人椒、红椒切丁。3热锅冷油，油热后入葱姜蒜片爆出香味。4入鸡丁爆炒至鸡丁发白。5依个人口味调入适量蚝油、老抽、糖、盐和料酒，翻炒。6下入青椒丁和红椒丁，沿锅边淋入数滴醋，翻炒均匀。关火调入味精出锅。小窍门美食随心所欲，如果你愿意，可以在调料中加入花椒和干辣椒；如果你愿意，可以不放盐和老抽而多放些蚝油；如果你愿意，可以加入豆角、芹菜。总之只要你愿意，一切随心。O∩_∩O
夜魇
冰箱中冻着前段时间做菜剩下的肉皮。原来打算做肉皮冻的，但是临时转变了念头。炒吧，名字呢，就叫“QQ肉皮”。记得有种零食叫做“QQ糖”，是吧？比较有嚼头，我想，肉皮炒出来应该也是这样。O∩_∩O
夜魇
开栏第一篇章——花生薏仁浆噔噔噔噔~隆重现身~花生是宝，大家都知道。它健脾和胃、利肾去水、治诸血症、扶正补虚、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟。富含维C、维E、维K。增强记忆、抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤，降低胆固醇，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。薏仁更是美容佳品，可以美白，使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，长期饮用，能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤。而且它能促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，也被当作节食用品。两者结合，真是非常健康啦^_^做
吸血姬梵汐
这是皖北地区的家常面食，吃法很多种。炸酱的，肉臊的，炒了吃也成，汤面，按照自己的口味变化。
老杨的厨房
1肉馅弄好，再把肉放到校蘑菇里面去。2调好肉馅，把小蘑菇的腿给拔下来。3把调好的馅塞到缺腿的蘑菇里。4背后也切和十子刀花....为了以后进味道。5油锅热了后，先用辣椒和葱爆锅，然后把肉朝下炸炒一会......先不放调料的。肉炸好后，开始加酱油，糖，盐等调料红烧，反过来，盖上盖子，中火闷煮。6好了，很进味道，因为前面有肉，后面切了小口，又闷了一会，并且很好玩。7爽口的蘑菇小丸子做好了，可以上桌吃了。
cooker2080
上次用免煮锅做的山药五花肉真的不错呢，这个锅不仅省时省力节约能源而且炖焖出的肉非常软烂还不失水分。免火再煮锅全密封装置，使汤水不外溢的同时，还能防止锅内的维生素、氨基酸流失，最大限度的保持营养。我今天中午试做了酱焖牛肉。我用的是迷你1,5升的免煮锅，锅虽然小了点可是一点都不外溢。2斤牛肉放进免煮锅里已近很满了，开始我还不放心，一直没敢离开也没放进保温包里怕溢出汤汁弄脏保温包，观察了一段时间安然无恙这才放入保温包里。
西马栀子
现在是吃海鲜的季节，应景买了些海鲜特。意买了稍小的基围虾，是用来包虾仁，我个人认为炒虾仁还是用小点的虾，这样可以进味还便宜呢。。。。。
西马栀子
