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1凉粉洗净（用凉水冲几下即可）。2把凉粉切成块，放盘内备用。3葱，姜，蒜切碎备用。4锅内放油。5油热后倒入凉粉，中火。6放入葱姜蒜末和盐。7倒入几滴老抽。8翻炒一下。9撒上韭菜末。10倒入捣好的蒜汁（蒜汁用醋和凉白开4:1比例搅匀，滴几滴香油）。11装盘即可。
山如眉黛
1将土豆去皮，切成薄片，在凉水中投一下，装盘待用。2将土豆片在热水中烫一下。3捞出，过凉控干水分，装盘待用。4热锅放油，烧至五成热时，下入土豆片。5将土豆片炸至金黄色。6捞出，控干油分，装入碗中。7撒入少许精盐，辣椒粉。8翻拌均匀，装盘即可。
mother52julina
1将豆角摘去筋，清洗干净用手掰成段，装盘待用。2土豆去皮清洗干净，切成短条，装盘待用。3热锅放油，爆香葱姜末。4倒入土豆条翻炒。5倒入豆角翻炒。6倒入黄豆酱，精盐，五香粉，清汤焖5分钟。7收汁，最后放入味精调味。8炒拌均匀，出锅装盘即可。
mother52julina
三杯鸡的特色：因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟，故名。“三杯鸡”的来源，据说是厨师在外地偶然发现，回昌后，烹制方法又作了改进，调料中增加了香葱、生姜等，用小砂锅加盖放在炭炉上慢火炖制。上桌后满座飘香，砂锅内鸡块色泽发红，鸡肉鲜美，汤汁香醇，且为原 味，深受欢迎。 三杯鸡的做法：将鸡斩成小块，放在砂锅里，同时把所有的原料都放进去在炉上用中火炖，大概每过十分钟翻一次，以防粘锅。
gaopingzhao
1将腐竹在温水里泡发透，切段装盘待用。2将香菇清洗干净，在滚水中焯透，捞出，过凉，挤干水分装盘待用。3热锅放油，爆香姜片，胡萝卜片，青椒片。4放入腐竹翻炒。5倒入香菇翻炒，加入高汤，精盐，酱油，白糖。6烧至汤汁浓后，最后加入味精调味。7出锅装盘即可
mother52julina
端午节过完了，各家各户是不是都对着家里大量的皮蛋、咸蛋、粽子头疼？ 反正我是很头疼滴！ 过了个节，我自己单位分的，老公单位分的，别人送的，父母给的，反正家里皮蛋咸蛋已经成灾，扔了一部分坏的，加上到处送人，也还剩下一两百个蛋。 俺们家算上坨屁屁，总共也才仨人，这天天吃顿顿吃，也吃不了几个，可这玩意搁长了时间又怕坏，所以只有咬着牙折腾咸蛋皮蛋，今天煮两个，明天炒两个，后天拌个豆腐，外后天煮个汤，这样变着花样来消耗，才不至于让家里人吃得厌烦哈！ 今天先折腾个咸蛋滴！很简单但很好吃滴的一道菜，蟹黄豆腐。
坨坨妈
说起吃咸蛋，大家最常见的不过就是白煮，或者取黄做金沙菜，再或是用咸蛋黄做各式中式月饼点心之类的，有谁想过要将咸蛋炒来吃？炒也就罢了，是否想过用臭豆腐一起炒？一个咸一个臭，这样的组合，估计大多数人都没见过吧？ 其实这样的吃法，在湖北很常见，据说这种做法起源于曾经风靡一时的“农家菜”，那时各个城市都有卖“锅巴饭”的一条街，有很多菜式现在还在流行，如“混杂鱼”“一锅鲜”等等。 湖北这个地方盛产咸蛋皮蛋，每年的端午各家各户走亲访友都是要大包小包的送的，所以端午一过，每家的咸蛋皮蛋都泛滥成灾，天天一种吃法难免生
坨坨妈
萝卜酥饼以白萝卜做馅，白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃。但是，制作过程，用猪油较多，虽是荤素兼备，但是，含热量、动物脂肪较高，不适宜体胖、中老年、动脉硬化的人食用。
XW香水百合
