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戚风蛋糕是英文“CHIFFON CAKE”的音译。CHIFFON是“雪纺绸”的意思，意为“一种细腻柔软如丝绸”的蛋糕。1927年有洛杉矶一名叫哈里贝克的保险经纪人发明并风靡世界。戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。戚风的制作发展到现在，它的基础配方一直保留下来。随着生活水平的提高，我们对食材的健康要求更高了。在当今人们追求极致口感的同时，我们可以通过优化食材，使蛋糕更健康。鸡蛋、面粉、糖、油这几样食材都有可以改良的空间。这次的戚风蛋糕，我使用了有机亚麻籽油。
Q猪宝宝
无意间发现我家的果园里夹杂着的那颗枇杷树又结了很多的果实，随手摘了个吃进嘴，酸得全身发抖。又不想浪费，所以就拿来做果酱了。
飞慧瑞达
烤箱买了几年，几乎没怎么做过蛋糕，当年的冲动变成现今的热情☺️首次尝试做的纸杯蛋糕，由于天气较热，奶油打发好了却也融化得快，算是一个小败笔，但是孩子们惊喜的表情还是让我对做西点再次充满了期待。Enjoy????
黑猫警长kitchen
草莓果肉柔软多汁，无皮无核，味酸甜爽口，有特别的风味和浓郁的芳香味，是一种营养价值高，且为人们喜爱的低糖、低热量浆果。草莓的营养素容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品哦
evewl
经朋友介绍在“你管”上看到一个日本的免烤豆腐芝士蛋糕，整个过程从准备到烹饪一共才10分钟，所需器具就是搅拌机（Blender）、硅胶刮刀和蛋糕模子。如此简单的糕点那当然要介绍给为生活忙碌的你们，亲！
Jackylicious
我的成品图拿出来的时候被我扣破了，而且底下有气泡，看着不是特别好看，不过不影响味道的哈！
rayer
果酱配方源自施佳伶的【极品果酱】，这是一本很不错的烹饪类书籍，里面详细介绍了多款果酱食谱，步骤详细，有很多小技巧、细节分享，值得收入哦！ 即使面对同一款成功的果酱食谱，因水果的酸甜度，口感及用途要求上的不同，每一次制作都要稍微调整。成果呈现的细微差别，正是手工果酱的迷人之处，天下没有两批一样的手工果酱哦！不必要担心自制果酱过程繁琐，即使是有把握的老手，每次做果酱都是从头到尾的一次创新，想吃健康的美味，就行动起来吧，干巴爹！
Q猪宝宝
第一次做棉花蛋糕，没想到做出来的口感那么松软，切下来半块儿给我妈妈当早餐，说超松软，配果酱更棒！
吃好吃的喽520
1所需食材2蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入15油，15克糖，55克牛奶，香草精2滴搅拌均匀3筛入70克低粉搅拌均匀4蛋白加入几滴柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡45克糖分2次加入打发5蛋白呈弯钩状为湿性发泡62分之一的蛋白加入蛋黄糊中上下翻拌均匀勿划圈搅拌，最后倒入剩余蛋白翻拌均匀7放入预热好的烤箱，上下火150度22分钟即可模具垫有不沾油布8出炉自然冷却，撕去油布，保鲜膜卷起冰箱冷藏，拿出切块脱模不够完美，油皮被沾掉了小窍门模具是28x28
独角戏71
1食材2若竹抹茶3蛋白蛋黄分离，蛋黄加入油，15克糖，牛奶，香草精搅拌均匀4筛入低粉搅拌均匀5加入7克抹茶粉搅拌均匀备用6蛋白加入柠檬汁，和糖打至蛋白呈弯钩状湿性发泡45克糖分2次加入打发72分之一蛋白加入抹茶糊上下翻拌均匀勿划圈搅拌8抹茶糊倒入剩余蛋白中上下翻拌均匀勿划圈搅拌9倒入铺好油布的模具中晃平，震几下，震出气泡，放入预热好的烤箱上下火150度22分钟即可10出炉自然冷却11冷却后保鲜膜卷起冰箱冷藏12成品忽略，卷得太难看了
独角戏71
喜欢吃这种松软的蛋糕，鸡蛋呢，也跟着不知不觉的吃下了不少……为了避免胆固醇摄入过多，5个蛋的戚风我减少了3个蛋黄，再加上无油做法，让这款蛋糕吃起来更健康！
