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1牛肉切片 腌制 蚝油 老抽 啤酒 盐 胡椒粉 生粉抓匀上劲 在倒的食用油搅拌均匀备用。2准备 小米辣 野山椒中红辣椒碎 大蒜沫 芹菜（或者毛豆）。3锅温油 下牛肉滑散 微微变色即可 倒出控油备用 因为锅里还要炒的。4锅油 下大蒜子 小米辣 野山椒 中红辣椒碎 盐 炒香 下蚝油 生抽 醪糟 （水酒）鸡精味精 芹菜 炒香。5在下牛肉 大火爆炒10秒中出锅即可 一道肉嫩味香的小炒牛肉就完成了。
甜^0^茶
家庭版水煮五香花生
蓝色飞翔
老坛酸菜也是四川农家的一道特色。一般是把酸菜叶先晒干水分。用土质的瓦罐里面把泡酸菜泡好，再配上野山椒酱和青辣椒酱。来烧制这个酸菜鱼，别有风味。团圆家宴吃鱼少不了。这道菜的特点就是口感清新。特别是汤特别的好喝。
雨欣欣欣
冷锅菜是川味的特色菜。常见的有冷锅鱼，冷锅兔，冷锅串串。是指把麻辣的调料煮好以后放入食材。吃完以后再算煮的食品，吃的时候用蘸碟蘸着吃，有点类似于火锅。比火锅又简单的多。过年的时候来一盆红红火火的冷锅菜。非常的上档次哦。在超市有各种各样的现成的调料，做起来就非常方便哦。
雨欣欣欣
1兰花干切成小段。2芹菜洗净切段。3兰花干放锅中加水加生抽和食盐煮五分钟左右。4加入十三香粉。5一小匙干辣粉。6继续煮几分钟，煮至兰花干软嫩。7放入芹菜段。8烧至芹菜断生调味，最后淋上一圈芝麻香油。9装盘即可。
食无涯
1原料。2宽油。3倒入虾炸酥。4复炸。5年糕切块。6炸一下。7锅中倒油。8倒入蔬菜煸炒。9倒入虾，加盐味精十三香调味。
媛芷媛味
新春盛宴，人人都是美食家！
琴韵优雅
一款简单快捷的家常菜，但与普通的芹菜豆干是不一样的。把豆腐切片用油煎成金黄色，和市场出售的豆干有着截然不同的口感。
小洞天
1食材备用。2牛肉切片加入料酒淀粉生姜腌制。3锅中热油倒入牛肉煸炒盛出备用。4加入芹菜合入牛肉煸炒。5翻炒均匀加入盐生抽。调味即可。6成品。
甜甜mimi
1芹菜洗净切段。2沸水中加点盐，放入芹菜焯水捞出过凉。3豆干切丝。4锅中放油烧热，下入豆干翻炒，加生抽增色入味。5放入芹菜翻炒2分钟，加盐调味炒匀。6出锅。
清水淡竹
1原料。2热锅冷油。3加牛肉煸炒断生加芹菜胡萝卜。4加盐煸炒断生。5出锅前加味精调味。
媛芷媛味
1五花肉洗干净去皮，打成颗粒状（姜去皮，切末）。2鱼洗干净备用。3先放一半糯米粉。4烧开水揉成饼。5煮开煮熟。6放入剩下的糯米粉粘米粉揉（留大概50g糯米粉，防止后续步骤粘手）。7揉好的面团。8蒜葱芹菜洗干净切碎备用。9热油煎鱼。10放鱼煎好去鱼刺（煎鱼过程中放适量米酒去腥）。11去鱼刺后的鱼肉。12放适量油炒肉馅。13炒干水分放姜末，适量盐调下味儿。14盛出备用。15再次热油。16炒蒜葱芹菜。17蒜葱芹菜快熟放盛出的馅儿下去一起翻炒，放酱油蚝油调味儿。18炒好的馅儿。19开始包啦。20成品图。
l5277
1锅中油预热，放入青椒翻炒。2倒入芹菜翻炒。3放入豆干，肉丝翻炒，倒入一勺盐翻炒。4成品图。
小乙美食
从小就喜欢这种大蚕蛹，是栎树特有的。那时候没有养殖的，都是自然野生的，可遇不可求的。
不做妖精好多年
1切好备用。2用水焯一下，叶和径分开焯，叶比较好熟，不喜欢吃也可以不要。3摘下的叶子，切好备用。4香肠切丝备用。5加入芹菜叶焯水，1分钟，捞出过凉水。6烧油加入葱花爆香，加入菜，放生抽。7在加入香肠，也可以先炒香肠，在放菜。8成品。
晓云yo
1准备培根一袋，干豆腐100克，蒜苗6根，红椒一个。2干豆腐提前泡发，培根切片，蒜苗洗净切段，红椒切块。3炒锅倒油爆香葱姜蒜。4倒入培根翻炒出香。5加入干豆腐翻炒。6加一点生抽，糖。7倒入蒜苗和红椒翻炒。8加少许盐，鸡精，香油翻炒均匀关火。
红豆厨房
这两年菜场里的蘑菇品种是越来越多，这可是个好东西，虽然有的品种价格不便宜，但是由于不怎么“打秤”，所以炒个菜算下来也不需要花很多的钱。前天买的姬菇，这是蘑菇当中比较便宜的一种，回家即兴发挥，用豆豉跟它搭配做了个菜，哪知道那俩猪居然说好吃，当时也没高兴拍照，这不，昨天晚上小丫头点名还要吃那个菜，于是我又重做了一盘，这次我用相机把它记录下来，传上来和大家一起分享，超简单的快收菜，很适合上班一族的哟！告诉大家，这个菜的成本也就3元钱，很便宜哟，哈哈，谁叫咱是个很会过日子的家庭主妇呢！
sheery的妈妈
以前炒腊肉，都是菜和肉一起炒，这样的好处是，配菜可以充分吸收腊肉的咸味，这一次将腊肉和豌豆分开，豌豆多了一份清甜，腊肉也更加咸香。各取所需吧。
小羊小小
1鸡蛋一个打散。2剩米饭适量弄松散。3适量猪油把鸡蛋炒成蛋花待用。4再倒适量猪油，把大白菜梗先煸炒至软。5再下入大白菜叶，下入盐，煸炒出水，这道蛋炒饭好吃的其中一个关键也是这里。6倒入米饭煸炒，一开始大白菜炒出的水被米饭吸收，这样的米饭会比较湿润一点，因为大白菜是有甜味的，所以米饭会好吃。7一直都是中火炒，炒五分钟后，下入一小把虾米提鲜，炒好的蛋花，适量生抽，翻炒均匀。8最后起锅前下入鸡精和一把葱花即可。
球球厨窝
1洋葱半个，鸡蛋一个，水饺皮适量。2鸡蛋打散用色拉油炒成碎蛋花。3适量色拉油，下入洋葱碎炒香炒透明。4加适量盐，等洋葱有点出水时下入蛋花翻炒均匀，最后下入鸡精即可。5用水饺皮取适量的馅包成自己喜欢的样子。6锅里加适量油，中火慢煎至表面金黄即可。
球球厨窝
