本来打算过年和家人去整顿烧烤解解馋,现在疫情依旧严峻,我们还是老实呆在家里吧,但是也不能阻止小姿吃烧烤的步伐!在家做这个烧烤,确实油烟挺大的,但是美味的诱惑更大,所以就把老妈买的多功能锅搬到了阳台的窗户下边,什么烤箱、电饼档、平底锅,都可以拿来做烧烤呦。这个量是我家一家三口的饭量,给大家个参考。
个性胜过姿色
一提到越南美食,先让人想到越南河粉。没错,越南河粉是越南百年经典美食,融入了中国和法国的烹饪文化,凭借其独到而特别的味道不但在越南大名鼎鼎,还随着越南移民被传到了世界各地。有记载说,越南河粉最早是由广东移民在20世纪初期带入越南的,如今成为越南的国食,可见中国美食的巨大魅力。河粉是越南饮食中的基本功,是看厨师和餐厅功力的菜式,所以也成为所有越南餐厅最大的卖点。河粉的精华在于汤。把汤吊好了,这河粉算成功了一半。做为美食博主,虽然没有专业大厨的水平,但是平时做饭也不含糊。您可看好,想做正宗的就照我这个方法来。
Meggy跳舞的苹果
灯影牛肉丝的香辣和韧劲绝对不可错过。灯影牛肉丝超市卖的有点小贵,一小包几口就没了,不过瘾呀!很早以前就想自己做了,但是一直没时间,今天尝试性的做一次,个人感觉还是挺成功的,味道和口感都不错,干净卫生。
芊芊_DOkzbcaviraI
1牛里脊切薄片,加入料酒、蚝油、生抽、老抽、小苏打、蛋清、淀粉腌制,充分抓匀,抓至粘稠。再放一勺食用油,轻轻抓匀。2锅里油热后放入肉片,滑散后捞出备用。底油多放点姜蒜末,香味更浓郁。炒香后放入青红辣椒圈翻炒均匀。3放入牛肉片,再放入盐、鸡精、白糖、生抽、沿着锅边淋一勺醋,放点香油、香菜梗,翻炒均匀即可出锅。小窍门腌制牛肉时千万不要加盐,盐会导致牛肉口感变老变柴。放小苏打是为了让牛肉更嫩滑。
妖妖60
香辣牛肉酱。
空港,
牛肉嫩滑不柴主要看炒至前的腌制,不需要嫩肉粉也可以做出嫩滑的牛肉来。
食无涯
1葱姜蒜切好,笋焯水后切片、胡萝卜切花片。2牛里脊肉切片,加盐、料酒、生抽、米糠油、水淀粉拌匀腌制15分钟,皮蛋去壳切碎。3花菜撕成小朵洗净。4锅中放油,下入葱姜蒜炒香,放入皮蛋、胡萝卜、胡萝卜翻炒。5加水烧煮,水开放入花菜。6放入腌制后的里脊肉烧煮。7撒入葱段,加盐调味出锅。
清水淡竹
1材料准备齐全。2先做手工米粉:炒锅空锅烧热再调小火,将大米、八角、桂皮、陈皮、花椒粒,干辣椒下锅煸炒。3小火炒至米粒焦黄关火。4炒好的大米冷却后检掉其中的香料,将大米放入料理机打成细米粉。5接着处理牛肉,将其切成5厘米厚的大片,加适量的淀粉,食盐,胡椒面,生抽,耗油腌制半小时。6将炒好磨碎的米粉倒入盆中,用手抓拌均匀。7蒸笼内放入裁剪好的锡纸。8将沾满米粉的牛肉一片一片地码入蒸笼内(我码了两笼)。9上锅蒸2小时。10蒸笼离火后,淋入蒜泥。11淋上辣椒油。12撒上香菜碎,即可食用。
小家有女初长成
1以上材料全部切丁。2锅里放油先将牛肉丁翻炒,加入葱、姜继续翻炒。3放入洋葱丁翻炒。4加入适量的甜面酱继续翻炒。5这是加入甜面酱炒的效果。6然后加入三菇丁(香菇、平菇、金针菇)翻炒。7最后加入西红柿????丁翻炒,加入少量水。8炖煮中。9炸酱熬好了。10配上煮好的面条,放些焯过水的芹菜丁(也可配上黄瓜丝),可以开始了,再来一碗面条汤,原汤化原食!
