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口味外酥里嫩，咸香可口。茄子和猪肉的完美融合。
老杨的厨房
前两天做东坡肉还余下了点汤汁和肉块，今天拿来烧菜吧。刚好有新鲜茄子，谁让它俩总是那么搭配呢！就来做道蒜香酱肉烧茄子呗！
gaopingzhao
1准备食材，将茄子切成块条状，适量的绞肉，尽量绞的碎些。2在热的油锅中倒入姜，蒜，干尖椒翻炒出香后，再倒入绞肉翻炒。3然后在锅中加入适量的郫县豆瓣，与肉末一起翻炒。4肉末起锅待用。5热油锅中放入姜，蒜，红干椒翻炒出香，倒入茄子。6一直翻炒至茄子变软为止，过程中加入少许盐和酱油。7然后将之前炒好的肉末倒入锅中和茄子一起翻炒，加入葱起锅。
陈老爷
仔细看成品照片，貌似里面的食材有点眼熟吧~没错！就是刚刚做的赵氏红烧肉，呵呵~由于一次做的量比较足，留下了一部分，到第二顿就想变个口味尝尝了，毕竟再好吃的东西也不能顿顿吃哈，咱得留个想头不是！ 于是就诞生了红烧肉的华丽变身——肉焖三宝~。
gaopingzhao
喜欢吃茄子，最喜欢的吃法是红烧，但是太油，偶尔吃吃还可以，试试加了甜面酱的做法，味道还真不错！
心儿厨房
记得小时候，那还是我奶奶在世时，家后面的院子里被勤快的奶奶开出了一块小小的菜园，种上一些时令的瓜果蔬菜，那块小小的地方曾经是我童年的乐园，每每放学后都会蹭在菜苗边，瓜架下观看那嫩嫩的果蔬慢慢的长大。最开心的是等那些辣椒茄子成熟了，奶奶就会给摘下其中最大最红最饱满的几个洗净给我放在煮饭的锅里蒸上，饭熟揭锅时就夹起来加点盐捣碎了给我下饭，那清香鲜辣扑鼻的味道至今难忘！ 如今奶奶已出世多年，我也离开家乡N年了，这道菜就再也没有吃过。今天周末，难得没有别的活动，吃完早餐我便来到离家很近的一个大型的菜市场（虽然近
心灵姐姐
茄子怎么做都喜欢吃，这次没有切掉茄子皮，保留了更多的营养~口感也没差哦~
草莓
这道菜很简单却很下饭哦，因为用到豆瓣酱所以没有用盐，其他的调料我也没有放，味道还是一样的好啊！
小小的蜗牛
特氟龙好煮义链接：http://www.teflon-club.com/space.php?uid=116676&do=blog&id=335
MissChen
1准备的食材。2土豆青红椒切块 茄子切滚刀。3下油锅炸土豆炸好捞出待用。4下油锅炸茄子。5把炸好的土豆 茄子再复炸一次 捞出待用。6少许油炒香姜片 虾皮 青椒。7倒入炸好的土豆 茄子炒匀。8给红辣椒用少许盐 生抽调味翻炒片刻（觉得干了可以淋点水）。小窍门茄子稍炸软就盛起，土豆炸的时间稍长些。
@那时花开@
少油做法炒的茄子。我一直都喜欢吃茄子，但是炒的茄子特吸油。这次炒的茄子是用的少油法炒至的，味道丝毫不差油多炒出的茄子。刚起锅的茄子撒上香葱，爱吃醋的可以淋上陈醋，非常好吃，入口香软。
guanghui1980
1把鱼清理干净，尤其是肚子里黑黑的一层皮，去掉后就不会那么腥了，葱姜蒜切片。2油锅烧热，把鱼放在锅里煎一下，两面金黄为佳。3放入葱姜蒜。4把营口大酱寄到碗里，放适量水稀释一下，浇在鱼身上。5加水，最好是开水，不要加太多，茄子会出水的。6水开后放入茄子。7炖半个小时后先将与盛出，剩下的茄子上撒香菜末，味精。8茄子盛出来盖到鱼身上，大功告成。小窍门这个菜不要放盐，因为酱的咸度已经足够，也不用放料酒，炖出来一点也不腥。
杨小雪
1准备材料。2瘦肉切粒 蒜头切粒 葱切葱花。3茄子切段再切花刀。4先横切再竖切。5茄子切好后加盐腌一会，使其稍稍变软。6锅里加水烧开，腌好的茄子入锅蒸10分钟。7热锅热油放肉粒煸炒变色。8放蒜粒爆香。9加少许料酒 酱油 醋略煮备用。10打开锅盖将茄子稍稍整形，把肉粒放在茄花中心，继续蒸5分钟。11用少许酱油 料酒 糖 醋 排骨酱 蚝油 鸡精 生粉调成料汁。12倒入锅里煮至粘稠，洒入葱花。13浇在茄子上即可。
MissChen
周末做蒸辣椒茄子时只用去半条茄子，青红辣椒也剩有不少，加上还有我爱吃的土豆（这土豆几乎是我的常备菜，经常买一些放在家里，以解决因没时间上市场买菜的不时之需），把这三样放在一起炒来吃，简单又好味。好象东北那叫啥----地三鲜？地三鲜好象要过油啥的，我就简单点，来个炒三蔬吧！
心灵姐姐
1茄子切小丁。2五花肉切小丁。3准备好豆酱。4油热后翻炒肉丁和茄子。5添适量水，煮开。6加黄豆酱拌匀，煮开即可。7水开后煮面条。8煮好的面过冷水。9盛适量的酱，拌匀即可食用。
鱼皮豆
中山靠近珠江入海口，去到海边，很多滩涂都给围垦围起来了。放眼看去，万亩荷塘，当荷花开的时候，那风景，真是漂亮。所以，中山也出产莲藕，味道相当不错。今天拿莲藕来炖猪蹄，味道不错哦。
琴心剑胆
茄子怎么做的觉得好吃，在家里，想吃香一点，就炒，想清淡点，就白灼凉拌，味道也非常不错。用一些蒜头香油葱花凉拌一下，清淡中带点清香，很好的感觉，嘿嘿。
琴心剑胆
严寒干燥的冬日，正是人的皮肤容易缺水的季节，皱纹会在此时悄悄地爬上你的眼角，然后向纵深延伸。 人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。 肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性，对减皱美容有特效。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用，历代沿用不衰。 近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄
梅依旧
1韭菜洗净切段。2大葱切花，蒜切瓣。3油锅烧热，下入蛋液炒熟盛出。4油锅烧热，下入葱花和蒜瓣炒香。5下如韭菜。6下入鸡蛋翻炒，动作一定要迅速，韭菜很容易熟，调入两滴生抽，撒入盐，鸡精即可。
张董语墨
说吃的，鸡翅小MM最喜欢，不管是烤的，焖的，炖的，她都吃，今天就用蚝油做个鸡翅，味道浓郁，鲜香，还不错。
琴心剑胆
