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东北菜，随便几样菜搭配，扔进锅里一炖，都是美味，那叫一个香，这就是东北大炖菜的魅力，杂七杂八炖一锅，比大鱼大肉都香，端上桌汤汁都不剩。
大海微澜
1茄子切1.2cm左右的厚片，断面划上花刀，不要划断。2放入锅中炸到两面金黄，捞出控油。3炒锅留底油，加入葱姜炒香。4放入茄子，加入花椒粉和酱油翻炒。5加入小半碗温水，加盐，盖盖炖一会。6撒上蒜片翻匀出锅。
宁小麦
辅料根据个人口味，开心就有灵魂
小丸子不加糖
茄子不油炸，吃起来更健康爽口，配上肉末，又是一道超级下饭菜。
呼噜娃哈哈
1准备好食材2茄子和辣椒都切成滚刀块，大蒜头切成片3起锅烧油，油稍宽4油七成热时，下茄子块炸软5捞出，沥油6锅中留油，下辣椒和大蒜炒断生7下炸好的茄子块8加盐、鸡精、耗油调味，加葱段翻炒均匀，起锅装盘9好了????10????
芊芊_DOkzbcaviraI
1瘦肉切丁，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟2蔬菜清洗3茄子切丁4西红柿顶部切十字花刀，在沸水中烫一分钟去皮5切成细丁6锅中放油，下入肉丁翻炒7放入茄子翻炒8放入西红柿丁同炒9添加适量水，放入一勺豆瓣酱烧煮10放入香葱末，加盐调味盛出11丝瓜去皮切条12锅中加水，放入丝瓜烧煮13水开后放入面条 同煮，加适量盐14面条和丝瓜盛到碗中15舀上一勺西红柿茄子肉酱
清水淡竹
步入中年为了健康，选择清淡少油的食物是最理智的选择，一般韩国家常菜除了麻油，其他的油他们使用的很少
m+n 張振聲
酿菜，客家特色菜，荤素搭配，味道超棒。
凤记美食
简单
lengnina
这菜蒸一蒸，拌一拌就上桌，天天吃都不腻， 老人孩子都爱吃，米饭杀手，忍不住就多吃一碗饭。
大海微澜
1食材准备2茄子切丁3瘦肉，肥肉切丁4葱姜蒜切末5黄瓜洗净6切丝7锅中放少许油，放肥肉炼出油8放入瘦肉丁煸炒9放入切丁煸炒均匀，然后盛出10锅中放油爆香葱姜11倒入茄丁，肥瘦肉丁，放入甜面酱，生抽，料酒，白糖炒匀12出锅前撒蒜末，拌匀，同时煮面条13成品
宁静致远0217
茄子营养丰富，食疗功效很多，也好吃，但很多人认为茄子比较吸油，油大才更好吃。实事也是如此，我们这里有句民谚证明了这一点：“穷韭菜，富茄子。”说的是韭菜不加肉、蛋、海鲜等高档食材，不需要很多的调料也好吃。而茄子与韭菜相反，必须富吃才美味。其实，想让茄子穷吃吃出富吃的感觉，一点都不难。喜欢咖喱的味道吗，如果喜欢，做盘咖喱茄子盖浇饭，快捷又好吃，营养又健康。与印度咖喱鸡饭有一拼。做法很简单，用咖喱粉作主调料，炒制茄子，再搭配一些自己喜欢的时蔬，我用了香菇、胡萝卜、洋葱，炒好浇在米饭上即可享用。
尔东叶
小时候奶奶教的，一直记得那个味道一直没敢尝试做，最近突然想吃饭店又没，自己尝试了多次都没能烧出那个味，太想吃了没办法，试了很多次，还好最终是成了
小铜钱外圆内方
微辣，咸香不腻，好吃极啦????
一溪月
换了样馅包，茄子肉馅的孩子爷爷怕下雨早起2点多摘的大茄子，包馅试试看咋样，也不错。孩子爱吃锅烙底下脆的，给她煎了生煎饺。肉馅中加少许豆瓣酱和馅，挺香。
金凤栖梧
每次过年总买个活大公鸡，做白斩鸡肉质特别鲜嫩，用“烫水法”和“冲水法”多次循环操作，达到皮质脆脆的目的，吃口更好，请看是如何操作的。
小惠子
1仔鸡去皮切成小块用生抽胡椒粉腌片刻待用。2杏鲍菇切片。3烧热油锅先爆香沙姜。4倒入腌好的仔鸡。5大火爆炒加少许生抽。6盖上锅盖焖到水分干为止。7把切成片的杏鲍菇加入一起炒。8翻炒均匀放入少放盐糖调味即可熄火上碟。
蓝色南半球
1材料：鱿鱼须、香芹、洋葱调味：鱼露、柠檬、蒜粒、香菜、辣椒.2将将鱿鱼须的红褐色表皮撕掉，搓揉掉吸盘上的附着物，洗净。3将处理好的鱿鱼须切成寸断。4洋葱切丝，香葱、香芹、香菜梗切段；红辣椒切小粒；蒜切碎粒备用。5锅置火上水烧沸，下入鱿鱼须汆烫至熟捞出放入冰水中。63勺鱼露、2-3点柠檬汁、1/2勺砂糖、蒜粒、辣椒碎混合调成汁。7将所有材料用沙拉汁拌匀装盘即可。
kiss战女
冬天吃点羊肉暖胃驱寒，是很好的食物，一般大家都爱吃涮锅子，其实，酸菜羊肉锅也很好吃的，只是家里年三十煤气就没气了，只好用电磁炉做菜，不然可以用砂锅炖酸菜羊肉粉丝，那就更香了。老公不太喜欢吃，因为有膻味，为此我学了些去羊肉膻味的小妙招，感觉很有作用，喜欢吃的朋友可以学来一做。
立志当厨娘
1切白菜和香菇.。2油锅热后放入白菜和香菇。炒好以后放调料）搅拌均匀后捞出。3放在大碗。4炒的白菜和香菇上放薄肉片和姜末。5放置蒸锅上蒸15分钟即可。
Abao