独角戏71
能够亲手做一个蛋糕是我曾经想都不会想到的事情，接触烘焙以后付出的再多都不及收获的多，收获了朋友，收获了快乐，收获的自信！当初买烤箱时就送有电动打蛋器，所以一直做蛋糕都不是件很累的事，我只是突然炒菜打蛋液时突然想来个纯手工打发蛋白，手动打发蛋白很多人都是望而却步，因为手会很累，曾经年少时我也是拿着三根筷子搅和半天却没看见蛋白的变化，还以为那么点泡泡就是所谓的打发，然后电饭煲做着所谓的蛋糕，不过现在有手动打蛋器（蛋抽），感觉要打发蛋白也不是真的很累，而且亲手把蛋白打发并且能成功烤出一个蛋糕，比电动做出来有更多
coldly
1将奥利奥去夹心，樱花泡水，黄油放入微波炉加热20秒至融化。2将奥利奥放入保鲜袋中，用擀面杖将饼干压成碎屑。3将黄油倒入饼干屑中，搅拌均匀。4将奥利奥混合物铺在6寸蛋糕模底，压实，放入冰箱冷藏备用。5取一大碗，放入奶油奶酪至室温，倒入砂糖搅拌均匀。6用电动打蛋器隔温水打发至表面有清晰纹路。7加入朗姆酒和柠檬汁，搅拌均匀。8加入酸奶，搅拌均匀。9另取一碗，倒入淡奶油和牛奶。10将12克吉利丁粉倒入60ml冷水里，搅拌均匀，放至凝固。11隔水加热，边加热边搅拌至吉利丁完全融化。12趁热倒入奶油里，搅拌均匀。1
zeychou
这个蛋糕其实就是奶油蛋糕，因为加入了奶油奶酪，口感酸甜不腻口。
悦悦玉食
一个人，一本书，一杯茶，一块蛋糕，一帘幽梦时……有时候，寂寞是这样叫人心动，也只有此刻，世事才会如此波澜不惊。抹茶乳酪蛋糕送给志同道合的朋友们～
梦悦的小灶炉
面对这一口老井，柔软得摸不到骨骼的一汪清泉，我的手脚也紧张起来。我相信你身上刻着的姓名，会一次次被风吹到山崖下的小镇，膨胀成一枚枚花环。也会一次次化成雨滴，淌到一杯杯早酒里。于是，你不需要开口，我就能领会风生水起的意蕴，会让内心的渴望，忍耐地低首。我请求你不要向世俗敞开大门，不要让它们奔跑时的尘埃，埋藏了你的深邃。
赛菲
1将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，同时在肚子里塞上姜片、葱段儿，姜对鸡肉有脆嫩的作用。2加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。3然后转中火煮5-7分钟（如果鸡肉重量不超过一斤的话这时煮7分钟就可以了但一定要根据实际情况来掌握时间）煮好后别揭开盖子就加盖焖10分钟，利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟，这样最大程度。4鸡肉焖好后捞出放进冰水里过凉，目的是让鸡肉紧缩保持入口有弹性，也可以捞出自然晾凉之后抹上一层香油这样会让鸡肉外皮脆嫩有嚼头。5将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀，浇在斩件后的鸡肉上，
Ruthlessの
1鱼买回来之后处理干净之后用盐、胡椒粉腌过夜，取出来煎之前把盐洗去擦干净水分，然后沾一薄薄一层面粉。2辣汁调制很随意，按个人口味，我们不是很能吃辣只放一小勺辣椒酱，少许白糖、约一勺生抽少许胡椒粉。3洋葱叶切成段。4锅里倒入蔬菜油慢火煎至两边金黄色。5放入姜蒜煎一会再倒入调好的辣汁。6盖上锅盖焖一会见到汁快收干之前放葱与芫茜，淋上一点芝麻油与胡椒粉即可上碟，不用放盐与生抽之类的因为酱汁已经有生抽够咸。
蓝色南半球
韭菜又名起阳草，古时是强身健体的良药，与沙蚬一起炒味道不错。
琴心剑胆
在炎热的夏天离我们而去时，最后做了一款冰激凌。本来心里有着很多想法，做很多的甜品和西点。可有时事与愿违，也许太贪了，毕竟时间和体力有限，看着群里同学都在折腾月饼，用一个“热火朝天”不为过，那个诱惑啊，可是动不了的自己只能老老实实看着大家做，在电脑面前“唏嘘”一下，流着哈喇子，使劲的咽着唾沫，明年再做月饼了，今年中秋是吃不到自己做的月饼喽，那就让冰激凌的凉爽甜蜜来扑灭自己对月饼的渴望（悄悄的说声：月饼味道其次，重在自己做的过程）
小小计划
