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夏天太热，蒸菜好吃.好做，非常适合我这爱偷懒的人。
雨中漫步_kRsJPX
1食材：茄子（已清洗）、蒜末、油辣子。2在蒜末中加适量的盐。3加适量的生抽。4加适量的蚝油。5加适量的油辣子。6拌匀。7将茄子放在案板上切开，用刀再划几下。8放入铺有铝箔纸的烤盘中，刷上点油。9接着，涂上拌好的酱料。10然后，烤箱预热200度烤25分钟即可。小窍门根据自家的烤箱时间就可以了。
花鱼儿
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！
苹果的萍
1紫茄子。2茄子切段，炸制金黄。3肉末炒香。4加葱姜蒜，豆瓣酱。5加料酒，加调料。6下如茄子，收汁。7成品。
抖音有视频
1葱姜蒜切碎。2茄子切滚刀块，腌制后挤掉水分。小火慢煎，至金黄色盛出备用。3炸大料瓣。4下葱姜蒜炒香，下料酒适量，生抽适量，甜面酱一勺，少许的水，加茄子。5出锅前加蒜末。6出锅装盘，撒上葱花。
美食家4380x暖火火
1葱蒜切碎。2茄子放油锅里炸一下，豆角焯水断生。3爆香蒜头葱。4倒入茄子，豆角翻炒均匀，加入酱油，耗油，盐，适量水焖煮5分钟。5收汁装盘。
全の美食
1豆角洗净切好。2茄子切条。3锅里热油，豆角直接放入锅里炸，炸到发白捞出。4然后炸茄子，发黄后捞起挤压掉多余油份，放盘子里备用。5锅里爆香蒜头，姜，倒入豆角和茄子翻炒均匀，加入盐酱油，适量水焖煮一下即可。
全の美食
1茄子去皮切片，放一勺食盐腌渍。2将腌过茄子挤出水分，用水冲洗一下盐分，再次挤水备用，腌过的茄子能减少吸油。3瘦肉切片，放入五香粉，蚝油，玉米淀粉拌匀。4炒锅烧热下油，放入瘦肉煸炒，炒香后，放入茄片同炒。5淋上适量陈醋和生抽，炒匀。6茄子肉片。
Miss_大米
天中饭烧好让婆婆先吃，我上楼去把衣服给晒了。下楼来婆婆问我做的什么菜，她没尝出来。看着以为是肉，吃进嘴里又像豆腐那样软软的，可是也不是豆腐的味，吃了几口都未尝出来，我问她好不好吃，她说好吃的。哈哈，这道神奇的菜就是……铛铛铛铛……糖醋茄子啦。做法很简单，而且给茄块裹淀粉还有小妙招，下面我来分享一下具体做法。
安宝的虎妈
茄子营养丰富，抗肿瘤，对慢性胃炎以及胃炎水肿有一定的治疗作用；降低血液里的胆固醇含量，调节血压，保护心脏；防治皮下出血，清热消肿，对内痔出血也有一定疗效。红烧茄子吃多了，茄子鱼煲也经常见，今天就来蒸茄子，不油炸，低热量，但是口感一点都不输红烧茄子，今晚的下饭王非它莫属。
爱优草
1五花肉加盐、料酒、生抽拌匀腌制2个小时。2土豆去皮切滚刀块。3茄子撕成小块，加盐拌匀腌制15分钟，挤去腌出的水分。4五花肉放不粘锅上，小火煎制出油。5放入土豆煎制。6放入挤去水分的茄子翻炒。7放入一勺豆瓣酱。8加水烧煮10分钟，酌情加盐调味。9成品。
清水淡竹
家里老人不太喜欢吃辣，然后做了这道菜。
小马味道
1茄子切段，用水浸泡一下捞起。2切一点青椒。3锅里热油爆香蒜头，再倒入青椒翻炒。4然后倒入茄子煸炒至软，加入所有调料即可。
全の美食
又到吃茄子的季节，煮茄子费油，小时候吃茄子都是清蒸拌油盐，感觉也好吃????现在加肉丁也吃不出小时候的感觉！不知道是茄子变了，还是世道变了。
四月豆
简单的一道家常菜！
噬血gg
剁椒鱼头可以说家喻户晓，喜欢吃鱼且又喜欢吃辣椒的人，大多会想到剁椒鱼头。鱼头一般选用花鲢鱼头。鱼头大，鱼肉味美，尤其是小雪节气后，味道尤佳，称为“雪鲢”。 鲢鱼健脾利水、温中益气、通乳化湿。鲢鱼还有美容泽肤的作用······ 此菜品剁椒鱼头，选用的鲜活花鲢鱼头，配上自家种的青红辣椒剁制、腌渍的剁椒，味鲜而不腻，肉嫩滑不腥，鲜咸微辣，下酒佐饭待客均可。
籣草児
参加这次烤肉赛，我选用了这种海鱼-红立鱼，肉肥而鲜美，无腥味，营养价值很高。除鲜食外还可制成罐头和熏制品。 微波烤好的红立鱼，色泽鲜艳，蒜香味浓，肉质鲜美，咸淡合口。 百度一下：地方名 加吉鱼、红加吉、铜盆鱼、大头鱼、小红鳞、加腊、赤鲫、赤板、红鲷、红带鲷、红鳍、红立、王山鱼、过腊、立鱼、 形态特征 体侧扁，呈长椭圆形，一般体长15～30厘米、体重300～1000克、自头部至背鳍前隆起。体被大弱栉鳞，头部和胸鳍前鳞细小而紧密，腹面和背部鳞较大。头大，口小、左右额骨愈合成一块，上颌前端有犬牙4个，两侧有
籣草児
1将菠菜切碎，火腿胡萝卜切末。2锅内放油，放胡萝卜末炒至变色。3加葱花、米饭翻炒，基本炒散。4放火腿末和菠菜，加适量盐，炒匀，出锅。5鸡蛋放碗内搅散，加少量盐调味，平底锅放少量油，油热后，倒入蛋液，摊成薄饼。6倒上适量炒好的米饭，将蛋饼合上即可。
微雨飞燕
话说汉堡还是自己做的划算，而且吃起来更健康。 这次的汉堡还是用老面，因为有一次晚上做面包，第一次发酵好了，也整形好了，就是时间已经很晚了，于是只能把面团冷冻起来了，正好做老面使用了。所以我的老面还有不少呢，慢慢用嘿。 因为夹了两片芝士，所以就没有再用色拉酱了，自己做的东西，实在。如果再配杯牛奶，就是非常有满足感的一顿早餐哦。
薄灰
黄鱼，是我们这里咸淡水交界的一种鱼，和大黄鱼，小黄鱼，黄花鱼没啥关系，不知道其它地方怎么叫。这鱼味道很鲜美，只是肉里面布满了软刺，吃起来要分外小心。还好，那刺还比较软，一般很少人会给扎到。这里的人喜欢用它来烧汤，还有就是干煎，这样鱼刺就会脆脆的，不会伤到人。在市场看到有鲜活乱蹦的卖，卖了几天，就这样煎来吃，好味道。
琴心剑胆
