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1把黑鱼洗净，去掉鱼头鱼骨，鱼肉片成鱼片（黑鱼身上的粘液可以加盐揉搓，会好很多）。2看咱的刀工！就问一句牛不牛X。3鱼肉不要片太厚，薄一点口感更好（片鱼片的时候，第一刀不要切断鱼皮，第二刀在切断可以片出好看的蝴蝶鱼片）。4倒入料酒去腥。5加入蛋清，不要蛋黄。6白胡椒粉、盐适量。7倒入淀粉，淀粉要多，保证每个鱼片都能均匀沾上。8把鱼片抓揉均匀，放一旁静置。9把鱼骨切段。10鱼骨、鱼头、鱼尾放入碗中，倒入料酒。11倒入小半勺白胡椒粉，搅拌均匀后，放一旁静置。12把酸菜切成你喜欢的大小。13把蒜摇成蒜泥。14冷
美厨娘飘雪
1焯肥肠，下八角花角，大葱，姜片，料酒，十至二十分。2肥肠切段，葱姜蒜，切段，泡椒切细，盛盘备用。3凉油下锅烧热，入姜蒜泡椒炒出香味之后倒入大肠，翻炒加盐生抽料酒，淋少许水，倒点酱油放入蒜苗，撒上味素翻炒片刻即可出锅。
笑梦
1食材：茭白、千张结。2将茭白剥壳清洗一下。3放在案板上切成滚刀块。4烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和千张结翻炒一下。5接着，合入泡椒，加适量的清水。6翻炒翻炒至茭白断生。7然后，加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀即成。
花鱼儿
????爆好吃的酸辣土豆丝❗️5分钟轻松搞定，夏季开胃必备单品❗️????我真的超级喜欢吃土豆，怎么都吃不腻。特别是酸辣土豆丝，夏天吃超级开胃、爽口。今天就把这道爽口开胃滴酸辣土豆丝分享一下。
羽夕
一鱼四吃之鱼肉嫩滑，酸辣可口的泡椒腹条
我是狂草
鱼香菜是川菜的一种特色。用来炒鸡蛋，是非常新颖的做法，非常的开胃。方法也很简单。
雨欣欣欣
猪肝炒大葱是家常菜，特别开胃下饭。营养美味猪肝也是明目的。
大草海
1菜葱姜蒜切段，鸡杂用料酒，胡椒粉，盐，生粉煨十分钟2凉油下锅烧热，大火爆炒鸡杂翻炒捞起3凉油下锅炒辅料4倒入鸡杂，淋入少许生抽翻炒片刻，洒点味素即可
笑梦
几分钟就可以做出的小菜。先焯水后淋汁，特别的简单，这道菜是没有油的，非常适合三高人群和减肥的人吃。
雨欣欣欣
这时候的藕带脆嫩脆嫩的，最喜欢吃的就是酸甜藕带，今天还加了鸡杂和泡椒，酸酸甜甜的还有点辣，很是开胃的一道下酒菜。
滋滋d美味
苦瓜清热解毒，是夏季里当季的美食。而且清热解毒，营养非常的丰富。用非常清淡的凉拌的方式，来做这道菜很美味。
雨欣欣欣
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
大草海
这是我外婆叫我做的一道简单美味的家常菜。穿着农村大家都喜欢做这个腌黄瓜。不管是家里面还是酒店这道菜都是很受欢迎的。方法简单，非常的开胃。特别是最近新鲜的小黄瓜，用来做这道菜是再合适不过了。
雨欣欣欣
百香果特有的酸甜口感，果香味十足，恰到好处的中和了牛肉的腥臊味。
线线3896
1水萝卜堆成丝。2备辅料，切尖椒及蒜，将泡椒切好。3码放在盘里。4锅里下油烧热倒入辅料炒香。5倒入萝卜丝翻炒加入适量盐和醋少许味精即可出锅。
笑梦
几周前的菜了，因为下雨天阴拍的图片不满意一直没放上来但因为最近预约带小朋友来我家的狐朋狗友日益增多深感急需进修，所以抛块砖引你们的玉希望大家多做几道能哄小孩子的造型菜来让我学习下哈话说这道口味尚可，造型潦草的菜也是为了对付朋友带来的小宝贝儿来的急着开饭随便摆了下盘，小家伙倒是甚给面子两岁多的小人吃了将近半盘子和一些其他的菜把他妈妈乐的要把宝贝儿寄养在我们家重新编辑，情绪不高，不多说了，上菜
胡小椒
最最家常的土豆丝，最最家常的做法，我这个没有特意洗净土豆自带的淀粉，因为自己比较喜欢略带粘滑的口感，你呢？
胡小椒
1材料:香菇、白玉菇、金针菇、杏鲍菇、五花腩、红萝卜、蒜苗。2各式材料洗净，红萝卜，香菇，杏鲍菇，白玉菇，金针菇切条（金针菇及白玉菇可以不切，我们家有小孩吃才切的）；蒜苗切斜段。3锅里下少油，放姜片爆香。4将五花腩下锅煸炒至出油。5烹入料酒去腥，再放入生抽，老抽，白糖，甜面酱炒至上色。6接着先把红萝卜放入翻炒变色。7再把杂菌全部放入。8翻炒一下。9加1碗水烧开。10将蒜苗铺在干锅底。11将炒锅里的材料移入干锅内烧开即可。
家有桐宝
有两句俗话，一句说：萝卜上了街，大夫屋里拽。还有一句：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。冬天的萝卜不仅清甜、水分多，而且有很好的食疗效果。因为萝卜具有很强的行气功能，能止咳化痰、除燥生津，冬季多吃萝卜可以预防感冒。 用瑶柱和萝卜煮汤，清鲜美味，烹制简单，是一道适合冬季的家常汤品。
家有桐宝
1先把荞麦面焯熟捞起放入碗里待用。2烧热锅倒入油爆炒姜片再放入大蒜叶一起炒出香味。3把羊肉片加入一起炒至断生。4加入一大碗水煮沸。5按步骤先放金针菇、芫茜然后加点盐胡椒粉以及芝麻油即可熄火将之倒入刚才焯好的面碗里。
蓝色南半球
