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1原料图。2花生米放入容器里，加入温水浸泡20分钟待用。3干红尖椒去蒂和籽，剪成两指宽的段。4锅坐火加水、盐烧开，放入干红辣椒段煮一会，当干红尖椒段吸入水分，有弹性时捞出控净水分。5将控净水份的辣椒段放入容器中，磕入一枚鸡蛋，放入一半的糯米粉和一半的白芝麻抓匀，再放入糯米粉抓匀。6再放生粉和剩余的白芝麻抓匀，使蛋液、糯米粉、生粉、芝麻均匀的裹附在辣椒段上待用。7净锅坐火，加宽油烧至5-6热时下入控净水分的花生米炸制。8下入辣椒段炸制，用筷子翻动辣椒段，使其受热均匀，见辣椒段金黄色时，和花生米一起捞出控净油
美珏小厨
吃鱼时最怕鱼刺鱼骨头，做的时候花一会儿时间，吃的时候可是方便着呢。
HY飞燕
1鲜河虾300克。2鲜河虾清水冲冼，去掉虾须。放进开水里抄水捞出装碗中。3捞去剥去虾头。4鸡蛋打入碗中，加一点点精盐搅成蛋液。剥好的虾放进蛋液里滚上蛋液。5再放进生粉里裹上生粉。6好生粉的虾，放进烧好油的油锅里。7小火炸片刻捞出。8装碗中，撒上咖喱粉拌匀即可开吃。
水青青
1主料2西兰花用盐水泡半个钟，驱赶并杀死里面藏住的小害虫3泡好的西兰花洗净，撕小朵4蒜头切成蒜蓉，干辣椒用切小段5一勺蚝油叫适量清水搅拌，并加入一点盐，调配成酱汁6另外再准备一碗生粉水7烧开一锅水，水滚后放入西兰花焯一下捞出控干（约二十秒后捞出）8锅里放适量油9烧至7、8成熟后放入蒜蓉、干辣椒爆香10随后倒入酱汁，煮开11最后沿着锅边倒入生粉水，煮到浓稠就关火12西兰花摆盘，淋上煮好的酱汁就可以了
juju菊娜
看《后厨》里时慧宝的招牌菜就是西红柿炒虾仁了，看看这个也不难，西红柿做成装虾仁的容器，吃完虾仁再吃壳很有意思，今天就做给孩子吃了，挺不错的！
落雨无声
11、将4个鸡蛋打入碗中。22、鸡蛋加入盐、鸡粉、胡椒粉、生粉和葱白粒拌匀备用。33、开火热锅略炒虾粒，炒至8成熟。44、再加进加搅拌好的鸡蛋液调至中火慢炒。55、待蛋液凝结（最好是八成熟的蛋口感最滑嫩）关火取出放进葱花即可。小窍门生粉能使蛋液凝结不易渗水。炒蛋时不宜大火，不然表皮不嫩滑。
膳道kitchendao
说起肠粉，在广东是妇孺皆知，从早餐店里、茶楼到五星级的高级酒店，几乎都有供应，因为它美味、价廉，老少咸宜，深受广大消费者欢迎。其实除了可以到外面吃之外，还可以在家里自己做，做法也是相当简单的，如果自己不方便磨米浆，可以直接买已配好的肠粉，或者是自己买些粘米粉、生粉回来自己调配。在家里做，没有专业工具，可用不锈钢盘或批萨盘代替，只要烧一锅水就可以开始蒸了，自己想要什么味道的都可以，很方便哦，为早餐换下口味，那就自己动手吧。
陶然百合
烤箱菜之～美味鱼块。
钟情美食11923
这菜简单易做、营养、老少佳宜。
钟情美食11923
11.鸡全翅冲去血水22.下入盐.糖.鸡粉.五香粉.生抽老抽.福全烧汁.蒜头.姜.生粉.鸡蛋.蒜头.姜.生粉.鸡蛋捉入味腌制十分钟。32.下入盐.糖.鸡粉.五香粉.生抽老抽.福全烧汁.葱.蒜头.姜.生粉.鸡蛋捉入味腌制十分钟。4烤箱预热上下250度放入全翅翻烤两面刷上五香粉.生抽老抽.福全烧汁蜂蜜调成的汁。5改刀装盘撒上葱花青椒切米粒围边
痴吃520
