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很下饭，好吃。
家有小厨娘
1猪肉馅放蚝油和五香粉搅拌均匀。2韭菜洗净切末。3韭菜和肉馅搅拌在一起。4茄子洗净切片。5茄子片上放适量的韭菜肉馅。6肉馅上再盖一片茄子片。7全部这样重复，一直到茄子片做完。8一个鸡蛋，加面粉和淀粉，面粉和淀粉各一半，加一些油，水搅拌成面糊，面糊不能太稀也不能太干，要把握好这个度。9将茄子放到面糊里蘸一下。10然后放到油锅里慢慢炸炸至表面金黄，里面熟了以后捞出。11成品图。小窍门我这个面糊还是稍微稀了一点点。
土萝儿
宝宝辅食
最初的最美❤
1食材待用。2豆角去头尾摘小段，洗净。3茄子去头尾洗净，切条。4锅里放稍多的油烧五分热后下豆角炸。5炸至起皱即可捞出控油。6接下来放入茄条炸。7炸软即可捞出控油。8锅里留底油，放入一勺豆瓣酱炒散。9接着放干辣椒和大蒜爆香。10倒入炸好的茄子豆角翻炒。11加入适量食盐和一勺酱油，少许味精翻炒入味即可。12成品图。13成品图。小窍门1、可以放点花椒味道更好。（家里没有了）2、不吃辣可以少放辣椒。
萱萱熠熠
1茄子清洗干净。2上锅蒸二十分钟。3蒸熟的茄子撕成条。4加盐，加耗油。5加白醋和生抽。6加青红椒圈和蒜末。7浇上热油。8用筷子拌匀。9成品图。
最初的最美❤
茄子切成茄夹塞以肉馅，外面裹上面糊炸制而成，这道菜茄盒外酥里嫩、色泽金黄，鱼香汁酸甜香浓，二者结合在一起吃，非常美味。茄子的营养成份也较丰富，常食对身体也有好处哦。
品味生活杂趣
茄子蒸起来吃，营养不会流失，味道也很赞呢！
彩虹早餐记
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是大家餐桌上常见的食材，茄子中含有丰富的营养和抗癌成分。
有个小蜗牛叫安琪
1准备好所有食材。2蔬菜和肉都切成丁。3锅中放油烧热。4放入肉炒熟。5加茄子翻炒。6加入西红柿翻炒均匀。7加适量水。8加水淀粉勾芡加一点盐。9煮好的面条。10打好的茄丁卤浇在面条上。
最初的最美❤
1辣椒茄子清洗干净放蒸锅蒸。2蒸熟的辣椒茄子剁碎。3剁碎装盘里。4淋香油，酱油盐鸡精调汁再浇上去就可以啦。
甜甜mimi
1准备食材。2豆角切段。3茄子切滚刀块。4干辣椒、蒜切碎。5锅中倒油烧至五六成热、放入茄子炸软捞出。6豆角也炸软捞出。7锅留底油炒香蒜粒和干辣椒。8倒入炸好的豆角和茄子炒几下。9加盐、生抽。10翻炒均匀即可。11成品图。12成品图。
香香的小厨房
1茄子削皮洗净放盆里备用。2茄子削皮洗净放盆里备用。3茄子放案板上，切成小段。4切成小段后，放入盆里备用。5放盐杀出水来，用清水洗净，把茄子水挤净。6准备肉馅。7肉馅里放生抽和料酒拌匀腌一会儿。8准备葱姜蒜，切成葱姜蒜末备用。9锅里放油烧热。10放拌匀的肉末煽炒至变色。11放入茄子条煽炒片刻。12放入老抽，醋，白糖，水煽炒后，盖上锅盖中火焖会儿，快熟时放盐，鸡精后小火再焖一下。13放入葱姜蒜末铲匀。关火。14盛到盘里，准备开吃。小窍门我用的是炒锅，要焖的时候到入砂锅里再焖。效果会好看。
月牙儿泉
1土豆去皮洗净、切成滚刀块，用水冲洗掉上面的淀粉，沥干水分。2茄子洗净切成滚刀块。3猪肉剁碎。4姜蒜、红辣椒切碎。5锅中倒入油烧至五六成热、把土豆炸至表面微黄色后捞出。6茄子炸软捞出。7锅留少许底油炒香姜蒜、红辣椒。8放入肉末炒至变色后加料酒、生抽翻炒均匀。9加炸好的土豆和茄子翻炒几下。10调入适量的盐。11加入清水加盖焖煮3-5分钟入味。12撒上葱花出锅。13成品图。14成品图。
香香的小厨房
1准备材料2茄子切条，用盐水浸洗3茄子上蒸笼大火蒸熟，大约要水开后5分钟4葱姜蒜切末5锅烧热放入适量油，放入葱姜蒜爆香6放入肉末炒散7放入老抽和生抽翻炒均匀8倒入少许水焖煮2分钟9放入适量盐翻炒均匀10放入鸡精翻炒均匀11放入茄子翻炒均匀12不需要太久，只要入味即可13最后撒些葱花点缀即可。
云朵里的那只猫
1茄子洗净去皮。2切成滚刀块。3茄子中放入一勺盐，搅拌均匀腌制20分钟。4腌好的茄子腌出很多水。5将水攥干备用。6锅中加入适量油，放入葱花爆香。7加入茄子翻炒至略微金黄。8所有辅料混合制成调味汁。9将调味汁倒入茄子中。10大火收干汤汁。11装盘撒上葱花即可。
黄世仁61
1海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制一下。2葱姜切段。3锅下油，先放入大蒜小火炒香。4转中火放入鳗鱼段，翻炒至变色。5加入葱姜，糖，豆瓣酱，酱油，醋，水，炒匀。6烧开转小火盖盖焖10分钟，出锅前收下汁，出锅即可。
爱吃de胖子
1买回来的豆饼倒入一个大一些的容器中摊开，稍微晾凉干。2不粘锅中倒入油，放入豆饼中小火炸至豆饼。3取一个碗倒入美极鲜，盐，糖，香醋，胡椒粉，淀粉，香油搅拌均匀成为调味汁备用。4炸好的豆饼盛出放入吸油纸上去掉多余油份。5青红椒，蒜瓣全部切碎。6炒锅倒少许油爆香青红椒和蒜末。7再把调好的料汁浇入加一些清水，煮至汤汁浓稠。8煲汤汁浇在炸好的豆饼上即可。
红豆厨房
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
1先把鸡翅切两段 用清水洗净2把锅烧热，放入40g油，凉油下入2两豆豉，中火炒香，再放一次放入1两蚝油，葱姜蒜末，干红辣椒末，1勺料酒，1勺酱油，2勺糖，最后再加入两大炒勺清水3调一些水淀粉（稀），开大火，把芡汁倒入锅中，煮粘稠，关火4把洗净的鸡翅倒入锅中，裹上豉汁，然后连豉汁一起盛出装盘5另起蒸锅，把盘子放在蒸锅里，水开后大火蒸20分钟。最后也可以撒一点小香葱段在表面，提味又点缀。
怡少堡主
1将红薯洗净、蒸熟30粉，连皮切成小块。2将鸡胸先切片，姜末和鸡精，与大米一起，加水放入锅里煮成粥。锅里放入蒸好的红薯，以后放盐和枸杞。
Abao
