昨天好友K问我:知道怎样炒牛肉不会硬吗?教教我,我女儿每次都说我炒的牛肉太难咬了~~~既然朋友问起,俺就要试着炒一下,看到底口感怎样。做好尝了尝,口感很嫩呢,不会难咬~~~
心灵姐姐
1油菜用油盐水焯一下备用。2腊肠1根切片。3炒锅放底油放葱姜煸香,放入腊肠翻炒。4倒入焯好的油菜。5放入盐、味精,翻炒两下,生粉勾芡出锅。
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1白菜帮切成3-4cm宽的长条。2斜刀45度片成片。3胡萝卜切片。4炒锅放底油烧热,放入葱姜蒜、干辣椒煸香(蒜片留一半后放)。 放入白菜、胡萝卜翻炒。5放入酱油、盐、味精、米醋(腊八醋也可)、生粉勾芡、出锅前放入另一半蒜片。
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长久的多久,永远有多远。 藕盒炸好出锅后,一般在半个小时,最长不超过一个小时,就会绵软,口感不再酥脆。 如何让炸藕盒保持长久酥脆? 让炸藕盒保持酥脆的关键是脆浆糊调制,糊的调制必须按一定的比例。 首要知道组成脆浆糊原料各自的作用。面粉,生粉,泡打粉,鸡蛋清,由几种原料调和以热油为介质,高温时泡打粉能使糊涨发膨松,但必须有面粉的参与,在面粉具有-面筋质网的情况下才起作用,同时要有适量的水,层次感丰富。 调制糊的稀稠以用筷子挑起,糊下落慢慢成线堆叠为好。 让炸藕盒保持酥脆的小窍门: 1、调糊的时
梅依旧
鸡翅怎么做都好吃,这种最法的最喜欢,特别的回味~
草莓
每到过年前,俺就要做各种口味的鱼丸,这方法已做了多年,亲戚朋友来做客,个个喜欢呢。由于目前市场上已经买不到地地道道的纯鱼丸啦,都加入其它原料,吃口很差,所以只能俺辛苦点。鱼处理是LG搞的,买2条大花鲢鱼,一鱼三吃,头做剁椒鱼头,鱼骨做汤,鱼肉做鱼丸。希望能对喜欢吃鱼丸朋友有帮助啊!这次做忘加香菜,可以加入。
小惠子
每到过年前,俺就要做各种口味的鱼丸,这方法已做了多年,亲戚朋友来做客,个个喜欢呢。由于目前市场上已经买不到地地道道的纯鱼丸啦,都加入其它原料,吃口很差,所以只能俺辛苦点。鱼处理是LG搞的,买2条大花鲢鱼,一鱼三吃,头做剁椒鱼头,鱼骨做汤,鱼肉做鱼丸。希望能对喜欢吃鱼丸朋友有帮助啊!这次做忘加香菜,可以加入。
小惠子
1西芹洗净后,从根部出发撕掉硬筋。2全部处理干净就可以了,这样吃起来就不会有老渣3准备材料。4准备调料。5虾仁中加入鸡蛋清,料酒,盐,神奇牌海鲜调料粉各适量。6用筷子顺一个方向搅拌上浆腌制15分钟左右。7西芹斜刀切块,蘑菇切片。8锅中烧开水,加入1勺盐,放入西芹焯20秒。9然后捞起来放入冷水中过一下。10葱姜蒜切末,生粉加适量水调开做芡汁备用。11锅中倒入油,加入葱姜蒜末小火翻香。12然后倒入腌过的虾仁快速炒散。13然后加入蘑菇翻炒。14再倒入1勺蒸鱼豉油。15倒入西芹翻炒1分钟左右。16最后将芡汁慢慢的
香橙可米露
1准备材料。2准备酱料。3先将酱料混合调匀备用。4茄子切斜刀块。5放到盆中,加入生粉,量可以裹匀茄子就行。6然后颠一下盆,让生粉可以均匀的裹匀茄子,年糕分成一条条。7锅中烧热油,油温表面冒烟的情况下,可以放入茄子少许炸1分钟左右捞出,再放入其余的茄子再炸1分钟。(油温高,火力大,炸的时候就不太会吸油了)有时间可以再复炸一次。8控油捞出,年糕也放入到油锅中炸至表面有微泡捞出控油。9锅中留底油,放入蒜末爆香。10倒入调好的酱汁小火翻炒至糖化起泡。11然后倒入茄子翻炒让酱汁都裹在茄子上。12汁太干可以加适量的料
香橙可米露
每年过年,家里都会做这个印尼特色糕点--椰汁三色糕(我父母是印尼归侨),妈妈在的时候只是看到过她做,自己并未亲自动过手。现在妈妈不在了,挺怀念她做的椰汁三色糕,于是就跟老爸一起试试做了,结果还真的成功了,只是要挺有耐心的,品尝着自己做出来的椰汁三色糕,好象吃到妈妈做的味道了~希望大家也会喜欢~
