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双倍碳水，双倍快乐。配方是5个量
可意妈妈
立春节气已过，刮的风都没那么寒了，仿佛嗅到了一丝春天的气息，过年吃多了大鱼大肉……现在总想吃点不一样的，常去买菜的门口小超市看到上海青很新鲜还特价，就买了些，准备和香菇一起包个包子吃，说干就干……忙碌了两三个小时，晚饭被我和俩孩干掉了一半，馅中加了点肥油肉丁，更香了。
阳春白雪小食光
1全麦粉准备好。2酵母粉用清水化开。3全部备好。4活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。5发酵好之后备用。6猪肉馅先分次倒入少许清水调开，然后放入生抽调味，再放入蚝油，香油，盐，鸡精，花生油，葱姜末，朝一个方向搅拌均匀。7娃娃菜洗净控水。8放入料理机打碎，，加少许盐杀出水分，再攥出水分。9与肉馅儿混合。10馅儿就调好了。11面团揉匀排气，分割成适当大小的剂子，以自己喜好包好包子。12放入蒸锅里二次醒发十五分钟。13大火上汽后蒸八分钟即可关火。14成品图！15成品图！
筠旸JY
1黑芝麻放入烤箱180度烤6分钟。2烤好后放入破壁机中，加猪油和白糖和清水，按酱料键打2分钟。3芝麻馅打好备用。4所有主料放入面包机中，按揉面功能揉面。这是揉好的。5面团在面包机发酵，发好的样子。6面团排气，分成15份，揉圆。7盖上保鲜膜，醒二十分钟。8小面团压扁，包入黑芝麻馅。9面包包好，二次发酵二十分钟，发到1.5倍大。10刷上全蛋液没，撒上芝麻。11上下管170，烤20分钟。12出锅。13还不错。
斌joanliu
老母亲老了，牙齿不行。精面的馒头有嚼头她吃不了，常年吃添加了玉米面的馒头，那个松散，吃着不得劲。保姆说她吃够玉米面馒头了，我让她用大米小米之类的食材做成米饭或者熬成粥添加到面粉里做馒头，她又不愿意麻烦。那就麻烦我自己来做吧。
不做妖精好多年
不夸张的说这个蛋糕烤的时候满楼飘香！这也是我经常做来当早餐主食的一款像吐司的蛋糕！味道真心特别赞！入口绵软酸酸甜甜早餐来一片开启整个美好的一天！
美妞膳坊
今天学着小高姐的配方来做一下免揉的全麦法棍试试。材料和操作都非常简单，冷藏发酵一晚后的面团，麦香味十足，烤好后外壳焦脆，组织湿软而筋道，越嚼越香，健康又减脂，吃起来没负担。
宅家吃货JACKERLU
1普通面粉与全麦粉混合，比例是3:1，全麦粉没有筋性，需要加普通面粉，加适量清水活成偏硬一些的面团静置二十分钟。2把面团揉匀擀成大圆片。3用大擀面杖握住两头往前推。4如图来回折叠，一定要多撒些干面粉，防止粘连。5切成均匀的面条。6做好的西红柿虾仁鸡蛋素卤（之前发过做法，这里省略了）。7炒了一盘三丝。8一盘菜码，一碗素卤，一小碗花椒油。9入开水锅里面煮熟，过凉（这次不是十分成功，有些断裂）。10开吃吧！记得一定要来上几瓣蒜，嚼上一根黄瓜！11成品图！
筠旸JY
1普通面粉与全麦面粉混合均匀，我的比例是3:1，加适量酵母粉，少量多次倒入清水，活成软硬适中的面团，放温暖处发酵至两倍大。2猪肉馅适量。3虾仁切成小段儿。4胡萝卜切成碎末（我直接用料理机打碎，省事儿）。5杏鲍菇切成片，放入开水锅里面烫一下捞出，同样切成碎末，木耳泡发去蒂洗净，放开水锅里面烫一下捞出切碎。6开始调馅儿:猪肉馅中先加入少许黄豆酱油，生抽调味上色，再放入少许盐鸡精，香油，蚝油，花生油，朝一个方向搅拌均匀。7放入虾仁粒，使其入味。8放入香葱末姜末。9把木耳杏鲍菇胡萝卜碎全部放进去，继续朝一个方向搅
