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1将玉米油放入到微波炉中加热一分钟，然后加入可可粉搅拌均匀。2加入牛奶充分搅拌乳化后，加入蛋黄搅拌均匀。3筛入低粉Z字搅拌均匀。4蛋白中加入柠檬汁，分3次加入白砂糖打发至短小弯钩。5取一部分蛋白加入到可可面糊中，翻拌均匀。6再全部倒回到蛋白中，翻拌均匀。7将面糊装入裱花袋中，分别挤入到带有纸杯的12连蛋糕模中。8这次用的是美的“初见”烤箱，通过美的美居APP预热烤箱，温度140度，时间35-40分钟。9烤箱预热结束会又提示音，将模具放入到烤箱中层进行烘烤。10烘烤结束后，自然摊凉。11用裱花嘴的大头部分，
凤梨娜娜
中秋月饼无非就是各种馅料与饼皮的组合
hjtlooking
1蛋黄与蛋白液分离后，用蛋抽将蛋黄搅散。2倒入牛奶和玉米油，用蛋抽充分乳化（这是蛋糕糊进炉后爬高的关键点）。3筛入低筋面粉（可分多次加入，用蛋抽进行“z”字形搅拌时，不易起筋）。4数次加入低筋面粉后用蛋抽“z”字形搅拌均匀。5打发蛋白液（蛋黄与蛋白液分离时，蛋白打蛋盆中滴入几滴柠檬汁放入冰箱冷藏，便于打发蛋液）。当出现鱼眼泡加入1/3白砂糖。6当出现肥皂泡沫时，加入1/3的白砂糖。7当出现纹路时，加入剩余的1/3的白砂糖。8当提起电动打蛋器打蛋头出现小尖角即为硬性发泡。9用刮刀铲起1/3的蛋白糊放入蛋黄糊
小家有女初长成
马上就要中秋节了，友友们一般都会做些什么好吃的呢。每到过年过节，我爸喜欢和姐夫喝上一杯，我就给他们做个香辣凤爪吧，提前一天晚上弄好，腌一晚上，第二天再吃，香辣酸辣中带有一点麻，好吃，很下酒呢。本来是想做无骨凤爪的，结果取了一半的骨头，太麻烦了，不愿折腾，而且全部骨头都去掉，凤爪的形状就不好了，太支离破碎了，所以后面只取了大骨，脚趾小骨没有去掉，脚掌那厚厚的一块，吃起来Q弹有嚼劲，小骨头很容易吐出来，不需要用到手，爽得很。
小小多和包子
今年火爆全网的米月饼悄然而至，终于在周末自己熬制了糖浆，做了芋泥馅，蒸了米粉。网上大部分的米粉都是炒熟的，而我却用了蒸米粉，之所以用蒸的米粉首先考虑的是还原了米的清香，其次是蒸的米粉做出来的月饼要比炒出来的白。不得不说米月饼吃上一块米的清香、饼皮散酥的口感，奶香的芋泥馅，真是太好吃了，一连吃上几块都不腻哦，你一定要试试。米月饼可以说是简单快手，没有难度，马上就中秋节了，来不及做广式月饼或者吃腻了广式月饼不妨试一试米月饼
清水鱼翅
1牛奶、色拉油、砂糖1用蛋抽搅打至砂糖融化。2加入红曲粉拌匀。3筛入低粉、玉米淀粉。4继续拌匀。5加入蛋黄。6搅拌至稀糊备用。7蛋白加入柠檬汁、食盐、砂糖2（分几次加）。8蛋白霜打中性发（提起有小尖）。9少量蛋白霜加入面糊。10拌匀至颜色均匀。11加入剩下蛋白霜并拌匀。12烤盘刷少量油铺上油纸。13倒入面糊并均匀铺满烤盘后震出气泡。14提前预热烤箱上火180℃火165℃烤15分钟。15出炉后震荡出热气晾凉。16马斯卡彭加入少量淡奶油砂糖打至无颗粒。17加入剩下淡奶油和香草膏。18奶油打发。19油纸涂糖粉或
喵星人御用铲屎官
1蛋黄与蛋白分离。2蛋黄用蛋抽打散，加入牛奶和玉米油之后，用蛋抽搅拌均匀，使蛋黄液中没有油花；充分中乳化可以辅助蛋糕糊在烤制中向上快速爬升。3分多次筛入低筋面粉。4用蛋抽“z”字形搅拌，不可转圈搅拌，那样，面粉会起筋的。5搅拌后的蛋黄糊在提起蛋抽后，呈缓慢的流水状即可。6打发蛋白液出现鱼眼泡时加入1/3的白砂糖。7当出现肥皂泡沫时加入1/3的白砂糖。8当出现纹路时加入剩余的1/3白砂糖。9当提起电动打蛋器打蛋头出现小尖角即为硬性发泡。10蛋黄糊盆中加入1/3的蛋白霜。11用翻拌的手法搅拌均匀。12将搅拌好
小家有女初长成