魏乐魏辰麻麻
1牛肉顶刀切片。2香菜洗净切段。3切好的牛肉片用清水浸泡一会儿,再清洗两遍去除肉中血水挤干水分,放入少许的料酒,酱油,胡椒粉,蚝油,清水,玉米粉顺一个方向打上劲,最后放入少许油封住肉中水分。4热锅凉油放入葱姜末爆香。5放入牛肉改大火快速翻炒。6牛肉变色后放入香菜。7放入少许酱油,盐,糖,鸡精快速翻炒两下立即关火出锅。8成品。9成品。
舌尖居士
1青椒和洋葱备用。2牛里脊切薄片,大一点哦。3放入酱油,油,盐,五香粉,姜粉,蚝油抓匀锁住水分。4放入淀粉拌均匀。5腌制二十钟左右。6青椒和洋葱切丝。7锅入油烧热倒入腌制好的牛肉炒两分钟,变色即可盛出。8锅中另入油烧热倒入洋葱和青椒翻炒。9加入豆瓣酱炒均匀。10放入牛肉翻炒一下。11可加点酱油调味即可。12美美的下饭菜来喽。13家常美味,请您品鉴。14我家小哥哥已经迫不及待了。小窍门想要牛肉口感嫩滑,选牛肉的部位很重要,腌制牛肉就更重要了!祝您生活愉快!
米拉Miira
色泽鲜艳,口感鲜香,营养美味,是一道美味下饭菜!
RLing
1牛肉切片加入盐,蚝油,料酒,胡椒粉,淀粉拌匀腌制15分钟。2切好材料。3锅里热油倒入姜蒜末,小米辣炒香,再倒入红椒粒翻炒均匀。4倒入牛肉炒至变色,加入盐,酱油,糖,适量水翻炒均匀,最后加入葱段。5翻炒半分钟即可出锅,撒上白芝麻。
全の美食
减肥期间又有些馋肉了,吃点牛肉吧,来个简单的杭椒牛柳吧。
丹丹…畅畅
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,能提高机体抗病能力,牛肉有暖胃的作用,牛柳更是牛肉身上最嫩的肉,营养丰富,口感更好。
红•宏
1瘦肉切成片,用酱油、淀粉、料酒腌上。2锅里放油,热了之后放花椒,小火烧一阵子,然后把花椒丢掉,油留在锅里。3青菜洗干净,开水烫一下,铺在容器底部。4土豆切成条,用水冲洗好。5开火,用花椒油炒葱姜蒜,然后放入辣椒酱,炒一会儿再放入土豆。6土豆炒一小会儿就可以加水了~水开了之后把腌好的肉片放进去,看着肉片的颜色,变了之后再稍煮一下就可以关火了。7盛到放青菜的容器里面,撒上碎的干辣椒和碎的蒜。锅上烧油,热了之后浇上去,就好了。小窍门水煮肉片里面的土豆非常好吃
森之翡翠
豌豆苗:豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。 核桃:又称胡桃,为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此,可作为高血压、动脉硬化
kiss战女
1芋头去皮切块后用水浸泡以免氧化发黑。2香菇去根部。3烧油,然后放入白糖熬化,小火,待糖融化,起小泡到起大泡的时候。4放入鸡块,翻炒(给鸡块上色)。5然后加入芋头、香菇和适量水(水要盖过鸡块和芋头)。6中火煮至汤水只剩二分之一,加入适量盐,再煮至只有少量汤水,放入鸡精即可。
家有桐宝
第一次尝试用豆瓣酱和自制的XO酱配搭,想不到却是绝佳的组合,豆瓣酱的香浓,XO酱的鲜香,烧出来的八爪鱼爽脆鲜甜,还裹着浓浓的酱汁,口感非常美味。爱吃海鲜的朋友不妨尝试。【八爪鱼的营养价值】 八爪鱼不仅是美味的海鲜菜肴,也是民间食疗补养的佳品。八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血,除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。可预缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。中医认为,八爪鱼有补血益气、收敛生肌、滋阴养
粉竽粘糖
1将番薯上锅煮熟。2芝士,鸡蛋,盐,糖。3番薯煮熟后捞起去皮后捣成泥分别加入芝士同鸡蛋黄,糖,盐。4.................5各自搅匀后放入微波炉高火叮5分钟.6..........7取一块保鲜膜摊开在手上,放入2种颜色的紫薯泥。8.........9用保鲜膜包起。10拧绞一下即可。11第一个成品被俺吞下肚啦,剩下的全做成单色的,所以成品图里就没它啦*
家有桐宝