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1豆腐用淡盐水浸泡一会儿，冲洗一下切成小块备用。2热锅入油，放入肉末煸炒至变色。3放入葱白煸香，加入少许盐，胡椒粉炒匀。4放入豆腐稍微煎一下，加入适量清水，盐，生抽大火烧开转中火炖煮廿分钟。5薄芡备好淀粉加水调匀。6炖煮至入味，汤汁快收干时，淋入淀粉水大火烧开。7芡汁收稠时撒上葱花。8成品图。9成品图。小窍门豆腐嫩滑鲜美，搭配汤汁拌饭，简直太美味啦！
RLing
1食材：红椒（已去蒂去籽清洗）、肉末。2在肉末里加适量的料酒。3加适量的酱油。4加适量的盐。5调味拌匀。6接着，将拌好的肉末塞进红椒里。7起锅倒油烧热，下入塞好的的红椒煎一下。8然后，加适量的清水。9加适量的酱油。10加适量的盐。11加适量的零卡糖。12调味烧煮开。13最后，烧煮至汤汁差不多，加适量的味精。14翻匀，即成。
花鱼儿
1豆角切段，茄子切条，青红椒切条。2起锅烧油，油热放入茄子煎炒至发软盛出。3锅中再次烧油，放入肉末炒变色，加入适量的盐生抽和十三香，再放入豆角翻炒。4豆角炒熟后放入茄子和青红椒，再放入适量的蚝油和鸡粉，炒匀出锅即可。
少年维特的烦恼20
1取适量面粉，加水和成面絮后加入老酵面，发酵成蜂窝状，加入小苏打和成面团。2西葫芦处理干净后擦成丝，加入盐，杀出里面的水分。3西葫芦清洗一下剁碎，再将肉末炒变色放入姜蒜末炒香倒入，加入适量的盐、生抽、十三香和鸡粉搅拌均匀。4面团分成小剂子，包成自己想要的形状。5包好后上锅蒸熟即可。
少年维特的烦恼20
1面粉加水活成较软的面团，醒30分钟揉光滑。2肉末放入碗中，加入料酒，生抽，姜粉，搅打至上劲。3香葱葱叶洗净，沥干水分，切成葱花。4加入葱叶，盐搅拌均匀。5醒好的面团直接搓长，切成大小合适的剂子。6将面团按扁，包入肉馅。7再用一片按扁的面团盖住肉馅，捏紧封口，盖上保鲜膜静置松弛20分钟左右。8将醒好的肉饼稍微按扁一些。9慢慢转圈拉扯面团，能拉多薄就拉多薄。10平底锅刷一点点油，放入肉饼，煎至肉饼开始变得透明。11翻面煎熟。
悦悦玉食
1粉皮泡软，年糕掰成小块，干辣椒剪成丝，韭菜和葱少许切成小段。2锅中烧油，油热放入肉末和老干妈炒香，加入清水烧开。3水开之后放入粉皮和年糕片煮一会儿。4食材煮熟，放入韭菜、葱和干辣椒，根据自己的口味加入适量的盐生抽蚝油鸡粉，搅拌均匀出锅。
少年维特的烦恼20
1肉末中加入适量盐，生抽，料酒，姜粉搅拌至上劲。2加入葱花拌匀。3圆茄子洗净，切成厚约2毫米的片。4茄子表面撒少许干淀粉。5三片茄子如图放好，抹上适量肉馅。6将肉馅抹平。7卷起来，整理一下形状。8放入盘子中，开水上锅，上汽后计时蒸8分钟。9取出用芹菜和胡萝卜摆盘。
悦悦玉食
1肉糜加料酒、胡椒粉、酱油拌匀腌15分钟。2水开下挂面煮制7分熟捞出备用。3切葱姜。4切白菜叶。5锅热倒油加葱姜爆香。6加入肉糜。7炒至变色。把姜块捡出来。8加入白菜丝。9白菜丝炒倒加入面条。10倒酱油蚝油。11加入适量盐拌匀即可。12一起吃炒面吧！
大蜜呀v
换个花样吃秋葵，让家常食材不单调。
清水淡竹
1食材:冬瓜切厚片、肉末、青红椒、蒜、香葱段。2锅中放油，放入冬瓜翻炒三分钟盛出。3锅中放油，放入肉末炒散变色。4放入生抽和少许老抽。5放入青红椒翻炒。6放入冬瓜翻炒几下，改小火盖锅盖焖三分钟。7放入盐调味。8出锅前放入葱段翻炒均匀即可。9成品图。
笑笑昵
1大米洗净浸泡一会儿备用。2汤锅加入纯净水烧开，放入浸泡好的大米中火煮。3西兰花洗净切碎备用。4肉末切碎备用。5煮至大米开花。6放入西兰花碎，肉末大火煮开两分钟，加入少许油，盐煮一会即可。7美味粥已煮好。8成品图。小窍门大米洗净浸泡一会儿，可以缩短煮至时间，粥更香浓~
RLing
