毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱。【释名】:夏初就可以吃,但豆荚尚未饱和,可以用油、盐、花椒、海椒、酒来煮,作为菜肴。【性味】:昧甘,性平,无毒。【功效主治】:能驱除邪气,止痛,消水肿。能除胃热,通瘀血,解药物之毒。吃多了会滑脾。因为它的豆荚上有毛,所以叫毛豆。一到夏天,最喜欢吃的蔬菜就是毛豆了,无论是卤毛豆,炒毛豆还是炖毛豆,都是下饭的好美味,
阿晨清诚
芹菜是一种常见的蔬菜,含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P,钙,铁,磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。这道芹菜香干肉丝,制作简单,添加香干和肉丝,富含蛋白质,口感也更加丰
阿晨清诚
1面粉500克加水250克,酵母粉5克用30度水先拌匀,然后加入面粉里揉面。揉好的面团放入有温水的大锅里盖好盖子发面。2泡发冬菇和黑木耳备用3把芹菜、黑木耳、冬菇、葱和姜全部切碎4肉馅中放入适量盐、糖、酱油、生粉拌匀。5面团发至原来的1.5倍或2倍大就发好了,准备再次揉面。6揉好的面团7取一小面团压扁,把肉馅包起来8蒸好的肉包,卖相虽然不太好,味道还是可以的。继续加油!9中火蒸十五至二十分钟就好了
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粥是我们每天都会吃的食物,尤其是作为早餐,可以熬制各种各样的粥,不仅是在我们家庭的餐桌上,就是在饭店里也有各种招牌的粥,每个人的口味不一样,有的人喜欢喝甜粥,有的人喜欢喝咸粥,今天我给大家介绍一款营养价值非常高的香菜瘦肉粥。香菜别名芫蓿、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星,北方一带人俗称“芫荽”,为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。香菜之所以香,获得香菜的美名,主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富,香菜内含维生素C、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰
marieanne
家里还剩半盒奶酪了,以及半瓶树莓果酱,刚好用来做个派还是够滴!派底用了儿子喜欢的饼干碎+黄油+酸奶的结合,然后是香浓的奶酪芝士+奶油+鸡蛋+树莓果酱混合品,烤的细腻香滑,再配着下面酥松的饼干底,根本留不到第二天。
鱼眼中的爱
焦糖辣鸡脚➕鸡翅,口感是辣中带甜,因为腌制了两天,完全入味的鸡脚吃起来就是完全停不下来的感觉呀,真没吹,自创菜谱,转载请注明出处,谢谢!
境姐认知
1茄子削皮切滚刀块2放入生粉抓匀3放入油锅炸至表皮变硬浅黄捞出4捞出沥干油5西红柿切块6葱切粒,蒜切碎7炒锅留底油,放入葱粒爆香8倒入西红柿块翻炒9待炒出汁液放入盐、蚝油10倒入茄子块11翻炒均匀12撒入蒜末炒匀出锅
尖角小荷
1先用水把糯米泡上2小时以上。2准备肉馅,泡发好的冬菇、黑木耳切碎,香菜、红萝卜切碎,姜剁碎。3全部馅料拌匀,放适量盐、糖、酱油和生粉拌匀。4将拌好的馅料弄成一小球,泡糯米的水倒掉,让小肉球粘上糯米。5把做好糥米丸子放进电饭煲。6饭煮好了,糯米丸子也蒸熟了。7最后在每一个糯米丸子上面放一小片香菜叶,再点一点麻油增香就完成了。
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红烧鲤鱼是一道常见家常菜,以鲤鱼为制作主料,红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主,口味属于咸鲜,呈黄色,鱼嫩鲜香,汁浓味美。
阿晨清诚
平时吃娃娃菜,不是高汤火腿煮娃娃菜就是蒜蓉粉丝蒸娃娃菜,今天想做个更简单的,于是就做了这个蒜蓉娃娃菜。吃多了大鱼大肉,一个简简单单的烧娃娃菜,鲜香可口,带着丝丝甜味,很是不错,故与大家一起分享
阿晨清诚
虎皮尖椒是一道广东的汉族名菜,属于粤菜,主要食材是尖椒,主要烹饪工艺是炒。成品外脆内软,辣味十足。以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等适量制作而成。今天这道菜,稍作改良,先无油干煸后再放油煎制,相较以前不容易炸锅,以免受伤更加安全
阿晨清诚
1牛肉切丝,加入关于料酒,葱姜,生抽,老抽,盐,少许生粉,腌制15分钟2洋葱切丝3青椒切丝4起油锅,放入葱姜炒香5放入牛肉煸炒,至7成熟盛出6锅中放少许油,放入洋葱翻炒到软7放入牛肉一起翻炒2,3分钟,快出锅前加入青椒,尝下咸淡,看是否需要撒盐。基本上不需要再加盐了,腌制牛肉时已经有放盐和生抽。8上菜~
zita_only
1丝瓜削皮2切成滚刀块3瘦肉剁成末4加入生抽、生粉、少许清水拌匀5炒锅倒入油烧热倒入肉末煸炒断生6倒入丝瓜块7翻炒均匀8待丝瓜块变软时,撒入盐、蚝油、蒜末翻匀出锅9装盘10…11用来拌饭最好不过
尖角小荷
1豆腐切丁泡入开水中,放入1小勺盐,泡2小时以上2肉末加入生抽、生粉、少许清水拌匀3辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、蚝油拌匀成味汁4炒锅油烧热倒入肉末煸炒断生5倒入味汁烧开,再倒入豆腐6翻匀后淋少许香油出锅
尖角小荷
夏季开胃菜!
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1虾头,虾皮用盐,白胡椒粉,料酒腌半小时。2黄油加色拉油,炒蒜末和洋葱末,加入虾 头爆炒。3加水煮一会,捞干余净汤。4加入米中煮,再加点椰浆粉及枸杞。5如果还有余虾,用料酒和胡椒腌好后,在饭快熟的时候加几粒进去。
海兰朵
1材料:黄骨鱼。(黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分)2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热,将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边,下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁,撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过,豆豉也有盐分,炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味,以免太咸。
家有桐宝
1牛肉清洗干净。2锅里水煮开后,放入牛肉焯一下。3把焯好的牛肉捞出切成小块。4配料清洗干净。5坐锅下油。6放入牛肉炒一下。7接着放入姜葱。8放入适量的盐炒均。9放入一勺老抽炒均。10放入料酒。11放入五香粉炒几下。12接着把配料倒入。13放入适量的水焖。14把胡萝卜切成滚刀块备用。15牛肉八成熟时放入胡萝卜一起焖熟即可。
灵草
1将熟牛筋切块。2萝卜去皮切块。3砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。4下入牛筋翻拌。5放老抽,白糖至上色。6将萝卜及各式香料放入,加适量牛筋汤。7盖上盖子焖10分钟即可。
家有桐宝
1将熟牛筋切条。2将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味,然后切长菱形片。3炒锅放油烧热,将牛筋下锅翻炒。4加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。5炒均匀,加盐调味即可。6装盘。。。
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