搜索
1备料2茄子洗净，切成条，晾干3备料4调汁，将糖，味极鲜酱油，耗油调好5用干面粉将茄子裹好6锅中多放油，烧开7将茄子放入锅中8用筷子不停翻动，直至茄子金黄9把茄子盛出来，再次放入油放入肉煸炒10炒至金黄，加入配料11加入茄子和辣椒12倒入料汁13翻炒几下，就可以关火14美食完成15撒上芝麻，配一碗大米饭，太美味了。小窍门酸甜口的茄子，特别下饭。
焱垚小baby
1茄子洗净。2切薄片但得底部是连着的。不能切断。3把调好的肉馅夹在茄子片之间。4剁好的猪肉馅，加调料拌均匀到适合自己口味。5夹好肉馅的茄子放进大盘中，上蒸锅蒸10分钟。6上蒸锅。7蒸好的茄子出锅，另起锅，加生抽鸡精，香菜所备调料调自己喜欢的口味，浇在茄子上面。
香飘我家厨房
1西红柿洗净去蒂切小丁，蒜切末2茄子去皮洗净切滚刀3撒上少许淀粉 使茄块均匀裹上淀粉4放入油锅里油炸5炸至表面金黄色捞出控油6另起油锅放入蒜末炒香7放入西红柿丁翻炒8变软后加入两勺番茄酱炒匀9加入炸好的茄丁翻炒几下10加入两勺生抽和少许清水烧两三分钟后加入盐和鸡精调味收汁11装盘撒上葱花即可食用
欣欣向荣2388
1茄子洗净。2切成滚刀块放入盐，搅拌均匀。310分钟后，锅中放油加热，放入茄子翻炒均匀。4放入酱油、蚝油，翻炒均匀。5放入水烧开。6大火收汁，临出锅放入蒜末。7开动吧????
原来你也在这里！
1肉糜中加入盐 鸡精 鸡蛋 生抽 蚝油 芝麻油搅拌至浓稠。2茄子洗净如图切片，两边放上筷子底部不能切段。3将肉糜塞在每一片茄子中间。4放入盘中上锅蒸熟。5蒸熟后取出。6将多余汁倒入锅中加入少许蚝油烧开。7用水淀粉勾芡。8将勾好的芡汁淋在茄子上即可食用。
欣欣向荣2388
老公在远东西上班一个月回来一次，给做个爱吃的蒜茄子弄回厂里吃
稳稳嘚幸福
自己做的都是一些简单版，努力学习好吃的家常菜
露露吖
鸡肉中蛋白质的含量高、种类多，而且容易被人体吸收利用，对于营养不良有很好的食疗作用。茄子性凉，味甘，有清热止血、消肿止痛的功效。两者可以互补，营养丰富。
寻梦一ZbDu
1先将茄子切段2然后把豆角切段3紫苏切丝4蒜拍碎5将茄子豆角炸到金黄色即可6下一碗水焖7文火焖3-5分钟即可。小窍门调味的时候推荐加一点生抽跟蚝油。
梁先伟
1茄子洗净切滚刀块，放适量淀粉抓拌均匀。2西红柿也切块。3青椒切块。4蒜切末，葱切段。52勺老抽，1勺陈醋，2勺白糖，2勺淀粉，1勺盐，勺鸡精，适量蒜末和清水调成汁。6油热炸茄子6分熟捞出备用。7留少许底油爆香蒜末，葱花。8下入柿子和青椒翻炒。9柿子青椒炒2分钟左右加入炸好的茄子，翻炒半分钟加入调好的料汁。10大火烧开后，小火慢慢收汁。11成品，咸淡适宜，酸甜可口～非常下饭哦。
慕容雪薇
地三鲜是东北著名的菜，主要以茄子，土豆和青椒等食材烹饪而成。其味道鲜美，软糯绵软，还有青椒的清爽，令人回味无穷。
月亮私家烘焙
东北的农家小炒加点它别有味道，做法超简单，我家三天两头做一次还是吃不够，常吃抗衰老抗辐射，还有排毒清肠，健脑益智的功效。
大海微澜
1茄子洗净。2去皮，切条。茄子皮可以留着凉拌，感兴趣的可以看我的食谱《凉拌茄皮》。3盆里加淀粉、面粉，比例差不多为1:2，再加少许泡打粉，混匀。4加水调成糊，稠度和酸奶差不多。5加入茄条抓匀。6锅里注油烧热，油温大概七成热时下茄条。高油温可以减少茄子吸油。7中火炸至茄条表面金黄酥脆，捞出控油备用。。8金针菇切掉根部，洗净，抖散。9入沸水中焯烫，捞出过凉水，攥干备用。10锅里重新注油烧热，爆香葱姜蒜。11加蚝油。12加生抽，炒匀炒香。13下金针菇。14翻炒一会儿，加入适量清水。15加盐调味。16汤汁烧开后下
烟雨心灵
正宗的韩式凉拌菜，需要加一味调料：梅子汁。使这道菜即具有的梅子的清香，又不失配料的爽辣。做法很简单，看一次就能学会。不爱吃茄子的也对这道菜赞不绝口！
朝族媳妇辣白菜
我一直喜欢吃茄子，可就是为做不好茄子而苦恼。我家大宝说：“你做的过油茄子好吃，炒茄子难吃？”我说。“过油不费油吗？”自从加入《美食天下》后，我才知道茄子竟有那么多的做法。现在，我把学到的鱼香茄子献给亲们。
小家有女初长成
超市里的水果罐头很多，其实完全可以自己在家里来做，而且不含添加剂，吃起来还卫生。像这种糖水苹果酒很适合老人和儿童食用。
爱吃de胖子
我的饺子处女秀--------鲜肉烤饺
鱼家小厨
二、面粉用水调成糊状，加少量盐。三、茄子切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。准备工序：把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。烹饪步骤：一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。二、放入油热的煎锅。三、不断翻面油煎，直至两面黄。出锅啦！
Can、do自己美
1相干，鸡块洗净。2香干切块。3将鸡腿切块。4另准备葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。5锅内倒油，将葱姜蒜放入爆香。6倒入鸡块煸炒。7倒入适量生抽、老抽、冰糖、黄酒。8煸炒至鸡腿上色。9放入香干。10然后加入桂皮、香叶、八角一起煸炒。11加入没过鸡腿的水量。12适量盐煮至收汁即可。
鱼家小厨
锡纸排骨，偷懒围着烤箱转悠的必学菜。我喜欢改变，每次调制不同的蜜汁总有不同的感觉，不过LG说一直都保持着我的味道，说不出哪一种单独的味蕾刺激，但是每次只有在我的手下才能吃到的味道。蜜汁的调配真的不必太拘泥于菜谱的比例，哪种酱料喜欢一些，就多放一些，总有一些惊喜等着你。而锡纸包裹着排骨烤制，使得肉汁不会流失掉，口感也会给你新的惊喜。这样的搭配拿来节假日享受二人世界是很不错的，我还做了卡仕达蛋白挞当餐后甜点，再醒两杯红酒把所有情愫都化在这一餐里面，即使没有烛光，我们也能自得其乐。
佳妮寶貝
