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1牛腩700克，切成小方块。2准备辅料：姜片、八角、桂皮、香叶、红花椒、葱、豆瓣酱。3锅内加水加辅料，放入牛腩焯一下水。4焯过水的牛腩冲去浮沫，盛出控水。5起油锅，下姜片小火炒香。6加入牛腩小火翻炒至表面微黄。7加入豆瓣酱、生抽、老抽翻炒上色。8将炒上色的牛腩转入高压锅。9加适量清水上盖，煮至冒气后转小火压15分钟。10将压好的牛腩转入炒锅，大火收汁，调入适量鸡精。11成品图。小窍门1、牛腩最好先焯一下水并加入适当的辅料，这样可以起到去腥的作用。2、用高压锅的话约15分钟就可以，如果不赶时间用砂锅慢炖90
零下一度0511
无肉不欢
lengnina
家里还剩下点牛肉和几个西红柿，打算用来做点西红柿炖牛腩吃，超级下饭吆。
月亮私家烘焙
爱吃，贪吃????
打咕噜的布丁
一直对手擀面情有独钟，以前总以为擀面条太麻烦，这次做起来还是蛮快速的，比起买的挂面多不了多少时间。味道上却强很多！
小耿妈妈
晚餐一道红烧牛腩，很合胃口，好吃不上火，牛腩含有很高的营养丰富价值。
逝去的爱情
这时候一道适合上班族的红烧牛肉。平时我都是用砂锅烧的。今天做的这个是用高压锅压的，也非常的美味哦。高压锅压牛肉的调料和砂锅制作是有所不同的料要略为简单，口感也很清爽。
雨欣欣欣
1牛腩切大块。2番茄、土豆。3焯水两分钟。4起锅热油，放牛腩和两块姜炒香。5将切了块的番茄土豆倒入翻炒。6放适量的盐和酱油入味。7铲至电压力锅，放适量的水，盖上锅盖。8按“牛羊肉”键炖煮。9出锅前来点鸡精。牛腩肉软绵，番茄已熬成浓汁，配饭特别好吃。
宸·羽
1牛腩洗净切小块2将牛腩冷水下锅加入几片姜片焯水，焯烫好后捞出洗净3热锅下油煸炒香配料4将牛腩下锅翻炒均匀5加入少许生抽翻炒6加入适量的水煮开后转入砂锅7砂锅中小火将牛腩焖四十五分钟左右8番茄削去皮切块9牛腩焖四十五分钟左右后将番茄下锅，再一起焖二三十分钟左右，出锅前再少许盐调味即可10成品，非常开胃！11成品12成品
_蒍鉨变乖々
顿一锅原味牛肉可以用来做很多菜，我一般都是砂锅2斤牛肉，会有一大锅的汤，牛肉汤可以用来做面条、加配菜、直接当主菜怎么都很好吃。
小美的美食谱
1牛腩准备好，我买的是熟的牛腩，省点事????。2烤番茄，这样皮很容易扒下来。3很方便哟4切块备用。5半个洋葱备用6热锅放油炒一下牛腩。7翻炒5分钟左右倒进汤锅里。8番茄用刚才炒牛腩剩的底油炒下。9倒入汤锅加入洋葱继续翻炒哟10倒入开水11保持和肉持平。12????放汤锅上煮了一小时肉肉都没烂，汤汤很nice,果断倒进电压力锅里。ps:可以食材都炒好后直接到压力锅里，这样最省事，可是压力锅煮出来的汤不浓。13放点葱花在炖一次。14实拍，没有美颜。15美过的模样。
yong3773
1牛腩洗去血水切小块2切好的牛腩冷水下锅焯烫后捞出洗净3小黄姜切片4热锅下油炒香姜片，八角，桂皮，香叶5将牛腩下锅翻炒炒香6炒过的牛腩转入高压锅，加入生抽，老抽，盐，蚝油7加入适量的水，盖上高压盖大火煮开上气后转中火压煮二十分钟左右8压好的牛腩备用9鸡蛋煮熟后剥去壳10剥好的鸡蛋放入牛腩汤中煮开后关火，浸泡数小时11香葱和香菜洗净切碎12锅中水烧开，滴入几滴花生油13放入河粉14打散煮开少许盐调味即可15将煮好的河粉盛入碗中16摆上牛腩，再把切开的鸡蛋摆上，洒上葱花香菜即可17成品。
_蒍鉨变乖々
1牛腩洗去血水切块2将牛腩冷水下锅焯烫后捞出洗净3小黄姜洗净切片4热锅下油炒香配料5将牛腩下锅一起炒香6炒过的牛腩转入高压锅中，加入生抽，老抽，盐，蚝油7加入适量的水，盖上高压锅盖大火煮开上气后转中火压煮20分钟左右8压好的牛腩备用9陈村粉切小段10将切好的陈村粉摆入盘中，上锅大火蒸十分钟左右11香葱洗净切葱花12蒸好的陈村粉取出淋上煲好的牛腩，加入牛腩汁拌匀，洒上葱花即可13成品14成品
_蒍鉨变乖々
1新鲜的牛腩清洗干净2加入香料包，加料酒，放电高压锅内压熟3压好的牛腩4准备好其它的食材5起锅烧油，下冰糖，小火熬糖色6下甜面酱和豆瓣酱小火熬出红色7下牛腩8加料酒、姜、大蒜头和漠过牛腩的牛肉汤，大火煮开9加入西红柿汁，加土豆块和胡萝卜块煮熟10加辣椒????，加鸡精和蚝油调味，收干汤汁，加一点明油起锅11好了????12????
芊芊_DOkzbcaviraI
1白萝卜洗净切片2牛腩切块状长条3倒入适量清水，倒入牛腩，加一片姜片和一勺料酒上锅炖三十分钟4倒入萝卜5加入适量的盐继续炖煮十五分钟左右即可出锅6调沾汁，葱花切碎，一勺辣椒粉，老抽一勺，味极鲜酱油三勺，鸡精一勺，凉白开20毫升，全部搅拌均匀即可。
笑梦
1五花肉洗净切条，葱姜切段，锅内放水烧开，放入五花肉抄透捞出。2另起锅放底油，用大料，花椒，葱姜炝锅，2放入五花肉翻炒烹料酒加鸡汤，烧开后加 老抽 盐 味精 白糖 3烧开改小火炖25分钟即可。
寻吃者
做这个菜纯粹是为了消灭掉黑豆，本来是准备用黄豆做的，想到家里还有不少黑豆，就用黑豆代替了黄豆，当时也没考虑到颜色的问题，没想到成菜的效果确实是与众不同，让我们一家大开眼界，我估计你们也是被吓一跳，你们以后千万不要得罪我，它现在可是我的大靠山哟！
sheery的妈妈
这几天在办公司比较忙，回家也很随意的做菜，以最简单快速的方式做好菜...我不知道这个菜真实叫什么菜？我的印象很像叫菜旦。
meimei.lam
牛蒡所含纤维可刺激肠壁，有助体内废物排泄，它富含铁质，可防止贫血，预防感冒
A苹果小厨
1材料：净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋（取蛋清）调味：葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油。2鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。3鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。4做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟，捞出备用。5锅置火上油烧热，下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。6加入高汤煮沸下鱼丸，用水淀粉勾芡，加少许盐、香油调味即可。
kiss战女
