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牛蛙，从没进过家门。想吃了，就去饭馆点上一盆，大快朵颐一下。今天，心血来潮，提了仨牛蛙进家门。用自己的想法烹制了这道菜，结果受到全家一致好评。头疼的是前期的工作太瑟人，那垂死挣扎，那血淋淋，让我想到了南京大屠杀。以后，想吃，那屠宰的活儿万万不能亲自动手，我怕晚上睡觉做噩梦呀，哈哈。。。。
英子1104
处理的过程太惊魂了，我会永远记住这道菜！又找到个超级下饭的。
蘑菇开花一朵朵
1材料：牛蛙（已洗净）、姜片、葱段、韩式辣椒酱2将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块，待用。3烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。4随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。5翻炒翻炒。6接着，搁入适量的韩式辣椒酱。7加入适量的清水。8翻动一下煮开，煮至牛蛙至熟。9然后，加适量的生抽。10加适量的白糖。11加适量的盐。12调味炒匀。13最后，搁入葱段，即成。14出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：青椒、牛蛙（已洗净）、姜片2将青椒切开去籽去蒂清洗一下。3放在案板上切成块，待用。4将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块，待用。5烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。6接着，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。7加适量的生抽。8翻炒翻炒至熟。9然后，合入切好的青椒翻炒翻炒。10最后，加适量的白糖。11加适量的盐。12加适量的鸡精。13调味炒匀，即成。14出锅，装盘。
花鱼儿
虽不是四川人，却也喜欢麻麻辣辣的口感，非吃的一嘴皮子颤抖才觉得过瘾。有一阵子迷恋花椒，于是发挥了我不怕麻烦朋友的精神，托人从四川寄来新鲜的花椒，先是一锅麻辣鸡，再是一锅麻辣牛蛙，吃到爽为止。今天这个菜没有什么特别的想法，随手用起来的材料，随手用的做法，味道嘛还是可以一试的。
欧阳yy
1材料：牛蛙（已洗净）、小米辣泡椒、红泡椒、姜片、蒜头、啤酒2将已洗净的牛蛙放在案板上剁成小块，待用3烧锅倒油烧热，下入姜片和蒜头炝锅。4随后，下入剁好的牛蛙翻炒翻炒。5接着，倒入一罐啤酒。6煮开，煮上一会儿。7然后，合入小米辣泡椒和红泡椒翻炒翻炒。8最后，加适量的生抽。9加适量的白糖。10加适量的鸡精。11调味炒匀，即成。12出锅，装盘。
花鱼儿
老公和儿子喜欢吃牛蛙，过一段日子就问他们吃什么，随口来句，吃牛蛙吧。。。这道菜非常下饭。也比较简单。喜欢吃牛蛙的朋友试试吧。
花鱼儿
1牛蛙弄干净，切大块炒锅放较多的油，放入郫县豆瓣酱（或者川菜调料），炒香（酱的分量根据家人吃辣的程度自己选择）放入牛蛙翻炒一会，可以加入少量料酒和生姜一起翻炒2加入足量的水，没过牛蛙（要煮上大约半小时的，水要足够）3加入甜面酱和豆瓣酱（不辣的）盖上锅盖，中火煮上大约半小时，注意不要煮干了。4中途根据配菜的种类，加入一起煮。5时间差不多了，打开锅盖，不断翻炒，把水份炒干6装入砂锅，用中小火煮开，放上葱花、香菜7装入砂锅，用中小火煮开，放上葱花、香菜
huihuiren
