1将土豆去皮切细丝2切好的土豆丝上吉士粉、生粉裹均3炒锅倒油烧热后倒起、锅里留底油下土豆丝摆成圆饼后上火、倒入烧好的油炸至金黄捞出沥干。4将炸好的土豆饼切成小块撒上白糖即可。
沈文议
1前腿肉打成肉馅状,不要太泥了,有的肉粒为好。自己剁碎的肉馅最好,我嫌太累。加入冰糖粉、盐、生抽、蜂蜜顺一个方向搅打均匀2放入洋葱粉、生姜粉、香葱粉、白胡椒粉顺一个方向搅打均匀3放入生粉、红曲粉顺一个方向搅打均匀4放入料酒和分次倒入水顺一个方向搅打均匀,放入冰箱冷藏备用5准备肠衣,按照说明,清洗3-4次,泡水30分钟6清洗灌肠神器,(买肠衣送的)7把泡好的肠衣慢慢的套在灌肠神器上,一根全套上,尾部打结。看看有没有破大洞的地方,有的话剪掉,我买的没发现有8把肉馅放入灌肠神器里,组装好9开始灌制,不要太快了,
爱漂亮
1黄鱼一条,刮去鱼鳞,从鱼肚剖开去除内脏2切下鱼头,沿大骨把鱼肉片成两半,尾部不要片开,去除鱼骨3鱼肉先直着切,不要切破鱼皮4再横着切斜刀,切到鱼皮再往前切点5加葱姜料酒腌制半小时6加生粉裹均匀7油锅烧到七成热,下黄鱼炸到金黄酥脆8锅里留少许底油加入番茄酱(要颜色红润的为好)加糖烧开9淋在鱼上
阳光奶茶
又是菜心上市季,菜心可是广东特产。品质柔嫩、味甘苦,营养丰富。白灼菜心吃得多了,喜欢吃肉的,加一点瘦肉菜,更美味。
sourcehe
1排骨洗净备用…2姜、酸、葱白、(我忘了买葱花)豆鼓(我是去阳江玩买的)备用…3全部材料一起剁碎…4加少许糖中和一下味道,继续剁…5排骨下生粉少许、食盐少许、糖少许、酱油少许、鸡粉少许、加点油调和6把剁好的摆件散放排骨上,然后腌制…(我腌了一个下午)7水开,入排骨进锅蒸10-15分钟全程大火,起锅撒上葱花…超香
幽静。
1山楂表面用盐水洗净。2去蒂,然后用筷子从中间穿过去,去籽。3全部弄完沥干水。最后还得用厨房纸擦一下吸去水分。4微波炉把生粉叮熟。或炒熟都可以。5锅中放入水。6放入白糖。7不断搅动,小火煮至白糖完全溶化,冒白泡。8倒入山楂。9从下至上翻快速每个山楂粘上一层糖后关火。千万不要一直不停的炒,山楂会烂的。10快速筛入熟生粉。11快速从下向上翻匀即出锅。
是甜甜呀
1虾去壳,洗净沥干水,用盐和生粉腌制一会。2准备好蒜蓉,黄瓜切薄片。3锅中热油,炒香蒜蓉。4放入黄瓜,炒匀。5黄瓜调入盐后自动出水分,放入葱花炒匀暂出锅。6黄瓜出锅摆在盘上。7锅中再次热油,炒香蒜蓉。8倒入虾仁。9炒匀,把刚才炒黄瓜的汤汁倒入,再加少许水。煮开调入葱花即可。然后淋在刚炒好的黄瓜上。
是甜甜呀
牛肉爽滑,咸甜适中!
厨娘宋宋
1将里脊肉切成丝,加盐,蛋清,黄酒,生粉腌制!2青椒切成丝备用!3起油锅下腌制好的肉丝划至变色捞出备用!4锅里留少许底油下青椒煸炒至变色加入划好的肉丝!5加入少许高汤煮开,加入盐,鸡粉勾水欠就可以起锅了!
