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1先和面:苦荞面一份，麦芯粉一份，放小半勺盐，小半勺食用碱，混匀。2适量冷水先打成面穗子。3使劲揉成面团，硬点，盖上保鲜膜饧发一会儿。4茄子两个，去皮，切成小丁，撒一些盐，拌匀，杀一下水。5胡萝卜和洋葱都切成小丁，大小和茄子一样。6肥瘦相间的羊肉切丁，锅里放入油，起烟时将羊肉放入，翻炒至肉色变白，加入花椒粉，姜片，葱，依次喷入少量陈醋，料酒，倒入少量生抽。7将杀好的茄子用清水淘洗，捞出攥干水分。8下入胡萝卜丁，洋葱丁，翻炒。9加入茄丁翻炒。10加入适量清水，适量盐，大火烧开后用小火炖煮10分钟，至汤汁浓稠
媚儿的厨房
1茄子切块。2把切好的茄子放入水中。3加盐泡5分钟。4挤出水份。5加入淀粉拌匀。6放入蒜末。7生抽。8蚝油。9白糖。10少许盐。11小米辣。121大勺水。13倒入料汁。14然后最后一步就是搅拌均匀收汁。15好看又好吃。16完美作品。小窍门看图做比较好点，尽量按照图片和配料去完成，超好吃。
유일한사랑_hmwA
茄子????焖面，快手好吃，营养全面，经济实惠！也可以把茄子????换成四季豆等，同样非常好吃！
凤梨小厨房
简单的快手美食。
蓝雨阳光780913
地道的东北家常菜，绝对是超级好吃的下饭菜，连孩子都吃不够，隔三差五做一次，小孩子都能吃掉两大碗饭，真是好吃到撑。
大海微澜
懒人必备款！
清璐轩®
1茄子切块加3克盐腌制半小时。2攥出水分。3加淀粉。4下油炸。5捞出控油。6少油热锅加葱姜蒜爆香。7加生抽，白糖适量。8加茄子，加适量老抽。9大火收汁。10出锅。
佳麒麒
家常小炒菜，茄子是最爱吃的菜之一，怎么吃都不厌，今天来一份家常版肉末茄子分享给大家，美食大家分享也是一种快乐。
小乙美食
简单的肉末茄子，不用油炸，节省时间。
小榴莲妈妈
1准备好茄子和肉。2茄子清洗干净，切成两段，再对半切开。3蒸锅起锅烧水，水开后，放入茄子蒸8分钟至熟待用。4猪肉剁成末，用淀粉抓匀待用。5蒸熟的茄子，用手撕成小条，摆入盘中。6起锅烧油。7油七成热时，下入肉末翻炒变色。8加入剁椒和大蒜头，翻炒均匀。9加入鸡精、蚝油、生抽调味。10翻炒均匀。11炒好的肉末浇在蒸好的茄子上面，撒上葱花即可。12好了????。13简单又美味，美美哒！
芊芊_DOkzbcaviraI
有没有小伙伴和我一样喜欢吃茄子，今天分享一道茄子巨好吃的做法～糖醋茄子，每次做这道菜，必须多吃一碗饭，酸甜软糯，特别下饭！
招财猫9bjkb
简单美味的快手菜。人们往往都把茄子加工熟了再吃。炎炎夏日，你花上10分钟的时间，把茄子切成细丝，佐以咸盐、蒜蓉、陈醋、味精和香油，你一定会有意想不到的收获。原来茄子还可以这样吃！
小洞天
干锅菜说白了就是没有汤的火锅，滋味浓郁醇厚，香辣可口，荤素皆宜，食材广泛，普及率非常之高，深受百姓喜爱。
小洞天
融合菜
刘毅_819
地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康，我们可以做出改良，又能保留其风味。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
记得以前上中班，每天下班很晚，觉得就是累，回到家什么都不想吃。唯一能让人有点食欲的，就是这盘绿油油的小青菜了。 姜丝、腊肠将一盘青菜衬托的更加翠绿可人，端上一小碟花生米，再来2两小酒，一天的困乏随之烟消云散······
籣草児
厨房终于弄好了，这几天都在忙着整理清洁，累得半死，但还是挺开心的，又可以随心所欲的做菜了。柴鱼花生粥是lg的最爱，每隔一段时间他就想吃。
elmonte
1烧热锅倒少放橄榄油放姜以及咖喱粉。2把土豆倒入大火炒。3再把红萝卜加入一起炒。4炒片刻之后加入两勺子三巴酱。5炒均匀后放少许盐、白糖再注入两大碗清水盖上锅盖大火煮沸。6焖约十五分钟之后汁快收干之前把洋葱放入。7然后放九层塔，炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
馋包子了，自己动手，丰衣足食！
除了吃嘛也不会
1备料:和肉馅、摊蛋皮（一定要用新鲜土鸭蛋或鹅蛋）、蛋皮回潮、裹肉蒸圆子,炸稣肉、炸豆腐、水发木耳和黄花，备葱米和姜米，发煮白云豆。2装碗完成后，碗顶丢10克盐、洒八角面和广姜面各少许，淋一勺高汤上笼大火蒸2小时。
没有师傅的厨子
