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正是吃茄子的季节，让我们变着法的吃茄子吧
舞动的味蕾
茄子绵绵软软的老幼都爱吃，但是茄子都较吸油，每次吃茄子都会吃进许多油，不利于身体健康。今天用干煸的方法先把茄子煸熟了再炒，炒制时可以少放一些油，吃着就不那么油腻了。茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。茄子皮同样富含多种维生素，能够保护血管，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，
清欢的烟火生活
难得周末家人都在睡懒觉，我悄悄的起来准备大展拳脚做一顿丰盛的早餐时，一打开冰箱，也就番茄和茄子适合做早餐了，干脆炒到一起来个两茄相遇吧。忙乎了一个小时后的成果：三碗杂粮米糊、一盘番茄炒茄子、一盘醋拌黄瓜、两个蒸馒头还有三个盐鸭蛋，这顿早餐的搭配还是比较符合中式家庭的，不仅早餐要吃的好，还要吃的营养全面哦~~（话外：当爸妈睡醒后，揉着睡眼惺忪的眼睛来到餐厅时，看着一桌子精致用心的早餐，瞬间睡眼化成了泪眼，那个心情澎湃啊！！）
小狼之之
茄子本身清淡无味，茄子要好吃，要多油才行。而且火候要够才能入味，茄子极易吸收酱汁和辛香料味道， 这道快手菜，只要做好前期准备，下锅炒几分钟就OK了！茄子营养丰富含蛋白质、碳水化物、钙、磷、维生素。以及葫芦巴 碱、水苏碱、龙葵碱、胆碱等生物碱。据传茄子可是皇帝的长寿蔬菜，能够保护血管抗癌，更有除自由基抗衰老的功效哦！夏季食茄子能清火，对易患排子、疮疖，以及大便干结、痔疮 出血者较为适宜。有慢性腹泻、消化不良者，不宜多食。
开心厨房8
在电视上学的菜，是地道的东北菜，可是我这个东北人还是第一次做，也是第一次吃。不过很成功，老公说很正点，可以招待客人了～～
舞动的味蕾
1备茄子一个，辣椒二个。2茄子切丁，辣椒切丝。3热锅热油入进茄子。4翻炒翻炒。5再放进辣椒丝加盐炒匀。6淋上生抽，将辣椒和茄子炒熟。7放点味精炒匀出锅。8炒好的辣椒炒茄子。
水青青
第一次做哦，觉得还行。
is
这一次我就要玩乐一次，在厨房里捏肉丸。。。。。。酸甜口味好下饭
dog小主人_CSY
茄子和豆角都是夏季应季的高产菜，记得小时候夏天的主要菜就是茄子、豆角、西葫芦还有黄瓜，母亲能做出各种各样的吃法。这个菜虽然过了油，可没有一点油腻的感觉，甚至比直接炒的盘底沥出的油还少！味道更是好的没得说呢！
玉食贝贝
茄子其实是减肥的好选择，不过茄子炒的话往往会吸好多油，就达不到效果了，来一盘蒸茄子吧。
最完美的不完美1
我做的是【香辣茄子肉酱】，不敢说自己做的是最好吃的，但味道和香气绝对的香浓，能跟买回来的酱料媲美一下。。。。。。肉酱可以用米饭，面条，米粉，馒头等伴着吃，别有一番风味。
dog小主人_CSY
在家很想吃土豆底披萨，发现还有茄子，那就来做一个土豆茄子底的披萨吧~
tunshubaby
现在是吃茄子的季节，肉末茄子和蒜泥茄子是上桌率最高的两道菜，我家的食肉小子当然是只吃肉末茄子的，今天改用砂锅烧了一锅肉末茄子，口味比用炒锅炒的浓郁一些。茄子先用水焯熟这样就不会吸油，虽然营养会流失一些，但可以避免我们吃进更多的油脂，事事无完美，就看人怎么理解了。 茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。茄子皮同样富含多种维生素，能够保护血管，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力
清欢的烟火生活
1准备材料2茄子洗干净，切薄片3放盘里一层，散一些盐，每一层都散一些4摆好了5用重一点锅压着，等压出来水，把茄子沥干6用干面粉两面沾，把多余的拍掉，7再经过鸡蛋碗里8锅烧烫，放油，慢火，煎到两面黄，夹起来，再开大火，倒入炸一分钟，这样会脆9已经煎好了10意大利甜美的奶酪，切成条11把茄子卷起来，用牙签定住
franca2012
又尝试成功一款菜菜，赶紧来与大家共享一下： 茄子大量上市了，又鲜又水灵的茄子怎么烧都好吃，绝对是那些大棚里出来煮都煮不烂的茄子不能比的，可是，一下子收得太多，来不及吃又会坏掉，这就让我犯了愁。老妈说以前试着晒过茄子干，直接切了搁太阳下晒，烧菜却不好吃，又干又柴，就放弃了。 这回我们改进了方法，利用三伏天的大太阳，一天就尝到了与众不同的家常美味。蒸制的茄子干，软糯适口、清香宜人，真的很下饭，值得一试！
小菜一碟的家
1将鱼洗干净待用。2将葱、姜、大料、蒜切好待用。3准备好的调料加入酱油、料酒、糖、醋、盐。4将鱼沾上干面粉。5热油放入沾好干面粉的鱼进行炸。6炸好的鱼放入调好的料汁同时加入水炖半个小时可以出锅。
lovereba20
1.将鸡脖洗净待用，准备好烤肉料。2将鸡脖切成小段放入烤肉料和盐淹一宿。3放在烤架上。4在烤箱里约十分钟就可以开动了。
lovereba20
1在面包片上涂上番茄酱。2均匀的放上切小的奶酪。3放上自己喜欢的食材，我放得都是家里现成的东西。不过如果蔬菜放得多的话，最好把菜炒一下，可以把水分弄掉，我这次没有弄，烤完后面包水分太多，馅料容易掉。4在食材上在放上奶酪，放得多点，这样可以拉出上丝。5放到烤箱里，200度，10分钟即可。6方法简单，好吃极了，女儿吃的很高兴。看拉的丝多长呀。
妞蛋
1豆腐切成条，用开水烫几分钟。2大葱切成细丝。3炒锅烧热后，先用姜片把锅擦一遍，这样炒豆腐的时候不易粘锅，接着倒入花生油，油热后放入豆腐，端起炒锅来回掂几下。4将豆腐两面煎至金黄色。5放入切好的葱丝，翻炒一下后放入盐、味精，出锅即可。6炒好的豆腐装盘。
洋娃娃@
1称取400克醪糟倒入铺有笼布的瓷碗上，将笼布提起攥紧尽量多的挤出醪糟汁备用2将处理好的山楂肉、泡发的银耳，加约3倍的水放入砂锅中。3大火煮开后，转小火煮40分钟，30分钟时，放入冰糖煮化。4山楂和银耳非常软糯、汤也比较浓稠时，关火晾凉，连汤带料一起倒入搅拌机中，打碎成糊状即可。
hongtanye
