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1净青鱼肉50g。2火腿肠一根。3干香菇20g。4水泡发过后的木耳。5葱白、生姜适量。6青鱼肉去骨刺后切成丝加盐、料酒、蛋清、味精、淀粉抓均匀。7把火腿肠、香菇水发、木耳、葱、姜都切成米粒状、香菜切段。8鸡蛋一枚、蛋清和蛋黄分开、留蛋清搅拌均匀。9碗中放水倒入淀粉搅均、成水淀粉。10炒锅放油烧热倒入葱姜末炒香、随即倒入切好的火腿、木耳、香菇粒翻炒。11等配料炒香后倒入水、加盐、料酒、胡椒粉、糖、待水烧开后汆入青鱼肉丝。12汆入鱼丝等水再次烧开用水淀粉勾芡。13勾芡开锅后倒入蛋液推成蛋花状、加味精、香油、即
江南偏北
【煎锅全程烹饪】---《香煎脆壳金牌鱼》又名（香煎脆壳青鱼段） （11月13日创意命名）烹饪方法简介： 1、选用青鱼尾鳍部鱼段，入葱、姜、盐、料酒、生抽、胡椒粉浆制20分钟左右，然后，粘上干淀粉，醒至淀粉湿润； 2、《爱仕达8128易洁不粘煎锅》内淋入适量食油，将加工好的青鱼段，用文火煎烤成金黄色时，再加入芹菜略煎即可装盘，食用时可撒上花椒盐。特点： 1、采用《爱仕达8128易洁不粘煎锅》全程烹饪，不粘锅，不糊锅，菜肴成品色泽金黄，壳脆肉嫩，口感和营养均有提升，滋味独特； 2、食材配置合理，营养均
奇海生态
这道菜做的时候主要是腌渍入味的时间长，所以我做的时候把它腌着，然后把其他菜做完，最后再烧一下。
胖可丁
处理鱼的时候，不小心，被鱼排泄口处的刺给扎出了血。大家在处理青鱼的时候，一定要小心
kumami
1青鱼洗净后用刀在反正面划几刀（方便入味）放在盘里控干水。2土豆去皮洗净切小块。3葱切葱花、姜、蒜切片。4锅里放油，油热后放青鱼方正面炸，看两面都成金黄色的时候，关小火。5然后放入土豆块、大料、葱、姜、蒜，再依次放入酱油、醋、盐、味精、十三香。6最后再一次性倒入可以没过鱼和土豆的水，大火烧开后，转小火炖20分钟左右。7剩少许汤的时候就可以关火了。8哈哈，出锅装盘。小窍门1、炸鱼的时候要把水控干，要不会崩人的。2、醋可以适当多放一点，要是放少做出的鱼会很腥。3、炖到最后可以适当留点汤，不要炖的太干，没有汤鱼
rascal
1将青鱼腹内黑膜去除干净，切下鱼头和鱼尾，然后将鱼身平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉给片下来，另一面也是同样操作。将片下来的鱼肉鱼片朝下，斜片成片。这是片好的鱼片。2将去肉后的鱼骨排剁成块，跟鱼头一起加料酒腌一会儿。3打一个鸡蛋蛋清到鱼片中，加入少量生粉，胡椒粉和料酒，轻轻抓均匀待用。4葱切段，姜切片，蒜切片，辣椒切段，香菜切段，备用。5炒锅多放些油，加入豆瓣酱翻炒至红油。6将葱姜蒜辣椒八角这些倒入锅中翻炒出味。7将鱼头和鱼骨排倒入锅中，翻炒几下，加入少量料酒和适量花椒粉。8锅中倒入适量
lillian831010
这条鱼本来是LG买来要用另外一种方法做的，所以鱼头都给剁下了，但由于他这几天忙，一直没做，眼看这鱼要放坏了，所以我把它红烧了吃。
雾霜