今天分享减脂期也可以吃的甜品～蔓越莓燕麦戚风蛋糕，无油无糖，还无面粉，只要鸡蛋，牛奶，燕麦片，0卡糖这几种家常食材就可以做，做法简单，而且营养丰富，低卡低热量，好吃无负担！
邱邱的厨房日记
原味戚风蛋糕这样做很蓬松~
哦不回家
1材料备齐 ，黄油软化。2黄油，盐，糖，植物油混合均匀。3加入蛋清和柠檬汁拌匀。4加入过筛的低筋面粉拌匀5揉成柔软的面团。6将面团擀成35厘米长，宽约5厘米左右的长方形。表面刷蛋黄液，用叉子划出纹路。7切成两指宽的小块。表面撒少许黑芝麻。8烤箱中层180度 30-35分钟即可9出炉脱模放凉。小窍门没有柠檬汁可以用白醋。
可意妈妈
今天做一款香蕉古早蛋糕，香甜松软，烤制的时候满室飘香，口感如棉花般的轻柔，带着浓浓的香蕉味超好吃。如果有吃不掉的香蕉，可以用这个配方来消耗掉哦。
宅家吃货JACKERLU
秋天的柚子味道鲜美多汁，可别错过啦！柚子全身是宝，果肉可以食用，果皮可以晾干存放，炖肉时当香料，也可以把果皮的白肉处理好以后做成菜肴，也可以做成蜜饯…今天我就用红心柚皮给家人做好一罐柚子茶，做好后用温水冲开，温热的柚子茶，散发着迷人的香味儿。
敏zhu
每次做好吃的，各种材料多一点，也不是每次都能正正好！多了好些蛋白，除了马卡龙，试试天使卷！白嫩嫩的卷，加了香草精去腥，风味独特！夹馅是紫薯泥奶油，清甜不腻，颜色很漂亮！装饰用新鲜水果、杏仁脆片都可以！注意：炉温和时间一定要根据自家烤箱调整，食谱温度时间供参考！不喜欢紫薯的味道，可以直接用原味奶油夹馅！这个炉温，天使卷的表皮是微微上色的，如果想要表面和底部颜色相近，可以降低10度烤制，时间延长5分钟。
尘暁
用火龙果煮的的秋月梨，做成的花朵。
不做妖精好多年
做的秋梨玫瑰花，剩下的汤汁和火龙果肉，做成了果冻。
不做妖精好多年
1猪脆骨洗净，切成片,将切好的脆骨加盐，黄酒，淀粉拌匀。2锅加热放油，下入脆骨过油。3锅留少量油，放入花椒，辣椒，姜，和蒜末炒香。4放入脆骨炒，加入孜然粉，黄酒，生抽翻炒,加入杭椒丁，炒匀，最后撒上葱花，
XW香水百合
1将泡椒切碎，（这里我用了自己泡的泡椒和超市里买的野山椒）姜切末，葱和蒜均切末。放碗中。2笋切细丝，用开水氽一会，捞出泡凉水中，待用。另外将木耳，青椒，胡萝卜切丝备用。3猪里脊肉切细丝，放盐，黄酒和淀粉拌匀。4另取一碗，放白糖，生抽，醋调匀。5锅中加油，放入肉丝滑散盛出。6锅加油，放入上面切好的笋丝，木耳，青椒，胡萝卜丝翻炒。7加入切碎的泡椒和葱、姜、蒜末，加一小勺豆瓣酱，炒出香味。再加入调好的汁，继续翻炒。8加入炒好的肉丝，炒匀，勾水淀粉，翻匀出锅。
XW香水百合
1将姜拍破，八角和桂皮放油锅中煎一小会。2将排骨放入翻炒。3加入白糖炒出泡。4加黄酒翻炒匀。5加老抽。6加水，没过排骨。大火烧开后转小火炖一个半小时。7加入醋。转大火收干水份即可。8盛出装盘，撒上葱花。
XW香水百合
1锅里倒放少许橄榄油放入叉烧。2将叉烧炒至两边有点焦黄就盛出备用。3继续使用油锅放入姜与蒜。4然后放菜心大火炒。5边炒边洒入少许水然后放少许盐糖。6菜心炒熟就把叉烧加入一起炒均匀，勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
1将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。2拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。3腌好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。4炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
hongtanye
