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1鱿鱼收拾干净无沙粒，切成条形；韭菜洗净控干后切段；葱切两小段及少量碎末，姜切两片及少量碎末；全部等待指挥。2锅中加水煮沸，放入鱿鱼条焯一下，焯的时候加料酒、姜片、葱段去腥。3锅中放底油，油热后加入葱姜碎末，翻炒出味道后倒入焯好的鱿鱼（如果怕第二步没有完全去腥此时可再倒些料酒）。4倒入鱿鱼后加一点生抽和少量糖上色（老抽也可以，但要控制好量），加盐翻炒均匀（盐不要太多，因为一会放的韭菜是有一定咸度的）。5感觉快好了，放入韭菜和味精，翻炒至韭菜变软即可关火出锅啦。小窍门韭菜对于男士来说是非常好的滋补品，可以提
Rubylhy
香橙排骨是我家特爱吃的一道菜，肉香和橙香味巧妙地溶汇在一起，酸酸甜甜，恰如其分，百吃不厌。 香橙排骨和糖酸排骨同样是酸酸甜甜的口感，但我更喜欢用水果入菜，水果的酸甜味和糖醋味不同，没醋味来得强烈刺激，只有温和的果酸香甜味，让人回味无穷。 香橙排骨我试过两种做法，都非常美味。一种是把排骨先油炸后再裹汁，另一种是把排骨炖熟后再裹汁，我个人更倾向于后一种。炖过排骨的骨头汤再加点青菜，又是美美的一锅鲜汤，吃着排骨，喝着鲜汤，就两个字“舒服”。
粉竽粘糖
鱼肚，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。一般有鲨鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。
李李小酒窝
猪脏粉，是温州的特色小吃之一。 猪脏粉只取猪大肠，小肠，还有猪血。在温州的猪脏粉店，你会发现上桌非常快。这是因为猪肠和血都在一个很大类似火锅的鸳鸯锅里炖着，粗米粉也是事先用温水泡过的，下锅只要30秒左右就可以出锅了，再放上血，大肠，然后放点大蒜叶。因为汤炖了一天时间，所以很鲜美，再根据个人喜好，放点豆瓣酱或者辣椒酱。 今天我这款猪脏粉用魔竽粉替代了粗米粉，口味也很不错哦！
落雨无声
2012新的一年，新的开始，新的希望。（每个新年都会告诉自己的话） 向日葵告诉我，只要面对着阳光努力向上，日子就会变得单纯而美好。新的一年，告诉自己，要加油哦！好好工作，努力生活！ http://blog.sina.com.cn/2010yonghengrep新浪博客欢迎串门
see懂你you
1小葱切细。2食用盐、小葱、鸡蛋、鸡精食量放入肉末中。3搅拌均匀。4小混沌皮放手上，适量肉馅放中心。5混沌皮斜三角对叠，三角右边上面在肉馅涂抹一点汁。6肉馅皮左右方向调换，有汁的一面调到左边，然后将皮平放左右手指中间，右手中指放到皮的中间位置，弯曲堆叠，右边三角边盖在左边三角边也就是沾有汁的一边上面，具体见图。7包好的成品。8像小船吧。9炒锅烧水，大蒜、生抽、食用盐、醋、老干妈辣子鸡丁、香油、辣椒油、花椒油、味精适量放入大碗，将烧开的水舀一点放入大碗，筷子搅拌均匀调料。10生菜烫熟沥干水份捞起，放入调料碗
joanna_521
前阵子去重庆出差，带了点特产回来，就是买了一些重庆的老腊肉。我比较喜欢这种川味的腊肉腊肠，每次去吃川菜，也喜欢点，那熏过的味道，感觉特别香，不管是蒸或炒，吃起来都特别有滋味。家里大MM对川菜不感兴趣，不过，对这腊肉却很感兴趣，今天就上个莴苣炒老腊肉，莴苣吸收了腊肉的味道，特别的香。
琴心剑胆
爽口的萝卜丝，肉与蛋的融合，包了肉馅的鸡蛋味道更淳，更有釂头，吃在嘴里让你更有满足感。
美亚～英子
1将去头，去尾，去内脏的带鱼清洗干净，剪成段，加入精盐，五香粉，味精，料酒。2稍微腌一会儿，并裹上干面粉待用。3平底锅放油烧热，将裹上干面粉的带鱼段放入锅中煎。4将带鱼煎至两面呈金黄色。5加入白醋，稍微焖一会儿。6加入生抽，稍微烧一会儿。7将带鱼烧至入味。8将白醋，生抽汁烧干。9出锅，装入盘中即可。
mother52julina
1将茄子去蒂，清洗干净，切成滚刀块，装入碗中待用。2将西红柿去蒂，清洗干净，切成小块，葱姜切成丝，蒜切成片，干红辣椒切成段，装入盘中待用。3热锅放油烧至六成热时，放入茄子块炸。4将茄子块炸至金黄色时。5捞出，控净油份，装入碗中待用。6锅内留少许油烧热，爆香葱姜丝，蒜片，干红辣椒。7放入西红柿块。8翻炒均匀，倒入炸好的茄子块。9翻炒均匀后，加入精盐，五香粉，生抽，料酒，白糖，少许清水。10翻炒均匀，稍微烧一会儿，最后加入味精调味。11翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