1豆角。2准备好肉末、蒜末、葱末、干辣椒碎。3用清水和淀粉调一个芡汁。4豆角洗干净后切成碎粒。5起锅热油，倒入豆角粒翻炒。6炒至变色，加入盐和清水翻炒2~3分钟，装盘备用。7锅中再次热油，倒入肉末。8炒至干香，放入葱、蒜、干辣椒炒出香气。9倒入料酒、蚝油、酱油、老抽。10炒至上色。11下豆角粒。12翻炒入味。13最后倒入水淀粉。14大火收汁，出锅。15成品。
宸·羽
雖然已入秋，但是天氣還是熱????，做飯也挺辛苦的????，分享一道蒸菜????茄子肉卷卷????口感層次分明????茄子甜肉末入味多汁，簡直太下飯了????
阿夏呢
1食材：荞麦饺子皮、大娃娃菜、肉末。2将大娃娃菜掰开洗净、捞出。3随后，将大娃娃菜下入沸水锅中焯开捞出。4用清水过凉一下。5将过凉好的大娃娃菜控干水分，放在案板上切碎。6放入大盆里。7接着，合入肉末，加适量的料酒。8加适量的酱油。9加适量的盐。10加适量的味精。11调味拌匀成饺子馅。12然后，取荞麦饺子皮放入馅料。13包好。14全部包好的饺子。（蒸、煮、煎均可）15最后，将包好的饺子下入沸水中煮开、煮上5分钟即成。
花鱼儿
1准备材料。2入锅先炒秋葵几分钟。3倒入肉末剁椒一起煸炒。4加入少许盐煸炒一分钟出锅。5成品，家常下饭菜，有点辣。
どら
1材料：龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许2鱼肉洗净后切成小块。3将鱼块打成鱼泥。4打好的鱼泥放入容器，加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。5将胡萝卜、香芹洗净切丁，入沸水中焯一下。6调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌。7再加入焯过的蔬菜丁拌匀。8做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。9抖掉多余的面粉后放入锅中，少许油中小火煎至两面金黄即可。10特点：弹性十足、营养丰富。
kiss战女
1鸡蛋两枚。2面粉100g。3新鲜青辣椒100g。4辣椒洗净斜刀切开。5把切好的辣椒放入大一点的容器内、加入盐、味精、白糖、鸡蛋一起搅拌均匀也可放点葱姜末味道更好。6拌好后倒入面粉。7再次把面粉和辣椒蛋液充分拌均。8取平锅烧热后放油、倒入拌好的辣椒面糊平摊在锅底。9一面煎至金黄翻面、翻面后要加油、以防糊锅、煎成两面金黄就可以了、因为放了鸡蛋煎出来的里面还是比较松软、达到了外酥里嫩的效果（也可以抄散也不错）。
江南偏北
1豆腐切块，青菜洗净，红椒切丝备用。2锅里少放点油，下肉，和虾米炒炒，放葱姜蒜，炒出香味，加一大勺水，下豆腐块进去，放盐，味精，胡椒粉什么的，少炖片刻，下入青菜，再片刻，淋点香油，就可以吃了。
chinahl_hlp
1里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀；在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。2锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用； 锅洗净，重新放油（稍微多放些，因为茭白吃油），三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿；下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。3下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
chinahl_hlp
1茄子切成滚刀块，锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。2将鱼香料按照说明书作法，将鱼香料调成糊状备用。3锅内倒少许油，将肉糜翻炒一下，加点料酒，再将茄子倒入锅内一同翻炒片刻，将糊状鱼香料倒入锅内小煮一下即可。
chinahl_hlp
