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咖喱茄片－－咖喱香，美味好吃。茄子营养丰富，常吃茄子可使血液中的胆固醇水平不致增高，对延缓衷老具有积极的意义。茄子适用于烧，焖，炸拌，炒，煮等烹调方法。荤素皆宜。今天就利用了家里剩下的茄子，做了这盘咖喱茄片，煎好的茄片好吃，即是家常菜也是来客时宴客的客家素菜。
水青青
好友最新日志我的日志我喜欢的日志大家的日志精华日志发表新日志送饭一级棒 --- 鱼香茄子煲17分钟前 精华 0 0 0 15 茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。 茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。 茄子益处多多，而家庭烹饪中也常常用到茄子，更是多种家常菜的首选。了解多一点，让美食与养生同行
老U爱小轩哥
参加了美食天下的“顺应自然 关爱健康——好贩菜时鲜安心蔬菜产品试用”，作为孕妈妈的我终于有时间来发试用报告了，先说一下收到的蔬菜，一共有四种，分别是茄子、菠菜、苦苣、雪里蕻。菜都很新鲜而且很干净。美中不足的是雪里蕻实在让人头疼，因为孕妈妈不能吃腌渍的菜，所以只有这一种没有做成品。
分别为圣
1选长条茄子，洗净，划刀2蒜泥加少盐、鸡精、调味3蒸好的茄子均匀拌上蒜泥，淋上香油
食话时说
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子，起源于东南亚热带地区，古印度为其最早的驯化地。中国栽培茄子的历史悠久。南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似；元代则培养出长形茄子；到清朝末年，这种长茄被引入日本。 茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度。中国种植茄子已有1000余年历史，我国普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。 蒜瓣茄子是众多茄子吃法中的一种，也是味道不错的一道菜，这样的菜式若是配上吃面那是再好不过的啦。 这个茄子属于
★水舞颜★
1准备材料.2猪肉大葱剁碎.3加一勺盐,一勺酱油,搅拌均匀.4茄子去皮洗净，切成夹心连刀片,鸡蛋打入面粉里,加少量水搅拌成面糊.5把肉馅塞进茄片里，压实了.6把茄片都粘满鸡蛋面糊.7里多放些油,烧7分热.8依次放入茄片.9炸至金黄色即可.
京京~
1准备茄子2准备青椒3将茄子，青椒切成小丁。4用炒菜锅炸少许花椒油，将切好的茄子青椒放到锅里，加少许五香粉，盐混合搅拌。5活好的面做成剂子。（和包饺子的面一样）6擀成皮，包好馅。7用平底锅烙熟。
小艾厨娘
因为买的香肠特别难吃，把这一锅炖给毁了。。。
两头猪的甜蜜~
1材料：茄子、豆腐干2将茄子去蒂清洗一下。3放在案板上滚刀块，待用。4将豆腐干放在案板上切开，待用。5烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。6接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和切好的豆腐干。7然后，加适量的豆瓣酱。8加入适量的清水。9翻炒翻炒。10最后，加适量的白糖。11加适量的鸡精。12调味炒匀，即成。13出锅，装盘。
花鱼儿
1尽量选小点的长点的茄子2斜刀切，一厘米一下那么厚，中间那刀不要切到底，这样中间就可以夹上肉馅3中间两面沾些淀粉，这样肉馅不易脱落，肉馅要冻硬4酿好后入锅炸，油烧开后再入锅，炸至两面呈金黄色捞起控油，锅放少许油，放蒜头炒香，放香菇碎续炒，再放入茄子翻炒，加水煮一会，快干时放葱段，加调料收汁上盘即可（调料:淀粉加少许水，加生抽调匀）
weibenson
现在在外面吃点东西，什么都不放心。吃烧烤味道虽好，但是不健康！ 今天我自己用电烤箱制作了烤茄泥，虽然味道不如碳烤的茄子味道香，但是也别有一番风味！！ 我做的是麻辣味，家人是一边吃，一边叫辣！！！嘻嘻
文囝堇
茄子口感软糯，营养丰富，尤其是红烧茄子更是儿子最爱吃的。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
tgcyy
1首先选择茄子的品种很重要，茄子品种较多，个人比较喜欢吃软皮的那种，所以这道菜一定的选软皮的，而且不要太粗的，这样才容易蒸熟2将茄子直接一整个用开水水煮熟，大概10分钟左右就好，用筷子戳一下感觉很软说明就好了，或者直接蒸也行（如果硬皮的就不容易煮熟的哦，而且这种做法也不会好吃的呢）3煮熟后捞出沥水，待冷却4凉到不烫手时，用一根筷子从茄子根部如图所示劈成长条，再次探开待冷却5之后是把茄子用刀切成大段（一个茄子切成三四段即可）根部也六点茄肉一起装盘做点缀，同时可将一个番茄开水烫一下剥皮，才到从中间划个“米”字
sky姐
这可是我独创的私家菜，一道色香味俱全的鱼香茄子扣，老少皆宜，每次做都很受欢迎，今天特别推存给朋友们，希望你们喜欢。
蝴蝶兰1
1茄子洗净切片放入锅中蒸熟。2瘦肉洗净切丝，腌制备用（忘记拍照了）。3番茄、泡椒洗净切丁备用。4油热后将肉丝、泡椒丁和番茄丁放入锅中翻炒。我炒的量比较少，所以可以放在一个锅里炒。5肉丝变色后可以将三者混合炒制。再加一些盐和酱油，翻炒2-3分钟左右。6装盘即可使用
守候宁静
1将各式材料洗净。2黄瓜，香菇切片；蒜去皮拍碎。3锅里油烧热，下蒜片爆香。4下入香菇翻炒，放酱油，蚝油。5加1碗水进去煮。6至汤汁只剩三分之一时将黄瓜放入翻炒一下，加盐，鸡精调味即可。7成品。。。。
家有桐宝
自从宝宝大了点能和我们同桌吃饭后，每天都要为他准备至少一道以清淡、营养为主的菜肴。今天为大家准备的是我们老家经常会吃到的一种菜的做法，而且搭配都很有营养。
shenfang
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
1将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。2锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。3加进翅膀炸至两面金黄。4倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。5煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。6不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。7出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。
kiloteng
奶昔（shake）和果昔（smoothies）的区别就是果昔是用新鲜水果做的奶昔的做法因该是雪糕+牛奶+浓缩果酱搅匀果昔应该是牛奶+水果除香蕉这种软水果之外其他的像苹果之类的先榨汁然后再打匀可惜我没机器= =也没浓缩果酱就自己弄了个四不像- -结果还挺好喝
左手倒影