1所需材料2先将排骨砍段，砍成2厘米左右的段，洗净滤干水份3加入姜粒，葱白粒，蒜粒，豆豉，调味料：盐：5g、鸡粉：3g、生抽：3 g、蚝油：3g、白糖：3g、老抽：3g、生粉：10g、香麻油：2g4戴上手套抓匀，并腌制静静腌制20分钟。5开火把煲加热，加入30g的花生油，烧至8成热把腌制好的排骨依次铺到煲底盖上煲盖煎至2分钟再加入100ml的清水，用筷子搅拌均与盖上煲盖小火焗20分钟。6最后待排骨充分收汁后加入葱花和香菜即可。小窍门煎制的时候火候不宜过大，小火烹制，加入清水时要搅拌均与，因为有生粉的缘故汤
膳道kitchendao
1提前2小时和面，醒的时间越久拉的越细，小半盆面加半勺盐。面和的硬点。2和好醒着，我们这地暖放在地上，面就会好拉，拉的细。3将醒了一个小时的面和好，中间掏洞，搓细，一直搓到食指粗细，搓的越细拉的越细4将搓细的面分开，放入清油，蘸匀，一圈圈摆在盆中继续醒5将豆角切丝，芹菜切段，西红柿去皮切好，葱姜蒜，辣椒，木耳，都准备好，6猪肉切片，抹上生粉，锅烧热，下油八成热，将姜片花椒放入，炸香捞出，放肉，翻炒，放葱辣椒，加入盐，老抽生抽，炒熟后先盛出，备用7锅中放少许的油下豆角丝断生后加入葱，西红柿翻炒加入一般过油肉
bzmm
1先把牛肉、姜、红椒和白萝卜都切丝，香菜切3厘米的段，蒜剁茸。2把切好的白萝卜放入事先煮好的沸水中焯2分钟）（加入15g的花生油和5g的盐增加底味）。3焯好之后拿去过一下凉水备用。4热锅下油把蒜、香芹菜、姜丝、红椒炒香5加入牛肉炒匀，炒至牛肉变色即可。6待牛肉变色后，加入焯好水控干的萝卜丝接着加入调味料翻炒均匀后勾个薄芡淋上香麻油即可。小窍门煮的时候牛肉不宜煮太熟，而萝卜焯熟后过水能使它色泽更透彻，跟美观。
膳道kitchendao
就我们娘俩，天天不知道吃什么好，每天扒着菜谱，还不想做麻烦的，就经常去妈妈家噌饭吃。今天突然想下下厨了。买了点牛肉和肉丝。照着样儿做吧！
琪琪妈妈的厨房
1土豆切成8mm粗的长条，泡水，多泡一会。2锅内加盐，煮熟土豆，拉出沥干水分。3将土豆用少量生粉拌匀，不要多主要是防止有水下锅会溅油。锅内倒油，五成热（插入筷子冒泡）是下入土豆油炸，炸制金黄色捞出，配上番茄沙司食用。4是不是很有kfc的风范~~~小窍门一次可以多煮些，沥干水生粉拌至不粘连放在冰箱里，以后想吃的时候直接炸。
私家小厨房kk
虽然自己做的吃的放心，肉特香，肥而不腻，但我仍不是很喜欢吃这个菜，主要是怕胖咯~~~~可还是忍不住吃了三块啊！唉~~~不知体重会不会增加呀？
水的清新
丝瓜有清热利肠、凉血解毒、解暑热、消烦渴等功效，是夏日保健的佳品。 而云耳则有排毒的作用。
乐逍遥
1土豆去皮洗净，切丝。2放入清水中浸泡30分钟。3青红椒去籽洗净切丝。4猪肉切丝。5热锅下油，下放入猪肉丝炒至变色。6再放入土豆丝继续翻炒一分钟。7再放入青红椒，醋，盐，蒜翻炒一分钟出锅即可。
爱吃de胖子
早就想做这个开口笑了，虽然很喜欢吃，可还是克制自己做这些油炸的东西的欲望，终于没能抵制得住诱惑，还是充当了它的俘虏！
sheery的妈妈
多做几款西餐的开胃菜，提供给喜爱西餐的朋友们选择和参考。今天的这款，是禽类的一种做法，使用的是鸡翅根。材料比较简单，超市里都能买到，做起来也不费事，所以叫做简约版。使用整鸡制作也可以，鸡翅、鸡腿都没问题。这是一种先烤制，然后再用凉汤腌制而成的，它需要在冰箱里冷藏腌制6-8小时然后食用，所以叫做“冷腌鸡翅”。
大炒勺
