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我用的高压锅是放到煤气上的，非常快喷气后小火十分钟就可以关火。如果你要用电压力锅时间就要长点。
叨叨_52n
美味的罐头鱼是很多人都喜欢吃的，经常吃鱼可以补充一些维生素和养颜，但是在超市买来的价格不菲，夏日里不爱吃东西，罐头鱼可以说是补充夏日大量消耗体力的美食之一。
一地的烟头
夏日里做菜最大的麻烦就是油烟太大，美厨娘们最大的杀手锏，如何才能做出既美味又简单又没有油烟危害的菜肴呢，lily闲来无事自己在家做的个蒸鱼，显摆显摆，第一次发帖，大家多多关照
厨娘lily
1原料图。2将鱼中段处理干净后，剔出鱼骨，鱼肉切成薄片。3切好的鱼肉放入水中，冲洗出杂质。4腌鱼包倒入碗中，加入少量生粉，滴入料酒，几滴白酒去腥，加入蛋清。5将鱼片放入抓匀，放入少许香菜叶，腌制5小时。6葱结，姜丝倒入油锅中煸香，将酸菜包放入翻炒。7炒好后，将豆腐切小块放入，再加入剔下的鱼骨，倒入开水，加入调味包，大火熬制15分钟。8将食材捞出放入另一锅中，原锅中汤汁保留。9原锅中的汤汁为了滑鱼片。10汤汁烧开后，将腌好的鱼片一片片放入，滑熟。11滑熟后倒入步骤8的锅中。12最后撒上香菜叶，淋上些热油即可
豆味小厨
青鱼的肉质肥嫩，人体所需的营养成分丰富，其蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品，制作青鱼块是我每年入冬后的一道保留菜品，因为过完年，就买不到青鱼了。将制作好的青鱼块装入保鲜盒，放入冰箱的冷冻室，随吃随取，可以保存到端午。
蟠桃叶
熏鱼是江南一带过年家家必备菜肴之一，熏鱼并非是烟熏的，而是用酱油泡过之后油炸再用糖醋汁浸制而成。我家在安徽马鞍山，可能是受上海邻居的影响吧，熏鱼多是糖醋味的，而糖醋味也是我最喜爱的口味。不怕您笑话，上个月和同事一起去洗浴中心，那儿的熏鱼实在是好吃，吃了一大碗，结果是我的胃难受了一星期，看来再好吃再喜欢的也得悠着点。 那个味是忘不了了，往年都是爸妈做好的，快过年了，咱自己也动手做做，第一次做，还是蛮不错的。
葛思嘉
青鱼常吃，但要作好也有窍门
雨后的早晨
糟溜鱼片是鲁菜山东菜系中的一道名菜 黑白两色相间 此菜肉质嫩滑 鲜中带甜 甜中带咸 糟香四溢 鱼可以选用青鱼 草鱼 黑鱼 鲈鱼 鳜鱼 龙利鱼
欢心
1主料青鱼，卤蛋2洗净的青鱼背部划几刀。3用料酒盐，葱姜，白胡椒粉，花椒腌制一小时入味。4卤蛋沾水切两半。5将腌好的青鱼和卤蛋沾面粉备用。6将卤蛋炸成金黄色捞出。7将青鱼放油锅炸制。8炸到两面金黄色即可。9看看成品吧
绿野薄荷
1把半边青鱼清洗干净。2用刀片出鱼块，厚度在3厘米左右。3漂洗一下去除血水，沥干水分加盐和葱姜码一下底味，少量的盐即可。4开油锅，把鱼块放入中高油温 炸至金黄捞出。5锅中淋入少许色拉油，加入蒜米煸香，放入一勺辣椒酱，再加入豆瓣酱和蚝油。6略熬一下。7锅中加两勺水，把炸好的鱼块倒入，调入盐和糖，大火收汁。8出锅前加入少许鸡精。香辣微甜，一款可口的下饭菜。
海洋moon
1准备材料.青鱼去头,去内脏清洗干净.2蒜切片,葱切段.3热锅入油,放入青鱼.4煎至两面焦黄.5在放入葱,蒜.6到入一袋蒜蓉辣酱.7加水没过青鱼.8盖上锅盖.9大火烧开.10转小火炖20分钟左右.
京京~
新做了一个菜，番茄罐味青鱼，营养美味，骨酥味美。
fxsztg
把青鱼做成这种口味也是很不错的一种选择，吃起来的口感就像松鼠鳜鱼一样。有一点小刺也被炸的酥酥的，完全不用担心鱼刺卡喉。
海洋moon
原来在朋友家吃了酸菜鱼，后来，第二天，女儿也要吃酸菜鱼，好吧，那妈妈就练练手咧。这道路酸菜鱼没有放泡椒和酸菜同煮，所以不太辣。很适合小朋友哦。
余甘果蜜的厨房
第一次学做熏鱼 买了整条的青鱼 去头切块。。。。出锅后家里人评价还不错涅 哈哈我爱吃鱼 味道好好 *^__^*
libra7513
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
1准备培根一袋，干豆腐100克，蒜苗6根，红椒一个。2干豆腐提前泡发，培根切片，蒜苗洗净切段，红椒切块。3炒锅倒油爆香葱姜蒜。4倒入培根翻炒出香。5加入干豆腐翻炒。6加一点生抽，糖。7倒入蒜苗和红椒翻炒。8加少许盐，鸡精，香油翻炒均匀关火。
红豆厨房
这两年菜场里的蘑菇品种是越来越多，这可是个好东西，虽然有的品种价格不便宜，但是由于不怎么“打秤”，所以炒个菜算下来也不需要花很多的钱。前天买的姬菇，这是蘑菇当中比较便宜的一种，回家即兴发挥，用豆豉跟它搭配做了个菜，哪知道那俩猪居然说好吃，当时也没高兴拍照，这不，昨天晚上小丫头点名还要吃那个菜，于是我又重做了一盘，这次我用相机把它记录下来，传上来和大家一起分享，超简单的快收菜，很适合上班一族的哟！告诉大家，这个菜的成本也就3元钱，很便宜哟，哈哈，谁叫咱是个很会过日子的家庭主妇呢！
sheery的妈妈
以前炒腊肉，都是菜和肉一起炒，这样的好处是，配菜可以充分吸收腊肉的咸味，这一次将腊肉和豌豆分开，豌豆多了一份清甜，腊肉也更加咸香。各取所需吧。
小羊小小
1鸡蛋一个打散。2剩米饭适量弄松散。3适量猪油把鸡蛋炒成蛋花待用。4再倒适量猪油，把大白菜梗先煸炒至软。5再下入大白菜叶，下入盐，煸炒出水，这道蛋炒饭好吃的其中一个关键也是这里。6倒入米饭煸炒，一开始大白菜炒出的水被米饭吸收，这样的米饭会比较湿润一点，因为大白菜是有甜味的，所以米饭会好吃。7一直都是中火炒，炒五分钟后，下入一小把虾米提鲜，炒好的蛋花，适量生抽，翻炒均匀。8最后起锅前下入鸡精和一把葱花即可。
球球厨窝
