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要想学做蛋糕的话，第一戚风蛋糕是最基本的。但对于初学者，不了解蛋白打到什么程度是戚风蛋糕成功的关键，心里确实没底。因此，往往以失败而告终，有些人会感觉蛋糕很难做。今特意将操作步骤写详细点，能让更多爱好者学习哦。成功的戚风蛋糕应该膨胀到了理想的高度，没有塌陷，口感柔软，内在的质地细致有弹性。希望大家喜欢。
小惠子
1准备以上材料红豆先用开水浸泡30分钟,下锅煮10分钟，再加盖焗10分钟，沥干水份备用。2粟粉先加牛奶拌匀，然后再拌入椰浆、清水和糖。3将"2"入锅小火煮至凝固后拌入红豆，熄火4倒入容器，凉后倒扣切块即可5还可以用模具哦。
冰蓝紫羽
窗台上还有三个放了很多天的紫薯，本来是准备用来做戚风的，结果一直没有时间折腾，今天决定拿它开刀。既然打算折腾，干脆就折腾到底吧，戚风太普通，决定来做个漂亮的紫薯慕斯，一想到紫薯加奶油会是何种梦幻般的颜色，心里就很期待！
坨坨妈
1面粉放入盆中，准备大半碗温水（以不烫手为宜），放一勺酵母粉，加白糖，搅拌均匀。2将液体慢慢倒入盆中，搅拌成雪花状，加完水，再放适量牛奶，以盆里没有干面粉为宜，这样基本就能达到3光原则（面光手光盆光）。3揉至面团光滑，用保鲜膜覆盖，放温暖的地方发酵至两倍大。4将发酵好的面团再次揉好，分成小剂，擀成圆皮，包入豆沙，做成小饼状。5将小饼放在桌面上，收口朝下，用刀切出花瓣，切至2/3左右，将花瓣翻转向上。逐个做成梅花饼。6将梅花饼二次发酵，30分钟后放入锅中，蒸15分钟即可。小窍门馅可以是莲蓉、枣泥~~
微雨飞燕
今天这个蛋糕是用刚买的天使空心模做的，第一次用这个模做，真有点担心做不好，结果出来后家人都还说不错，就是表面开裂了，555.不过吃起来很软绵呢。
快乐味道
奶油乳酪是乳酪蛋糕中不可缺少重要材料。除了做为料理材料之外，也能宜接品尝其原味，可搭配果酱、蜂蜜、水果等。 胡萝卜营养价值丰富，包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，因此被称作“平民人参”。 由于胡萝卜素属于脂溶性维生素,需要较多的油脂来烹饪，才能达到吸收营养的目的。 乳酪胡萝卜糕，乳酪与胡萝卜的完美结合，口感丰富，营养不油腻······
籣草児
烘焙：上下层180度 20分钟
微雨飞燕
1蛋清蛋黄分开。2牛奶、白砂糖、白糖和色拉油。3将面粉过筛备用。4蛋黄中放入牛奶、色拉油绵白糖搅拌均匀，放入过筛的面粉拌匀。5蛋清中放入盐，白砂糖分两次放入。用电动打蛋器打至中性发泡。6取三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中。7拌匀后放入蛋白糊中。8搅拌均匀。9倒入模具中震两下。10撒上葡萄干。11放入预热好的烤箱中。12用165度烤6分钟，改用150度再烤35分钟即可。13取出来倒扣网架上晾凉，脱模切块装盘。
gaopingzhao
一直想做皮萨,没有烤箱,拾不起信心,直到这两天看到友友们做的,就也试了试,结果相当成功,女儿直夸好吃....所有的料都用了比如;一个，少许....只是让友友们方便添加,其实做饭我觉得不用精确到用克,个人观点哈哈...希望有人分享吆.....
雪峰儿
我的面包生涯才刚刚开始，所以做过的面包屈指可数啊，都在下面了，嘿嘿。抛开发酵过头的、表面上色过度的不算，我拍照的就7个面包。 这次的面包添加了老面，用的是玉米油。
薄灰
这款红糖蛋糕制作简单，原料简单，低糖低脂肪，含有红糖可以益气补血，用时短，简单易学，可以作为早餐甜点搭配，正好一个人量，味道绵软可口，不会很甜很腻，大家不妨试试看啊！
晶晶蓝鱼
真的不是一般的好吃，口感醇厚....冰淇淋里面有很浓的芒果香味，上面撒了点杏仁碎，配上香滑的冰淇淋，给力！
kiss战女
1黄油融化放凉备用。2鸡蛋打入容器里，加入糖。3用电动打蛋器打至泡发。4筛入面粉和泡打粉。5加入黄油翻拌匀。6加入牛奶翻拌匀。7将拌好的面糊倒入蛋糕模具中。烤箱预热175度。8苹果去皮去核切成橘子瓣状。9准备树莓150克（可以是新鲜的也可以是冰冻的）。10将苹果排入面糊里。11加入树莓。12烤35分钟。放凉脱模即可，不必倒扣。
瑞儿娘
1土豆、牛奶、番茄酱（或沙拉酱）备用。2土豆切均匀的长条，泡在水中备用。3水沸腾后，加入土豆条，等水再沸腾后，捞出晾凉。4煮好的土豆条放入牛奶中浸泡过夜。5土豆条捞出晾干，放入冰箱冷冻。6水份要沥干，不然冻好后，容易粘连。7油加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。8吃的时候可以沾番茄酱（或沙拉酱）。
尘欢
1优质红枣10粒，色拉油80ml60g左右），牛奶110ml,白砂糖70g。2切出红枣核。3模具铺上油纸。4红枣加入牛奶。5用榨汁机打成浆。6称好120g的面粉。7蛋黄打至发白。8加色拉油打融合。9再倒入红枣泥搅拌均匀。10筛入过筛的面粉和泡打粉搅拌均匀。11把蛋白打至硬性发泡。12蛋白分次和蛋黄糊搅拌均匀。13倒入模具中。14上下火，中层150度50分钟，烤盘中放了适量的水，使烤箱中较湿润。
球球厨窝
猴头菇号称“素中肉”、“蘑菇之王”，是十分有营养的东西。干的猴头菇有股鱼干味道，闻起来特别鲜香。而牙签肉在我看来就是缩小版的羊肉串。冬季是吃羊肉的好时候，但是我又不想吃太多肉，于是想用这肉味的菌类代替。刚好在网上看到猴头菇肉味做法的视频，我改良了一下，就变成牙签肉了。（其实是家里没有竹签只能用牙签……-_-……）
九尾狐狐
简单的杂粮，换一种方法吃出不一样的口味，中式和西式的结合，令你的味蕾换然一新。不必预热烤箱，烤出的馒头松松脆脆，切一小块入口，口味层次丰富。
竹之精灵
今天发的这道菜，又是一道出了洪湖你就找不着的菜！
坨坨妈
猪舌头，别名：口条、招财。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。
Flyer菲儿
1龙须菜洗干净摘成段。2锅里倒入油先煎鸡蛋。3然后倒入水煮沸。4再把龙须菜放入到锅里继续煮约两分钟即可放盐、胡椒粉、芝麻油，熄火盛入碗里。
蓝色南半球