1青鱼宰杀治净，切下鱼头。2沿脊背骨将鱼一片为二，去除鱼刺。3从鱼尾处片成连刀的鱼片，鱼皮处相连。4刀口和鱼片斜交叉，切成均匀的长条。5把改好刀的青鱼放入葱姜盐水中浸泡去腥。6沥干水分放入生粉和吉士粉中扑粉。7放入油锅炸制。8炸好的珊瑚鱼。9锅中放入少许油，加番茄沙司，糖，白醋调汁浇在鱼上即可。
海洋moon
茄汁沙丁鱼罐头相信大家都吃过吧？都很喜欢吧，在这里我做的是茄汁青鱼，做出来像罐头一样好吃，连鱼骨头都酥了，汤汁还可以泡饭！祝大家都有个好胃口！O∩_∩O~
月月妈妈
把青鱼洗干净然后把鱼分成3份 分别是200克，300克，500克 接着把200鱼肉剁成茸把300克的那一份去皮去骨然后切成大约6厘米长的鱼条
舞飞vip炫舞街区
油泼青鱼属于鲁菜系，主要原料是青鱼，特点是鱼肉鲜嫩，味美可口，营养丰富。
爱跳舞的老太
青鱼，在我们叫青鲤鱼，每当麦收时节最为肥美，这时，人们不会用盐腌渍后在日光下爆晒成鱼干，用来烤着，配玉米饼吃。还记得小时候，用一把麦草烤半干青鱼的美好时光，半干的鱼被烤的流油，吃到嘴里满口留香。现在，没有柴草，只好用平底锅来煎了，味道与不错哦！
A苹果小厨
1青鱼2条、葱姜蒜。2在青鱼的背部打斜刀。3起锅热油、炒香姜片、蒜片。4放入葱段炒香。5放入青鱼。6先后烹入醋、料酒。7待锅中的水分蒸发后，烹入酱油。8加入适量清水。烧开后，加盐、白糖调味。中小火烧制10分钟左右。9烧制中间，把鱼翻一次。加味精提鲜。10拣出葱段不要，出锅装盘。撒些葱花点缀。
馋嘴乐
1准备的用料.2青鱼段去骨.3鱼肉片开，加生姜，料酒，鸡精，盐，淀粉抓匀。4热锅冷油，煸香姜片。5把鱼骨加入，稍微煎一煎。6加入豆瓣酱，料酒，香料稍微炒十几秒。7加水，鸡精烧开。8冬高菜提前用清水泡一泡去去咸味，再切成丝。9热锅冷油，煸香姜片，把冬高菜丝加入炒十几秒。10把鱼骨汤过滤后加入。11烧开后再烧几分钟盛出。12烧开一锅水，加点盐，鱼片在里面焯一下捞出铺在菜上面。13最后放上香菜段，撒点黑芝麻，淋上热油就可以。
小耿妈妈
1青鱼两条，洗干净。2切成段，加盐腌制二十分钟。使其入味。3炒锅中放油烧热，把鱼段入锅煎成两面金黄色。4炒锅中重新放少量油烧热，加两匙番茄酱炒出红色，加一碗水烧开，把鱼段放入炖一小会，放入醋、白糖、蒜片、适量盐，待汗烧干即成。5出锅装盘。表面撒几段香菜。
点点妈妈
韭菜含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。促进肠蠕动，对治疗便秘有很好的功效哦~！今天做的鸡蛋韭菜盒子是烙出来的，油相当少，是个减肥的好选择，希望大家喜欢~！
冰冰icy
这两天咳嗽，在姨妈家拔了点草珊瑚回来泡茶喝。突发奇想做点草珊瑚茶冻来吃吃。
笨小娅
1排骨洗净斩小块，用生粉、盐、汤池老酱腌制入味。2冬瓜洗净去皮，切大块，玉米也切大块。3将冬瓜玉米摆盘。4面铺上腌制好的排骨，入高压锅，上气后中火压10分钟就OK。
fxdcf
这炒饭是自己想出去来的 ，配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶，我家只有土灶。
馋谗猫
1雕鱼柳洗净切块，加入盐、红葡萄酒、百里香、黑胡椒碎、腌制。2鱼块拍生粉。3平底锅烧热下人橄榄油，人鱼块煎成焦黄。4出锅淋柠檬汁即可装盘。小窍门我口味比较淡一点，口味重的可以在煎鱼块时，加点盐。
宁静＿致远