这又是一道非常下饭的菜。把舌尖上的美味贯彻到底。这个季节买到牛蛙不容易啊，我们在超市买的，经常断货，买到一次也不知道下一次是否还能买到。所以我每次看到就会买，就那么几只蛙腿，又想吃这种味道的，又想吃那种味道的，想来想去没想好。干脆把想吃的做法合而为一，一次就能满足舌头的几种需要。好在三种味道不但不互相抵触，还相得益彰呢。牛蛙怎么做都好吃。老公好几次误把蒜粒当成蛙腿吃了，然后忿忿地说我深得餐馆做菜精髓，太能假冒伪劣了，拿蒜粒冒充蛙腿充数。哈哈。蒜粒可不是就像蛙腿肉吗？唉！每次吃牛蛙都嫌不够吃，只恨牛蛙爹妈少
心清似水淡若云
牛蛙好吃，但是不太敢在外面吃，就怕外面烧不透，不能杀菌。
sweety-cooker
一直想吃牛蛙，但老公不怎么喜欢吃，今天终于买了，弄出味道还不错，吃得大汗淋漓的舒服。
花り自弃﹍
本来是想吃酸菜鱼片的，可早上去菜场没买到无骨鱼片，酸菜都买好了总得做个什么吧！看到有卖牛蛙的，想想应该也可以烧酸菜吧，姑且试试～
草月
请输入菜谱描述
点点rat
1食材：茭白（已剥壳清洗）、灯椒（已清洗）、牛蛙（已洗净）、蒜头（已拍扁）、姜片2将已清洗好的灯椒和茭白放在案板上分别切开，待用。3将已洗净的牛蛙放在案板上切成块，待用。4烧锅倒油烧热，下入蒜头和姜片炝锅。5随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。6翻炒翻炒。7接着，合入切好的茭白和灯椒翻炒一下。8然后，加适量的清水。9加适量的生抽。10加适量的白糖。11加适量的盐。12加适量的鸡精。13调味煮开。14最后，煮上3——4分钟，即成。15出锅装盘。
花鱼儿
牛蛙是一种高蛋白质，低脂肪，胆固醇极低又味道鲜美的大众美食。石锅的做法也是非常受欢迎的一种。所以，家宴里，这道菜真的可以有。鲜辣醇香，把酒对饮，酣畅淋漓。
煮妇小食光
1鸡肫和肝洗净切好放盐料酒酱油胡椒粉少许生粉拌匀腌15分钟。2油烧热后爆香姜丝把腌好的鸡肾肝放进锅里爆炒溜点料酒炒到变色后盛起。3另起锅烧热油后把切成小块的尖椒放进锅里爆炒1分钟左右然后把炒过的鸡肾鸡肝放进同炒最后下盐调味就可上碟。小窍门鸡肫用盐和白酒搓冼几次就可以去掉异味。
乐逍遥
1羊腿肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。2取200ml的清水倒入锅中，再放入花椒（1茶勺，5克），用中火煮5分钟，制成花椒水，晾凉待用。3在羊肉片中调入花椒水，孜然粉，淀粉，白砂糖，酱油，盐和料酒，搅拌均匀厚再腌制20分钟。4然后将每片羊肉反复重叠数折，用1枚牙签穿起。5中火烧热油锅中的油，待烧至6成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白断生，再捞出沥干油份。6锅中留底油，烧热后放入干辣椒段，剩余的花椒（10克），葱花，姜末和蒜末爆香，随后放入牙签肉翻炒均匀（约2分钟）即可。
hongtanye
（这是从QQ校友转载的，感谢姚同学！）呵呵，超级简单，超级好吃真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
乜灯泡
1香肚、香菇切丁，豌豆、香菇用少许盐腌制2包菜洗净切细，倒入肉末中，加盐、淀粉、胡椒拌成馅3用开水烫面，和匀，摊凉，揉至面团表面光滑4下剂、擀皮儿，饺子皮比平时包饺子用的皮的要许大5饺子皮中间放肉馅6先将皮的边缘两两对着捏住7然后再将相邻的边捏在一起8形成四个小方格9每格放一份不同的馅料，将格子每一边角捏起10入开水锅中，蒸10分钟即可出锅11蒸好、出锅的饺子
籣草児
近些年，随着营养过剩导致的高血压、冠心病、糖尿病、高脂血症、肥胖症等“富贵病”发病率的增高，以及为了健康和美体而兴起的减肥瘦身热潮的影响，吃素逐渐成为一种时尚。 随着都市吃素一族的逐渐增加，今天特意为素食朋友们介绍另一道营养丰富、口感清爽的粤菜芥兰——耗油炒芥兰。 芥兰能补充素食者缺失的某些营养。芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。
菁厨乐园