厨娘宋宋
1锅中煮开水,加一小勺盐,一勺油,放入意面,按照包装上说明煮至意面熟透。2锅中放入10g黄油,小火(一定要小火)火腿切片放进去煎,这时可以加一小勺生粉。翻炒均匀后倒入半碗牛奶(有淡奶油更佳)煮到汤汁浓稠,加盐调味,加入意面翻拌。(全程建议用小火,防止黄油变焦和汤汁过于浓稠)3牛排是超市买腌制好的,解冻后,锅中加入10g黄油,小火,黄油融化稍热后即可放入牛排,煎2分钟左右翻面继续煎2分钟(主要看个人口味延长或缩短时间)4牛排煎好后放入盘中,淋上黑椒汁。摆上意面,享用吧~可以根据个人喜好加个荷包蛋或者蔬菜沙拉
DaisyGi
1把做面包的材料除了油以外全部揉成面团2加入油继续揉至扩展阶段,盖上保鲜膜室温发酵3揉揉排气分成六份静止10分钟,再揉成圆形室温发酵4发酵至两倍大刷上鸡蛋液,散上白芝麻5烤箱180度预热10分钟,放入烤盘转150度烘烤28分钟取出6鸡胸肉剁碎7洋葱、大葱、姜切碎备用8都放入盆中9加入各种调料10拌匀11电饼铛预热好刷上油,放入鸡肉饼煎至定型12煎至两面金黄即可13面包从中间切开14放上鸡肉饼,再挤上蕃茄沙司或者个人喜欢的酱料,也可放入生菜,这个鸡肉汉堡就搞定了15汉堡坯出炉的照片16早餐来一个黑椒鸡肉饼汉
尖角小荷
暖暖的鸡汤肉丝面,让我想起了儿时的记忆,一到冬天的时候,妈妈就会给我们一家人做这种热气腾腾的汤面,又好吃又暖和,这是爱的汤面。现在我也做给我的孩子吃,把爱代代相传……这不就是在传承着中国人的爱的精神吗?
尖角小荷
1紫薯去皮切薄片,放入蒸锅蒸熟。2按3:1比例先备着些糯米粉和生粉。3紫薯蒸熟趁热按口味加些白糖,搅成泥。4紫薯泥和粉混合,一边倒入些许开水,不要一次性加,一次加一点,用筷子搅,小心烫手。糯米粉和生粉也要酌情再加些。5最后揉成有弹性的糯米团。6砂锅开始煮糯米,冷水进锅,大火煮开转中小火煲。7接下来就在煮粥时把糯米团搓成一个个小圆球。8糯米熟时放入紫薯汤圆。9紫薯汤圆熟了会全部浮在水面上的。10按口味放入红糖。11再放些熟花生米即可。小窍门剩下的紫薯汤圆可以撒些粉在上面,放进急冻冷藏,需要时拿出来吃。
是甜甜呀
1金鲳鱼洗净沥干水,两面抹上盐和少许生粉腌制一会。2锅中热油,放入金鲳鱼小火煎。3煎完一面再煎另一面,煎至两面微金黄色。暂出锅。4番茄切块,姜切丝,香菜和葱切小段。5锅中少许油,放入番茄,翻炒几下。6兑水,把鱼放入,姜丝也一起放入。大火煮开转中小火煮一小会,再翻另一面,再煮一小会。7煮至番茄出汁,变软。按口味调入盐,放入葱和香菜即可。小窍门1.番茄放多少,按鱼的大小来定,个人觉得放多点番茄煮得更好吃,更入味。2.煮的时候火不要太大火,汤汁会有点浓,要注意不要粘住锅底啦。
是甜甜呀
最近迷上了上海台的《疯狂的冰箱》这档节目,全是沪上最顶级的大厨们的创意料理!作为吃货,就有学做的冲动!今天的腊肠蒸肉饼,就是看了个大概后,自己瞎做的,主要特别在是用豆瓣酱和bulecheese(蓝芝士)来调味!
麦子老妈
1韭菜洗净切段。2大葱切花,蒜切瓣。3油锅烧热,下入蛋液炒熟盛出。4油锅烧热,下入葱花和蒜瓣炒香。5下如韭菜。6下入鸡蛋翻炒,动作一定要迅速,韭菜很容易熟,调入两滴生抽,撒入盐,鸡精即可。
张董语墨
说吃的,鸡翅小MM最喜欢,不管是烤的,焖的,炖的,她都吃,今天就用蚝油做个鸡翅,味道浓郁,鲜香,还不错。
琴心剑胆
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片(为了切的丝更细一些)切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎,葱花,蒜瓣。5油锅烧热,我用了一点油渣,下入蒜瓣炒出蒜香,下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟,调入少许生抽,蚝油,花椒粉,最后撒入适量盐,鸡精调味即可。
张董语墨
同事的太太是印尼归侨,家里会有些印尼的调味品,知道我喜欢做菜,有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来,介绍说怎么做。后来到了要做的时候,一项都没记住,哈哈,老了。反正调料嘛,怎么做的可以,好吃就行,对不对?嘿嘿(自我安慰下)!今天拿了包淡咖喱调料做菜,快熟的时候,发现真的很淡,只有咖喱的香味,没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃,赶紧加了些辣椒油等调料进去,味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨,是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女,她说:是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉,炖了它,吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观,相传南宋孝宗曾患痢疾,就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”,味甘,性寒,无毒,视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人,也可以炖鸡、炖排骨,既能滋补,又能治病。尤其是藕粉,既富有营养又易消化,是妇幼老弱皆宜的良好补品,常以开水冲后食用,久食可安神,开胃,补髓
梅依旧