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番茄烧茄子是我家一到这个季节常吃的一道菜，很是喜欢茄子和西红柿搭配着吃，不只是在口感上好很多，也是非常的开胃，下饭，这次炒这道菜是用的我等了个半个月才到手的不粘锅，非常非常的好使，即使锅底烧黑但用纸一擦就全干净了，等以后有大号的锅子一定要再抢一个回来。。
哈尼22
1先把茄子洗干净，然后切段，放到锅里蒸。2蒸十分钟后既可出锅。然后，让茄子自然冷却。3茄子冷却后就可以用手把它撕开，整齐的码放在盘子里待用。4用4分之一的大蒜拍开，剁成蒜蓉。再把少许盐，油，鸡精，清水搅拌均匀。5把调好的蒜蓉汁倒入茄子上就可以上桌了。
liuhui0281
茄子含有维生素E，有抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。夏天食欲下降，只好弄点下饭的开胃菜了，蒜香肉末茄子最适合不过了！
落雨无声
也许是天气太热了，做饭成了一件负担事，一到吃饭的点就犯懒，今天就做个超简单又不失美味的土豆茄丁面吧。
丹妮妮
腌、烤、煎、炒样样行，韩国传统美味--大喜大烤肉酱，正宗韩国烤肉秘方。这次来个炒的，糯软的茄子，带着浓浓的酱香味道，滑滑的，还有丝丝的辣，很是下饭呢。
温馨小饭桌
1将茄子削皮，切条，泡一下凉水2在锅中加油，等油热了，加入茄子，煸炒3炒至茄子7成熟，变软了，就盛出来，备用4酱油，油，盐，糖，蚝油，水混合成酱汁，备用5将咸鱼切丁，青椒，姜，蒜，葱切细备用6在锅中加入油，烧热，加入配料爆香7再放入茄子翻炒均匀，在缓缓加入酱汁，翻炒均匀8将翻炒均匀的茄子放入适量的水，再将茄子倒入砂锅中小火焖15分钟9关火，在焖5分钟，就ok了
满满小孩子
1青椒切块，茄子切滚刀块，蒜末，干辣椒段2蒜末和干辣椒段爆香3放入茄子，盐，生抽，豆瓣酱，翻炒4在茄子5分熟时，加入青椒，翻炒5出锅装盘
矫情姑娘
1豆角择成约一寸的段，洗净。2配料准备好。3烧开一锅水，将豆角倒入焯水。4在焯豆角时，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡。5豆角焯好后出锅备用。6炒锅放油，烧热，下配料炒香。7再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀。8至茄子有点软了，下豆角。9豆角和茄子都比较软烂了，放酱油炒匀。10再放少许香醋，醋不可多放，放的合适的话会起到很好的调鲜作用，又不会有很明显的酸味。11茄子和豆角都软烂熟透了，放适量盐和鸡精，炒匀即可出锅。
双鱼座米屑儿
1五花肉切片，茄子切成滚刀块2热锅凉油，放入蒜，五花肉煸炒3加入茄子，炒透，加入干黄酱，水（水要多放些）4锅开后，加入盐，糖，醋，料酒，调味。5调好味后，把鲤鱼放入锅中，烧开，加豆皮，盖盖炖十五分钟，即可。6出锅前，先把豆皮放在盘子下面，再把鱼称出，最后把茄子放在上面，浇上汁即成
hengshibugong
这几天有点热了，都不想做饭吃了，但是出去吃更不知道可以吃什么。今天来点适合夏天吃的，莲藕和茄子本来应该不是一国的，但是放在一起吃却也有不一样的美味。而且可以满足不同的人的口味。
快乐小鱼(⊙o⊙)
介绍一下今天的菜谱清蒸茄盒 附加了肉末和姜末又是三尼牌简单料理喔好吃又好做主要的是很开胃 又给人暖胃的感觉
三尼
1茄子洗净从中间切开，再在中间划一刀。2把切好的茄子放蒸锅中蒸10分钟至熟。3生姜、大蒜、小葱切好备用。4碗中放入半勺白糖、一勺陈醋，一勺老抽、适量生抽和芝麻油拌匀成料汁。5锅烧热，放入少许油，再放一勺豆瓣酱炒香。6倒入大蒜、生姜和小葱炒出香味。7倒入料汁煮沸关火。8把蒸好的茄子放入盘子，再淋上煮好的料汁即可。
烟水迷离
制作材料：茄子2个，鸡蛋2个，鸡蛋多放2个更好吃，这次因剩有两个蛋了，炒出来的茄子炒蛋只见茄子不见蛋，不过还行，好吃。感觉不错，所以就分享了。方法：1、鲜茄子去皮，切丁。2、鸡蛋打入碗中搅散，3、锅内烧油，倒进切好的茄丁，4、加盐翻炒，待茄子熟时，倒进蛋液。5、途中翻炒均匀，最后调入调味鲜即成。洋鸡蛋炒出来的蛋白白的，不够黄，而土鸡蛋炒出来的蛋是黄黄的漂亮极了，看着都香。连接土鸡蛋炒出来的蛋，http://home.meishichina.com/space-140170-do-blog-id-33291
水青青
茄子吃油大家都知道，所以很少炸着吃，尤其夏天，但是这个季节正是吃茄子的好季节，家里面就常常蒸茄子吃，不仅美味还健康。不知道大家当地都是怎么吃茄子的，都是怎么吃蒸茄子的，我们陕西人比较喜欢辣一点刺激一点的口味，所以蒜和辣子是必不可少的。
帅帅小厨
炎炎夏日，在厨房里烟熏火燎，热得人没有食欲。不过，用微波炉就没有这样的烦恼。而且，微波炉还有一大好处就是方便快捷，一道手撕茄子，10分钟之内就可以搞定
食·色
肉花卷---可是咱们小时候最爱的一种美食，也是偶尔才能吃到的奢侈品。那个物质匮乏的年代，肉可是限量供应，不是很容易吃到呢。每次父母做肉花卷，那可是最解馋的一道美食呢。永远都能记得，开盖的那一霎那，香飘满屋，口水四溢的记忆呢。
红豆厨房
新买了个平底锅，试着做了培根鸡蛋卷，第一次尝试，还相当的不错，卖相也蛮好。
橘子0926
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
