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1将乳酪加牛奶搅拌至融化，依次加入鸡蛋黄，黄油，粉类搅拌。2鸡蛋清加糖打发至湿性发泡。3将蛋清和面糊混合均匀，倒入底部包了锡纸的模具中。4烤箱16度，水烤法烤1小时，图为刚出炉的状态。5该蛋糕遇冷会有少许回缩的现象属于正常。图为回缩了的状态。6蛋糕需要冷藏4小时后食用，内部组织细腻柔滑，很好吃。小窍门水烤法，就是将蛋糕放在承了水的烤盘上烤制。
温柔柔
爱上烘焙，是从戚风蛋糕开始滴，经历过几次失败后让我彻底爱上了它。第一次品尝戚风蛋糕，不由自主地惊叹于它极致的细腻蓬松，也让我更加热爱烘焙。 戚风真的是很神奇的一款蛋糕，跟什么都很搭，口味更是变化无穷。甚至可以说一种戚风，百般变化，每一种口味都是经典。熟练掌握基本做法后，可以随意选择喜欢的原料，变换戚风的造型和风味，做出属于自己的独创美味。 家人也特别爱“裸体”戚风，喜欢素面朝天的蛋糕，不用太多的装饰，简简单单就很好。简约的蛋糕呈现出来的完全是食材自身的味道，即使不做任何搭配，吃起来也是别有一
苏苏爱美食
天气越来越炎热啦，世事浮华，匆匆忙碌中心境也不再平和。我想，是时候慢下来，从一份清新健康的早餐开始。善待自己才有一切的其他。。
№逸游未静
适合夏季吃的凉凉的重芝士蛋糕~juju最后加了点自己喜欢的蓝莓酱和焦糖酱来更加丰富了重芝士蛋糕的味道，它也是juju个人最喜欢的甜品top5里的私藏菜谱哦~~~
juju的巴黎厨房
1速冻酥皮、培根、菠菜、鸡蛋、牛奶、口磨、乳酪2菠菜用热水焯一下。焯水的时候水里放点盐、颜色会很绿。焯水一分钟左右再用凉水冲凉。转干水份、一定要干干的。否则做出来水份比较大3囗磨切小块4培根切小条5不粘锅里放上培根、囗磨（不用油）6一定要小火煎7两面煎成金黄色关火8鸡蛋、牛奶（鲜奶油可代替牛奶）9盐和黑胡椒粉（盐可以根据个人口味增减、但不要太盐、培根本身也带盐）10搅拌备用11速冻酥皮1个104克12面板上撒些面粉防粘、擀成正方形13模型是21厘米、把擀好的面皮放在模型里、14多余的四角要用擀面杖压一下、
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据悉轻乳酪蛋糕是在前776年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点。后来由罗马人将这种蛋糕从希腊传播到了整个欧洲。随后，在19世纪的大迁移中，跟着移民们又传到了美洲，紧接着传到了世界各地。乳酪蛋糕确实非常的美味,它的清香,它的细腻,口感,都是蛋糕中的佼佼者,那种细腻入口即化的感觉让人久久回味.吃上一口幸福感爆棚哦~
菜菜烘焙屋
春节越来越近了，来个西式甜品招待客人也是不错的，挞皮的香酥，咖啡的香浓是多么完美的混合，再配上一杯暖暖的红茶，让春节也在这温暖中浪漫一下
吾爱烘焙
带有奶香和葱香味融合一体的面包，口感和味道都别有一番风味，朋友也喜欢，所以每次都是一次做2个，大家一起尝尝，这里是一个土司的量。
香儿厨房
1核桃110克350度烤大约5-8分钟至金黄，并且闻到有香味就好了，凉后用擀面杖压碎2黄油和乳酪各120克，室温软化后打均匀，加入糖粉80克打至蓬松3低筋面粉140克加奶粉20克，盐少许拌匀，加入黄油乳酪混合物拌匀4加入碎核桃拌匀，搓成直径约2厘米的小球，310F烤25-28分钟就好
给点紫色阳光
1戚风蛋糕切2片2乳酪隔水打匀加入牛奶，砂糖及黑巧克至融化3吉利丁片泡软，加入2中4巧克力乳酪牛奶混合液放凉备用5600克奶油打至5分发与放凉的4混合即为慕斯液6模具铺蛋糕坯，倒入慕斯液，冷藏5小时或冷冻1小时即可7250克奶油打至9分发，做表面装饰8甘纳许淋边9樱桃装饰，撒少许糖粉，插牌，完成小窍门甘纳许要比淋面的稍浓一些吉利丁片不能太热时加入，影响凝结力
旺妈爱旺
很多人爱吃乳酪，我对这货很是一般，在家闲着无趣，就烤了个轻乳酪蛋糕试试，意想不到味道好极了
QQ爱烘焙
用pasta sablee的派皮配方做起来的派皮口感更为细致，更像饼乾，配上甜甜的乳酪酱
lx留白
草莓季，给烘焙增添了红红的色彩，不管是做什么，加上了草莓，总是感觉美美哒。今天这款草莓乳酪塔，是蔓越莓的塔皮，淡奶油加上自制的乳酪做塔芯，最后是用草莓来装饰，吃起来奶香十足的皮，软软的芯，香甜的草莓，几种不同的味道，不同的口感相互融合，满足味蕾的同时，心里也的甜甜的享受哩。
万山红
看到本次大赛的主题是造色，脑子里在想着用各种有色彩的食材来做烘焙美食，各种色彩里面，白色似乎是比较容易实现的，刚好今天烤好的有个白吐司，就用纯牛奶自制了乳酪，这个快手又健康的乳酪吐司卷就首先登场啦。用纯白色的自制乳酪配上白吐司，干净太素净了，草莓也是应季的水果，配上一点点，一点点红让白色看上去更纯净，也不显单调，我个人喜欢原味不加糖的乳酪，所以我也没有加糖，自制的乳酪口感也不腻，是那种醇厚的奶香味，是我最喜欢的乳酪了，经常用它来做三明治什么的，非常好吃。
万山红
南瓜饼扁圆的外形很可爱，褐金色的外皮酥香可口，一撕开，可见满满的南瓜陷，面包入口Q香，南瓜更是甜美柔顺。
Depelec德普
丝瓜有清热利肠、凉血解毒、解暑热、消烦渴等功效，是夏日保健的佳品。 而云耳则有排毒的作用。
乐逍遥
1土豆去皮洗净，切丝。2放入清水中浸泡30分钟。3青红椒去籽洗净切丝。4猪肉切丝。5热锅下油，下放入猪肉丝炒至变色。6再放入土豆丝继续翻炒一分钟。7再放入青红椒，醋，盐，蒜翻炒一分钟出锅即可。
爱吃de胖子
早就想做这个开口笑了，虽然很喜欢吃，可还是克制自己做这些油炸的东西的欲望，终于没能抵制得住诱惑，还是充当了它的俘虏！
sheery的妈妈
自从有了新汤锅后，做汤都在这锅里了，呵呵，现在它成了我的得力助手了，我好喜欢这锅哟！
sheery的妈妈
多做几款西餐的开胃菜，提供给喜爱西餐的朋友们选择和参考。今天的这款，是禽类的一种做法，使用的是鸡翅根。材料比较简单，超市里都能买到，做起来也不费事，所以叫做简约版。使用整鸡制作也可以，鸡翅、鸡腿都没问题。这是一种先烤制，然后再用凉汤腌制而成的，它需要在冰箱里冷藏腌制6-8小时然后食用，所以叫做“冷腌鸡翅”。
大炒勺