mother52julina
还是冬至那天晚上包的饺子，第一次尝试用莲藕做馅，味道好极了，超级喜欢！
不愿下楼的猫
1把剁好的鸡块,用十三香,盐,生抽和老抽,姜,先腌制20分钟~!2腌一会儿会比较进味道的,而且后面就不在放盐了,大家把握自己的口味的轻重放盐~3准备好花椒和辣椒,喜欢麻辣的朋友可以多放一些^-^4土豆粉和烩面坯,放在里面口感不错哦~5把土豆去皮切块,青椒切段备用6把土豆粉用清水洗一下7准备好炒菜锅,锅热放入适量的油~8然后把腌制好的鸡块倒入锅里,翻炒一下9腌制时间长的话就不会出这么多的水了,我这次做的比较仓促,没有腌制那么长时间~10待鸡块成型时,放入准备好的花椒和辣椒,我把辣椒切碎,会更入味些~11倒入
一切为了你
1猪肝剔除筋膜，切成片，放入清水中浸泡2小时，中间至少换2次清 水。2水烧开，倒入猪肝汆水10秒即捞出。3捞出沥干水分。4青椒切片，尖红椒切成圈，干辣椒切碎，姜、蒜剁成末。5炒锅烧热倒油，投入花椒和干辣椒小火炸制，有些焦时捞出扔掉。6接着倒入姜末和蒜末爆香，放入青椒和红辣椒圈，翻炒30秒左右。7倒入猪肝，喷入生抽、盐翻炒2分钟。8最后淋入花椒油、调入少许鸡精即可。小窍门1、猪肝一定用水浸泡以释放出毒素。
葛思嘉
爸爸带了好多草鸡蛋，这几天做了一些茶叶蛋，记得那也是儿时美好回忆之一呢，现在说茶叶和鸡蛋不能一起吃，所以平时都没做过，今天任性一次，怀一下旧，还请大家不要拍我......
安然ar
快要过年了，觉得做得菜也得有个吉祥的名字。这道菜做到最后的时候突然来了灵感，因为西兰花又名绿菜花，取其“财”意。正好应了八方来财的名字。西兰花的营养价值大家都明白，不仅含量高，而且非常全面。可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃，而且可以抗癌防癌、清化血管、给肝脏解毒。最最关键的是，没有特殊禁忌，一般人群均可食用。另外再配上营养丰富的豆腐皮，特别适合逢年过节的时候给我们油腻的肠胃来一次大清扫！借着这么一道寓意吉祥的菜品，恭祝大家伙2012财源滚滚，八方来财！
提啦米酥
1材料：五花肉、糯米调味：葱段、八角、姜片、酱油、料酒、腐乳汁、白糖、香油、盐2将五花肉洗净切薄片加所有调味料抓匀腌制30分钟。3锅置火上烧热，放入糯米翻炒至发黄、出香味盛出。4炒制的糯米放凉研磨碎。5拣出腌制五花肉所用的葱段、姜片、八角，拌入研磨的碎米抓匀。6装入碗中，放入烧开的蒸锅，中火蒸1小时即可。7特点：绵滑、香嫩、不油腻。
kiss战女
我今天晚上和几个好姐妹一起出去吃饭了，回来已经很晚了，只是喝了两杯啤酒就感觉头晕乎乎的。好想一头倒在床上呼呼大睡去，可是心里却总也放不下一件事，今天博客还没有更新，还没有看见朋友们温馨的留言，还没有和朋友们打过招呼。。。记得昨天香香妹妹还追着我要雪糕来着，我已经答应今天给她上的。。。。怎么也放不下，还是打开了电脑。。。。
Q奶茶美食日记
1材料：猪肉馅、鸡胸肉、糯米、香菇、马蹄、蛋清调味:白胡椒、盐、淀粉、料酒、鸡粉、姜末、葱末、糖2糯米提前浸泡一晚上，或者至少浸泡4小时，米粒充分吸收水分发胀后，沥干水分备用；猪肉、鸡胸肉、马蹄、香菇焯水剁碎，加调料顺一个方向搅拌上劲，腌制30分钟。3手沾水，抓一小团肉两手滚圆，放入糯米中滚一圈沾上均匀的米。4摆在切片的胡萝卜上，笼屉大火，水开后蒸15-20分钟即可。5特点：营养丰富、香糯可口。6特点：营养丰富、香糯可口、味鲜而不腻。
kiss战女
1三文鱼洗净后,用盐抹一下肉身,腌10分钟左右，再冲洗干净。2冷米饭 其他材料准备。3将苹果醋倒入冷米饭中 拌匀。4三文鱼去皮，切片。5将手沾湿 捏一团拌好的饭。6放在盘中，将鱼肉片放在饭上即可 用勺子舀着饭团，沾美味鲜酱油吃。小窍门自己做的比较简单，好吃就行，鱼一定要新鲜才好吃。
香橙可米露
今天颠覆的皮蛋瘦肉粥没什么好说的，就好像菜界的鱼香肉丝，肉界的糖醋排骨，无人不知无人不晓，它在粥界的地位是难以撼动的。要不说高处不胜寒呢，因为著名所以被关注；因为被关注所以多是非。为了断绝一切绯闻，特此声明，以下做法只是我们家的做法而已哈，不代表整个粥界，谢谢~~
胡小椒
