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秋刀鱼含丰富的鱼油，是物美价价廉的鱼类之一。做法一般很简单：煎或烤都可以。
elmonte
在韩国过完年，温度慢慢回升，泡菜很容易就开始发酵了，这个时候，很多家里还有很多的泡菜并没有吃完，时间久了，就研究出很多料理，例如泡菜炒猪肉、泡菜锅、泡菜秋刀鱼锅、泡菜煎餅等等
m+n 張振聲
秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤 等多种方法烹饪，干煎的秋刀鱼外皮酥脆，肉质肥厚，鲜香味美。
小耿妈妈
1食材：秋刀鱼（已洗净）、姜片2将已洗净的秋刀鱼去头剪开。3接着，搁入姜片，加适量的料酒。4加适量的盐。5抓匀，腌制1小时半。6将平底锅置火上倒油烧热，下入腌制好的秋刀鱼煎至两面金黄即可。
花鱼儿
“秋刀鱼的滋味，我和你都想了解…”每次做秋刀鱼我都会想起周董的这首歌，哈哈哈 ，太形象了，尤其是烤秋刀鱼，除了用又香又好吃，不知道用什么词来形容啦，谁吃谁知道！再说秋刀鱼真的太便宜啦，只要七块就买了3条回来，等于一条只要2块多点，估计出去吃价格可能翻十倍呢，还是自己在家烤比较划算啊，做法一点都不难，就一个简单的电陶炉就能搞定啦，喜欢吃的朋友可以跟着做呀！
蔷薇美食记
秋刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三醇肝油脂，且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者；含有的丰富的维生素B可以延缓衰老；秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多防治贫血的维生素B12。营养丰富的秋刀鱼有预防夜盲症，衰老的效果。
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今天的主题是秋刀鱼，好吃美味。秋刀鱼，又称竹刀鱼，刀子鱼等，秋刀鱼体型细圆，背部呈深蓝色，腹部呈银白色，吻端与尾柄后部略带黄色。秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。
逝去的爱情
去吃日本料理，煎秋刀鱼，是经常会点的菜，家里也很喜欢煎这个鱼吃。
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秋刀鱼个头较小，有点和鲐鲅鱼类似，但比鲐鲅鱼好吃一些。二者的做法也略有不同，鲐鲅鱼适于烧炖，而秋刀鱼烧烤更好一些。但是如果用烤箱烤秋刀鱼，“污染”会很厉害，所以我用的是铁锅烤制，效果是一样的。
馋嘴乐
1秋刀鱼清洗干净去掉鱼肚的一些杂物。2姜丝蒜头葱段都准备好。3先抹一点盐腌制一会，再放姜丝跟葱白，另一条被我拿去煎了????。4上锅前再放一勺豆酱。5开水上锅蒸8分钟。6关火后放上葱段，淋上烧油。7放点点鲜酱油提味。
﹏起ご嚸ゞ
1秋刀鱼清理干净，加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，柠檬汁，姜拌匀腌制10分钟。2放入预热好的烤箱，220°烤10分钟。3到时间刷上一点蚝油，翻面再烤10分钟。4220°10分钟即可。5色泽金黄，美味。
全の美食
1切些柠檬碎和柠檬片。2秋刀鱼清理干净，把柠檬粒塞进鱼肚里，鱼身用盐抹匀，淋上料酒腌制15分钟。3再擦干水分。4锅里热油放入秋刀鱼小火慢煎至两面金黄即可。5摆盘挤上柠檬汁即可。
全の美食
秋刀鱼为深海鱼类，肉质鲜美，富含人体所需的多种营养素，用做红烧，特别美味，而且制作过程也很简单，不煎不炸，直接红烧且易熟，之中放了火麻油，成品菜上又撒了火麻仁，不仅是动物蛋白和植物蛋白的完美结合，还是优质动物脂肪和优质植物脂肪的完美结合，这种双优质的组合更利于人体吸收而增强免疫力。
美食娘娘馨睿
1秋刀鱼洗净备用。2表面划几刀，这样容易入味。3锅内放油烧热，放入秋刀鱼慢慢煎至。4煎至过程中反面几次，煎熟。5装盘，撒咸盐，椒盐。6焦香，美味。
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1把小米辣，姜，葱，洗干净，切成丁备用。2秋刀鱼，去掉内脏，洗干净。3秋刀鱼北上，划开，如图所示。4把秋刀鱼放入盘中，洒上姜。5加入料酒。6洒上盐，腌制半小时。7半小时后，表面洒上淀粉，备用。8热锅起油。9放入秋刀鱼，小火煎。10两面，都要煎至金黄。11然后，倒入小米辣。12洒上烧烤粉。13再次翻面煎。14另一面，也放上烧烤粉。15两面都，煎至金黄酥脆，洒上葱即可盛出。16盛出上桌。
木紫冰
上次老丈人老家来的时候给我带了几块客家咸肉，好咸。搞不清楚做的那么咸干嘛，而且没放酱油腌制，白白的，半块就可以吃一碗饭了，哈哈。剩下一块，放在冰箱里差点遗忘了，这次拿出来，先煮了好久，试试还是咸的，晕。我拿它来炒黑豆芽，味道还是挺咸香的，特别是豆芽好吃。呵呵。
琴心剑胆
我喜欢吃辣的东西，不过在家里却很少做，因为家里俩MM不吃辣的。为了能自己吃，要慢慢培养她们两人才行，哈哈。 做了个豆腐，用了郫县豆瓣酱，只放了一点点，所以不算辣，虽然看起了是红红的。小MM试了下，说好吃，不辣，呵呵，这就行。
琴心剑胆
继续做个炸酱面，这次用意大利面条来做做。意大利面条比较难入味，用来做炸酱面其实正好，那浓郁的酱香令它吃起来感觉很有味道，呵呵。
琴心剑胆
猪肚--具有补虚损，健脾胃的功效。白果----含丰富的蛋白质，脂肪，维生素和矿物质。腐竹---有健脑的作用。此汤健脾开胃，滋阴补肾，去湿消肿。
红豆厨房
1青豆洗净后加少量水打成泥。2锅中倒入橄榄油，加热后下入白糖，炒融化后下入青豆泥炒香，加入炼乳，搅拌均匀后盛出即可。
hongtanye