开心肥羊
1羊肉2cm见方的小块。2放料酒、酱油、盐、蛋清腌制2小时左右入味。3腌好后放入生粉。4将生粉同羊肉抓匀。5放入孜然、辣椒面。6电饼铛烧热放少许油,下入羊肉煎制。7将羊肉煎的基本没有水份了,再撒上孜然、芝麻煎出孜然的香味出锅。
one
根据研究,茶汤中的单宁酸能解渴、除腻、消脂和杀菌。经常使用电脑的上班族或者孕妇最好经常食用这道菜,可抑制癌细胞、抗氧化、抵制放射源和有害物质对身体的侵害。
香橙可米露
这款明虾也是新春必备菜肴,大大的明虾裹着茄汁,味道更鲜美。只要一上桌,都抢着吃呢。
小惠子
1将鸡脾洗净斩件, 加盐,糖,拌入调味腌10分钟. 薯仔洗净,去皮,切角件,用盐水浸5分钟;葱、姜捣烂、乾葱切片。2将腌好的鸡件在沸油内泡过后捞起备用,在开水里将薯角汆水三分钟捞起备用;这样使薯角和鸡有两种不一样的口感!鸡块香口,薯角即软滑。3烧2汤匙油, 爆香黄姜粉及乾葱片, 将鸡件炒至微黄,加入, 薯仔一起爆炒2分钟。4将咖喱粉用水兑开,加入至鸡块和薯角里,加入4碗清水翻炒,煮滚后改用慢火煮12分钟。5待锅里水份略微收干时,加入椰汁1碗,盐少许,糖少许,焖局5分钟,等待水份比较绸,翻滚即成。小窍门这是
美味天使宝宝
“避风塘”到底是什么?为何风靡世界各地? 许多人会问这个问题。 每年的6-9月份,台风都会侵袭香港,为避免出入香港的船只遭到台风侵袭,1862年,香港政府在维多利亚海港修建船舶躲避台风的港湾,那里除了可以停泊50艘巨轮外,还有许多小型船只也会来此躲避台风,用以避风的,共有11个地方,最大的就是铜锣湾,被当地人叫做避风塘。 20世纪60年** 始,由于环境污染,香港沿海捕鱼为生的渔民,在香港附近的水域很难捕获到鱼,仅靠捕鱼已经难以为生。世代以大海为家的渔民,舍不得离开大海,有渔民把目光瞄上了铜锣湾,开
梅依旧
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅,爆香蒜头,下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的,这辣椒好辣,呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒,淋上料酒、醋、一点辣椒油,沿锅边添适量的水,熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了,味道还不错。哈哈!家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃,晕!
琴心剑胆
小女出去吃了一顿斋菜,回来缠着叫我做罗汉斋。罗汉斋的做法有很多,问一下她吃到了什么,然后煮了一餐给她吃,效果不错,全吃光了,叫我下次还做,哈哈。
琴心剑胆
此汤滋补,新甜又营养!
rosecai1984
1材料:鲜面条,红萝卜,海藻芽,鸡蛋,青菜。2青菜一把。3将葱切碎。4将红萝卜切丝。5鸡蛋打散,加少许盐,淀粉搅拌均匀。6饼铛刷油遇热将蛋液倒入。7摊成蛋皮后切丝备用。8锅里烧开水,水开后放少许盐,先下入面条煮8成熟。9再用筛子盛住红萝卜,海藻芽放锅里同煮。10再将青菜放入煮熟后捞起装在碗里。11小碗里放芝麻酱,白糖,盐,胡椒粉,酱油,醋,葱花,鸡精及少许水调成汁。12将汁倒入面碗里即可。
家有桐宝
1材料:面粉,食用油,盐,胡椒粉,芝麻,葱花。2面粉里加适量油,盐,慢慢加入适量水揉成团,醒30分钟。3醒好的面团分成小剂子。4将小剂子擀开抹少许香油,撒胡椒粉,再撒葱花。5卷成条状。6从两端往中间盘起。7两个卷重叠在一起,用手压扁。8擀开,手沾少许油拍拍,撒上芝麻。9电饭锅或平底锅抹油放饼下去烙熟即可。注:我用电饭锅烙的,扔进去我都不管它,一会去翻面就好了。
狗窝