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夏天就是要吃凉拌菜
木木夕酉星
1准备食材。2茄子青红椒切条。3锅中烧油下干辣椒葱花炒香。4下茄子翻炒。5待茄子发软加入西红柿条翻炒均匀，加入蒜末、鸡精、淋少许醋即可出锅。6成品。
清风小厨L
1青椒去籽洗净。2青椒切块。3蒜切碎。4茄子去蒂洗净。5茄子切条。6锅中放油烧热，放入蒜末煸香。7放入青椒翻炒几下。8放入茄条改小火慢慢炒软，这样可以减少油的吸入，让茄子吃起来不油腻。9茄子炒软后放入半勺酱油翻炒上色。10沿锅中淋入少量水焖两分钟。11水份收干后放入盐调味。12放入鸡精翻炒均匀，关火。13成品。
笑笑昵
1茄子洗干净，放到高压锅中压15分钟。2压好的茄子。3茄子撕条。4两勺芝麻酱 二勺酱油 半勺麻油 半勺香油 半勺糖 搅拌均匀。5把调好的汁浇在茄子上，撒上葱花即可。
柳絮1982
#茄子#，蒜片炒茄子，最简单的茄子菜。
沁香一片
#茄子#，茄子最好吃的做法，就是过油炸后烩了。
乐在：吃
用南瓜揉面做包子不加一滴水包子皮特别好吃，又松又软，这次包的肉和茄子做的馅，嫩嫩的茄子做出的包子汤汁特别多，吃一口香极了。
美女天天
1土豆和茄子去皮洗净，滚刀切好备用。2土豆放入锅中炸到金黄色捞出。3茄子块放入盆中放少许淀粉搅拌均匀，让茄子均匀沾上淀粉。4分匹放入锅中炸至金黄色。5都炸好盛出备用。6锅里放少许油，切好葱姜蒜末放入锅中翻炒，然后放入清水两勺，白糖一勺，盐半勺，料酒一勺，海鲜酱油一勺，搅拌均匀。7先把炸好的土豆倒入锅中翻炒一分钟，再倒入炸好的茄子。8翻炒至汤汁都被土豆茄子吸收，就可以出锅了。9出锅，开吃吧。小窍门我做菜一般不放鸡精和味精，不习惯的可以自行添加。
我做你吃123
不用油炸的茄子酿肉，真的让你越吃越喜欢，真的控治不住我自己啊~~~吃货真的是永远也停不下来，就想着去做点好好吃的东西，但是摸摸那圆滚滚的肚皮，终究是吃最大，吃饱了什么事都好说
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茄子含有丰富的维生素e.p,蛋白质，脂肪，碳水化合物等。以紫茄子为好。对软化血管，对胃炎有一定的保健和治疗作用。
花鱼儿
#茄子#，家常版干煸茄子，烩茄子的简化版。
乐在：吃
1土豆去皮切块。2茄子切块豇豆切段。3锅中放油后加入茄子、豇豆、土豆翻炒。4放入盐和老抽。5大火烧开后转小火。6焖熟。7装盘。
鸣翠燕
茄子，为常见蔬菜，原产于亚洲热带地区，现我国各省均有种植。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。1.清热解暑茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑，对于易长痱子的人特别适合；每天坚持服用蒸茄子，长期下来，有治疗内痔出血，改善便秘的功效。2.降脂降压茄子中含有皂草甙，有护肝和降低机体血液胆固醇的功效，可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体的供氧功能以
祯祯宝贝
1水，面粉，酵母，泡打粉，白糖都放入面包桶启动和面程序。2一边面包桶和面，一边做馅。茄子去皮切成碎。3尖椒切碎和茄子碎都放入容器中，放葱花。4先加入食用油拌匀，让油包裹住茄子防止放盐的时候茄子出水。5加盐，生抽，老抽，耗油，鸡精，五香粉，香油搅拌均匀。6和好的面团。7把面团分成小剂子。8擀成薄饼。9放上馅。10包成包子。11全部包好。12把包子放在蒸锅里醒半个小时，蒸二十分钟即可。13成品图。
最初的最美❤
1茄子一个。2去皮。3切条。4上锅蒸15分钟。5浇2勺蒸鱼豉油。6锅中加油，加葱姜。7加入蒜。8把葱油浇在茄子上即可。
柳絮1982
女儿喜欢吃鸡，还喜欢带骨的，什么鸡翅，鸡翅尖，鸡脚，鸡脖子等，反而鸡腿她却不喜欢吃，比较挑剔哈。有次到外面吃了鸡翅尖，说好吃，老喊着叫我做，这个简单，就做给她吃吧，呵呵。
琴心剑胆
我们这边的菜市场卖鲮鱼，鱼肉都是分开来卖的，除非你要求买整条鱼，否则档主都预先把鱼斜刀一切，鱼腩，鱼头分开来卖，还有鱼身的肉打成肉泥来卖。鲮鱼肉打成泥后味道鲜美，又没有了刺，非常好吃。
琴心剑胆
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。
琴心剑胆