筠旸JY
缺乏信心，纠结了很久，终于下定决心动手了。动手就是成功的开始。
小洞天
1全麦面粉。2盆中倒入面粉，加入酵母粉和糖。3加入温开水。4揉搓成形后加入猪油。5和成光滑的面团。6盖上保鲜膜，温室发酵30分钟。7面团发酵至两倍大。8发的很好呢。9放入面垫，揉搓排气。10再搓成长条。11切成等量的小面剂。12再揉成光滑圆形的小面团。13放入锅内，再次发酵20分钟。14二次发酵完毕，开大火蒸15分钟。15时间到，焖3~5分钟再开盖，蓬松宣软，香甜好吃。
宸·羽
1五个鸡蛋，一个蛋黄备用，其他打入面包机桶。2加入160g牛奶。3加入8g高活性酵母。4加入400g高筋面粉。5加入200g全麦面粉。6加入6g盐，用面包机搅拌10分钟，之后发酵半小时。7200g核桃用空气炸锅150度烤10分钟。8红枣剪成小条备用。9面团发酵到两倍大了，取出。10擀成长方形，放上核桃，把大块的掰碎一些。11再放上红枣条。12卷起来，卷紧一些，盖保鲜膜发酵大一些。13用刀切一些口子，刷上蛋黄液。14放进预热好的烤箱中下层，180度40分钟。15烤好了拿出来晾凉。16很漂亮啊。17冷却以后切
两米阳光9
二月茵陈三月蒿，四月只能当柴烧。
不做妖精好多年
度娘上学习的水合法做面包，个人觉得很实用，跟大家分享一下，希望对热爱烘焙的主妇们会有帮助。水合法就是把水和面粉等其他材料融合在一起，通过长时间的静置，面团自己可以形成面筋，这样在揉面的时候就可以缩短时间。放置的时间越久，面筋形成的越好（但放置时间不要超过2天哦）。水合法可以用在任何面团上。中种、汤种、波兰种等等都可以。做中种的话就把主面团水合，然后等中种发好再把中种撕成小块和主面团一起揉。波兰种也是，波兰种以外的材料水合，然后再和波兰种一起揉。汤种的话可以汤种做好放进去一起水合，也可以单独水合后再加入汤种
清水淡竹
干馒头可有可无。我只是每次蒸馒头就愿意把上次蒸的剩馒头再次发面，要不就不愿意吃了。
不做妖精好多年
白灼是广东菜的一种烹调手法，除了要求原材料新鲜外，对烹调期间的时间和火候也有要求；很多人都以为，白灼就是用开水煮熟就行，其实它还有许多技巧需要掌握的，今天跟大家分享的就是白灼菜的其实一中，白灼花螺
鱼尾巴
这个金钱凤卷是在网上学回来的，特喜欢它的名字，“金钱”多诱人，并且卖相和味道也挺不错，做过几次，全都是一抢而光，呵呵。
鱼尾巴
1准备材料，山药清洗干净。2然后放到热锅中蒸熟。3西葫芦去皮后切片。4锅中倒少许油，加入西葫芦。5然后煎至两面微黄。6加盐调味关火。7山药去皮，小心烫。8然后压成泥状 倒入牛奶拌匀。9调入盐再拌匀。10用圆勺子舀一勺。11盘里放上西葫芦片，再将山药泥放在西葫芦片上。12表面挤上番茄酱，甜辣酱或其他自己喜欢的酱。
香橙可米露
1.先将香菇与茶树菇泡在热水中，米粉浸泡水中，瘦肉切片，生姜切丝，蒜头打扁；2.先将香菇与茶树菇、瘦肉一起用油炒，放盐及蚝油少量。炒好，盛在碗中。3.锅中煮沸水，水开后，放米粉继续烧开2分钟，放炒好的香菇及茶树菇、瘦肉一起煮，然后放青菜。4.放盐及酱油少许，起锅。
静水一岸
1九层塔洗干净切碎。2把鸡蛋倒入切好的九层塔里。3将鸡蛋与九层塔调成糊状加少许盐与胡椒粉。4锅烧热之后倒入橄榄油，把九层塔鸡蛋糊倒入炒熟即可。
蓝色南半球
