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1大米提前一夜泡上，二两米差不多用二斤水来煮。先用电压力锅焖40分钟。2趁此时将猪肉切小丁，加盐、糖、料酒、和油腌15分钟以上，加油是为了锁住肉里的水分使其不老。3再把皮蛋切成丁。440分钟后米已经开花，再把猪肉、皮蛋下锅里，开盖煮20分钟左右，加适量盐。5出锅，没加淀粉的粥一样可以软糯可口，肉质鲜嫩，皮蛋咸香。
小透明zwh
家常便菜上汤皮蛋菜心，又简单又好吃????皮蛋能另菜心又淋又甜，汤又是奶白色的哦！想试试？
肥肥美食
1食材，豆腐一盒，皮蛋，花生米适量，2豆腐加点盐焯水，增加韧性，3切点小香葱，皮蛋切碎，4豆腐捞出入盘，洒上小香葱，皮蛋，5洒上花生碎，调味，加入味极鲜生抽，凉拌汁，淋入麻油即可。6拌匀食用，滑嫩鲜香！
柠檬小厨～～
春天，红苋菜正逢时，是吃红苋菜的好时候。红苋菜补血补钙，明目降压，清热解毒，能强身健体，增强免疫力，素有长寿菜之称。
elmonte
1原料2原料肉切丝腌制半个小时，皮蛋切末3大米放水煮粥4煮好的粥5取一个锅放入粥，加水煮开。这样煮一次粥可以吃两次。6放入肉丝7倒入皮蛋8煮开加适量盐调味，再撒上生菜。9成品。
媛芷媛味
1食材：丝瓜2皮蛋3将皮蛋剥壳，放在案板上用一根棉线割开，待用。4将丝瓜去皮清洗一下。5放在案板上切成滚刀块。6烧锅倒油烧热，下入丝瓜和皮蛋翻炒翻炒。7然后，加点盐、味精。8调味炒匀，即可。
花鱼儿
1食材：皮蛋、青椒。2将青椒去蒂去籽洗净捞出。3放在案板上切开，待用。4将皮蛋剥壳，放在案板上用一根棉线割开。5烧锅倒油烧热，下入青椒和皮蛋翻炒一下。6接着，加点生抽和少许水翻炒翻炒7然后，加点盐。8调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：皮蛋。2蒜。3将皮蛋剥壳，放在案板上用一根棉线割开，待用。4将蒜放在案板上用刀背拍开剥去皮。5烧锅倒油烧热，下入蒜爆香。6接着，合入皮蛋，加点生抽和少许水翻炒翻炒。7然后，加点盐。8调味炒匀，即可。
花鱼儿
1自制皮蛋。2一分为四。3薄荷。4豆豉。5薄荷切碎后加入豆豉枸杞生抽老醋麻油拌匀抓匀入味。6洒在皮蛋上。7喜欢辣的加红油生蒜末即可。
老U爱小轩哥
1食材：莴笋（已去皮）。2皮蛋（已剥壳）。3剁椒。4将已去皮的莴笋清洗一下。5放在案板上切开，待用。6将皮蛋放在案板上切开，待用。7烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋翻炒一下。8接着，合入皮蛋，加少许水翻炒翻炒至莴笋断生。9然后，搁入点剁椒，加点盐、鸡精。10调味炒匀即成。
花鱼儿
簡單 好味 抵食 应有尽有～yeah~
羅師奶
皮蛋这个东西，风味挺独特的，偶尔也想吃吃，煮粥做汤都不错。
爱在夏郢
1材料备好。2皮蛋清理干净切小块摆入盘中。3蒜和辣椒切末放入一个小碗中。4锅里烧热油。5把热油淋到小碗里面搅拌均匀。6分别加入一大勺生抽，一小勺鸡精，一丢丢的白糖，一小勺的白醋，一小勺的盐，一丢丢的味精拌匀备用。7把调好的酱汁淋在皮蛋上面即可。8可以切点黄瓜片点缀一下。9简单又好吃。
飞燕888
1食材：夜开花2皮蛋（已剥壳）3将夜开花去皮清洗一下。4放在案板上切成滚刀块。5将皮蛋放在案板上切开，待用。6烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒一下。7接着，加一些清水煮开，煮至夜开花断生熟软。8然后，合入皮蛋翻炒一下。9最后，加点盐、鸡精。10调味炒匀即成。
花鱼儿
1材料如下。2即食豆豉。3皮蛋一分四。4材料切碎放入豆豉生抽老醋。5拌匀。6淋上皮蛋上。7好吃又好看哟。
老U爱小轩哥
有点头晕，该补补了！买了一只乌鸡，补个汤吧！【花旗参炖乌鸡】养阴益气血、健脾益气。【功效】补气益血。适用于久病体虚、气短懒言以及血虚所致的头晕、心悸心慌、月经不调、带下等。 药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。功 效: 温中健脾,补益气血。 适应症: 血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促,尤其是妇女痛经
美味天使宝宝
1烧热锅倒入橄榄油放入腌好的肉丝。2炒熟后放入柱候酱翻炒均匀盛起备用。3继续使用原来的油锅把切成段的蒜苔倒入。4蒜苔翻炒片刻即可加入红椒丝一起炒。5放入刚才炒好的肉丝。6加少许生抽白糖，勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
嘻嘻，第一次发表日志，有点点紧张啊，大家多多指教。在饭店吃过蒜泥白肉，哇~那个美味~所以呢 想自己在家尝试下，今天我做的就是改良版蒜泥白肉~~~~~
小娴乖乖哟
1千张洗净，叠起来。2切成四份。3每份都卷起来。4用绳子两头扎结（这种麻绳我们这儿包粽子要用到的）。5卤料放纱布袋中。6清水里冲洗下，打结备用。7锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。8表皮煎成金黄。9锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开。10转中火1小时。11小火1小时。12切一下装盘即可，冷热皆宜。
鱼家小厨
1取一个小碗，加入一勺辣椒豉油，半勺香醋，糖，盐，鸡精，胡椒粉。2加少许清水搅拌均匀备用。3炒锅到油把洗净切断的蒜黄和红椒，蒜苗倒入。4翻炒片刻盛出备用。5炒锅再到少许油爆香葱姜末。6倒入豆饼翻炒均匀。7把调好的料汁加入炒均匀。8再把炒过的蒜黄和红椒蒜苗放入翻炒均匀，加一点香油水淀粉炒匀出锅。
红豆厨房