河粉，是将大米洗净后磨成粉，再加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后切成条状的米粉。干炒牛河是广东菜色的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。
XW香水百合
冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
XW香水百合
1将鸡肝改刀切成厚片，飞水后，取出，控净水分装盘待用。2将鸡胸脯肉改刀切成片，用水淀粉。3鸡蛋液拌均。4将核桃仁放入热油锅中炸熟，捞出，控净油分，装盘待用。5将鸡肉片放入热油锅中炸熟，捞出，滤去油分，装盘待用。6锅内打底油，爆香葱花，姜末。7放入炸好的鸡肉。8放入鸡肝炒透。9键入料酒，精盐，注入高汤，稍微炒一会，用水淀粉勾芡。10再将核桃仁放入锅中。11翻炒均匀后，出锅装盘即可。
mother52julina
故名思义，用的是鱼肉和鸡蛋，成菜后的味道很好，所以称为赛螃蟹。非常适合老人和孩子。我用的龙俐鱼柳，对经常在电脑前工作的人们有很大的好处。
XW香水百合
今天本来打算上一道湖北特色的凉菜“皮蛋拌馓子”的，谁曾想天公不做美，下了一整天的倾盆大雨，电闪雷鸣、乌漆抹黑的，要我顶着这么大的雨出门去买香菜，就为做一盘菜照相，估计坨爸要骂我神经。 转念一想，这天色也拍不出好照片来，只好做罢，明天再买吧。 所以这特色菜是上不成了，大家先凑合凑合，看看俺家的存货吧。 这是以前做的一道汤，一直放着没有上，正好这回赶上俺全发的是皮蛋咸蛋菜，就凑一堆发
坨坨妈
1搅啊 搅啊，可以立住牙签。2那么开始把~先把豆沙搓成元宵大小的丸子拍上生粉备用。3鸡蛋取蛋清大约3只鸡蛋清可做5.6个.蛋清置于无油无水的不锈钢桶或瓷器内.用打蛋器或筷子不断搅打直至蛋青至雪花状,筷子可插其中不倒或反拿盆蛋清不落为止,再加入少量的生粉拌匀.成蛋泡糊，可以立住个牙签就可以了。（一定要一个方向啊）4锅放油烧至3成热,用筷子夹豆沙在蛋清中以顺时针迅速的搅拌,轻轻的放入油锅.再不断的舀油浇。
缘点。
老婆饼是一种面点小吃，皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻。传统的老婆饼馅料都添加冬瓜蓉。元郎老婆饼是广州一带的名小吃，所以它还有个雅号叫”冬茸酥”。今天我做的老婆饼，基本属于创新类型。馅料我是经粉芋粘糖的点发，没有任何参考，自主研发的绿茶东茸。健康，好吃!饼皮我没有用猪油，采用的是色拉油开酥，层层叠叠，一点不输猪油哦！自己diy美食，还是以健康为主，是不是呢？
俊良老妈
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
1将海米泡在水中一会后，捞出海米备用，泡海米的水不要倒掉留下备用。2锅中加油，油热后倒入海米翻炒，之后倒入西葫芦继续炒。3将泡海米的水倒入一部分在西葫芦中，将西葫芦焖一会，加盐，汤汁收干即可出锅。
BoA
1把大蒜切成细末备用。2有牛肉馅用牛肉馅，没有牛肉馅把牛肉切成牛肉泥，加入料酒、生姜粉、胡椒粉一起腌20分钟。3锅中放芝麻油，用中火煸炒蒜末。4蒜末炒出香味后加入肉馅继续炒。5肉馅炒变色后加入韩式辣椒酱。6将辣酱均匀搅拌，放入大酱继续翻炒。7肉馅均匀着色后加入白糖和盐调味，用中火焖一会即可出锅。
BoA
很喜欢家里的玫瑰花油饼，玫瑰那独特的香，酥软的油饼，刚出锅时香味扑鼻的。。。啊，喜欢啊喜欢啊
慕茶
看到网站里的 鲫鱼豆腐汤 很少 找了很久都没有看到 所以我就业上传次 希望可以帮助到需要的朋友！！
Evil灬汐
