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1将蛋清、蛋黄分开、低粉混合淀粉和白糖称好。2蛋黄加入食用油拌匀均匀。3加入牛奶拌匀。4晒入低粉和淀粉的混合物。5搅匀蛋糊。6蛋白加柠檬汁打成粗泡后加入1/3糖。7继续搅打后加入1/3糖。8放入剩下的1/3糖。9打至蛋白硬性发泡。10取1/3到蛋黄糊中搅拌。11用切拌法翻拌均匀。12将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中。13切拌均匀。14倒入纸杯中撒上杏仁片。15烤箱预热180度烘烤18分钟左右。16成品。小窍门1、各家的烤箱温度不一自行调节2、我用的是双倍的量（10个鸡蛋），5个鸡蛋是一个8寸的配方。
鸣翠燕
又湿又冷的冬日，口欲渐旺，可是怎能自我放弃啊，满满的胡萝卜纤维加上黑咖啡的燃脂力才能安心享用这块美味蛋糕而毫无负罪感，嘿嘿~
碧罗咖啡庄园
1黄油室温软化和低筋粉搓匀。2搓好的面粉。3加入蛋液和糖粉。4冷藏1小时。5加10g黄油，融化加入苹果和糖，翻炒。6倒入水淀粉柠檬汁和盐，继续翻炒，成粘稠状。7一分为2，一半皮，一般底。擀薄片用叉子，扎眼。8铺上苹果馅。9编织成网状。10202℃，30分钟。
柳絮1982
1将材料准备好。2芝士奶油室温软化后放入打蛋盆中。3打蛋盆放入热水中，隔水打发，打到芝士软化即可。4加入几滴柠檬汁，25ml的牛奶，20克软化的黄油，3个鸡蛋黄后，打至顺滑，再筛入50克的低筋面粉后翻拌均匀即可。这个步骤忘拍图了，用下图顶上。5取三个鸡蛋清放入打蛋盆。6分三次加入55克糖分打发。7将打发好的蛋清分三次加入芝士糊中，翻拌均匀。8将芝士糊倒入纸杯中，没买蛋糕专用纸杯，就用家里喝水的纸杯顶上了。9烤箱180度上下火35分钟烤，最后5分钟将烤盘放到最下面一层烤，以防纸杯中层蛋糕没熟。烤好的蛋糕软香
紫燕陌
好麻烦的，比焯水后拌一下步骤多了好多。嘿嘿，不过好好吃呀，美食和时间也成正比。
不做妖精好多年
戚风蛋糕一个让我们又爱又恨的基础甜品之所以称之为基础是因为大多数甜品都是它的延伸在戚风中我们学习了混合手法 我们学习了蛋白打发甚至于材料的放置顺序 每一个步骤我们都需要细细揣摩学习 来自烘焙中的成就感是它带给的 然而挫败感也是它 你要是问我戚风到底有多少种延伸变化 我给不了确切的答案 那就让我们一起来探究它吧
A糖果粑粑
锅、蒸锅、炒锅、炖锅等等，厨房工具齐全之后才能更加方便地为家人制作各种营养美味的食物，做起来也省时又省力，还能轻松地解放自己的双手。慢慢地厨房电器也变得越来越多，电器多了之后占用的空间也越来越大，原本就不宽敞的厨房开始变得越来越狭小，呆在狭小的厨房中做饭势必会影响自己愉悦的心情，所以这两年再添厨房电器优先选择集多功能为一体的，一个多功能产品可以替代原来2个或更多产品的功能，这次新添的好帮手是美的S4-L281E蒸烤箱，集电烤箱、电蒸箱、微波炉等传统厨房电器功能为一体的产品，拥有它之后原来的电烤箱、微波炉、
黄豆豆的一家
1食材合影。2草莓不加水榨成泥取150克。3吉利丁片用水泡软。4泡软的吉利丁片放入草莓泥中。5隔水融化。6白糖加水。7煮开在煮三分钟。8草莓泥倒入锅中拌匀。9倒入容器中放凉脱模。10切条然后切块。11完成了。
最初的最美❤
今天分享一款蜂蜜杏仁奶酪条，超级香！外层被烤的焦黄剔透的杏仁片，满满的酥脆坚果香气与香滑细腻的奶酪内馅，混搭出丰富的口感。香浓、香酥、层层叠叠，幸福感瞬间爆棚！
sunny麦田
关于红茶的种种，还 有好多想法没有完成。没有别的事情插入，又继续来进行那些茶香的点心。奶茶戚风，用原味红茶，味道应该会更加纯正。但是，那总是不怎么叫人喜欢的佛手风味红茶却无处消耗。要不就做佛手风味的奶茶戚风好了，当佛手风味的红茶变成点心的时候，那股子佛手的风味好像还不至于感觉太不适应。好像还真是，牛奶冲泡的佛手风味奶茶还有些让人感觉不是那么舒服，但是当蛋糕烤出来的时候，却似乎就比较容易接受了。蛋糕膨发得似乎还不错，湿润而松软，其实更喜欢嵌在其中星星点点的红茶沫沫，如果是原味的，就更好了。
食·色
我对戚风蛋糕的烘烤尝试了无数次，烘烤出来的蛋糕底部有厚厚一层像死面般的布丁，总是成功的很少，失败犹多。在听了专业人士的授课之后，自己又在失败中不断总结，终于明白在打发蛋白霜的时候，分为湿性泡沫和干性泡沫。尤其是干性泡沫要具备两个条件：一是筷子插入打蛋盆种不会倒，二是将打蛋盆倒扣，干性泡沫不会留下来。好高兴这两个条件我如今做到了！
小家有女初长成
绝对零失败的溶豆，我家宝宝超级爱吃，自己做的没有添加剂，宝宝吃着健康放心，入口即化哦。
做个吃货就好
1苹果去皮去核，泡在淡盐水里。2苹果切碎。3放入料理机打成泥。4倒入面包机。5加适量水和冰糖。6启动面包机果酱程序，完成后会自动停止。7盛出放凉。8瓶子用开水消毒擦汗水分，装上果酱放冰箱冷藏保存。
最初的最美❤
这款火爆北上广排队三小时的网红小贝，在家也能做！
烘焙有方～蒸烤教学服务
第一次发食谱，多多指教！低油低糖。
张张_QiWa
黑婆鱼，我们都叫它黑老婆，生活在浅海的石缝中，生性凶猛，专吃海参幼苗。它骨骼坚硬，肉质非常鲜美，炖出的汤更是雪白鲜美
A苹果小厨
可用剁椒的地方真是不少，不仅可以蒸鱼，也可以蒸肉，还可以蒸菜，用剁椒蒸包菜，适合喜欢吃辣的朋友，当然，放多放少随您
A苹果小厨
平时很少做咖喱食品，家里的董事长总经理不吃辣，所以很少煮辣的食品，久而久之变得不太会弄。某日女儿放学回来不知发了什么神经，缠着一定要吃咖喱，只好看看冰箱里有什么材料了：有鸡半只、薯仔一个、洋葱一个，哈哈，基本够用了，只是配料不够，将就一下吧，就煮薯仔咖喱鸡吧。（改天她要吃日本菜我不是很麻烦？）
琴心剑胆
很简单的一道菜，就是泡冬菇的时候要时间久一点。不过时间越久，菇就是越靓的。
posking
简单的冬瓜加元贝就可以勾出一道美丽的菜，蒸出来晶莹剔透，味道独特。
posking
