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1排骨浸泡出血水后清洗干净。2排骨放入切碎的豆鼓，姜丝。3加入两勺生粉，盐，鸡精，老抽，生抽，花生油。4抓匀后放着腌制一下。5水豆腐切片用盐水浸泡一下，摆入盘中。6将腌制入味的排骨摆入盘中。7高压锅中注入水上蒸架，将盘子摆上锅，功能键蒸排骨30分钟。8成品9成品
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青菜搭配内脂豆腐，生粉勾芡，口感滑嫩，来上一碗，暖暖的！
RLing
这道秘制酸菜鱼，是菜品里百吃不厌的精品。鱼肉爽滑入味，酸菜咸香下饭，吃完鱼了汤汁可以再煮点青菜吃，荤素搭配，很开胃营养。
记忆味蕾
紫苏叶最早载于南北朝时期的《名医别录》一书中，为历代医家常用药。李时珍说：“紫苏，近世要药也。其叶辛，入气分，其色紫，入血分”。紫苏味能发表散寒、理气等，主治感冒风寒、恶寒发热，咳嗽气喘、胸腹胀满、胎动不安等，还可以解鱼、蟹等食物中毒。宋代诗人章甫诗中写道“紫苏品之中，功具神农述”，可见其极高的药用价值。当然也因其特殊的香气，紫苏入菜总能带来一番别样的风味，在蒸排骨时加入不仅清新怡人，更增加了膳食的养生之效。
烘焙有方～蒸烤教学服务
1葱姜蒜切好。2海鲜菇去根清洗干净切段。3洋葱切细丝。4五花肉倒入料酒，生抽，生粉搅拌均匀备用。5锅中热油放入葱姜蒜炒香，倒入腌制好的五花肉翻炒均匀。6待五花肉泛黄倒入海鲜菇翻炒，倒入适量老抽。7最后倒入洋葱继续翻炒，待洋葱软了就可以倒适量盐，鸡精出锅了。
A果果汁
1瘦肉切薄片，加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。2苦瓜去籽后切成薄片。3大蒜切末、豆豉30粒备用。4将大蒜、豆豉放入锅内小火炒香。5加入肉片大火炒几下约八成熟。6下苦瓜大火翻炒几下断生。7最后调入盐和鸡精炒入味。8成品图。小窍门1、瘦肉切成薄片先加配料腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用2、肉片和切片的苦瓜很容易炒熟，入锅炒的时间不宜太长
零下一度0511
1先将猪肝切片，用水浸泡，加入料酒。2然后放入味精、生粉、盐、腌制5到8分钟。3将锅中油烧至七八成热，放入泡椒、蒜、泡姜。4最后放入猪肝，鸡精，味精，盐、翻炒即可食用。
小唐哥哥
1牛肉切薄片，用酱油、花生油、生粉、料酒腌片刻。番茄切小块，姜切片。2热锅，下油，放姜片爆香。3倒入牛肉快速翻炒，变色后装起。4装起牛肉后，倒入番茄翻炒。5加水盖上盖子，把番茄煮软烂。6把牛肉倒进煮软的番茄里稍煮片刻。7加入白砂糖。大火收汁。8加少许盐。出锅9上碟。10最爱番茄牛肉汁拌饭。
凤梨小厨房
香菇炒鸭肉？？是不是都没听过????，其实是道很香的菜呢，香菇的香味完全去掉了鸭肉的腥，比炒猪肉还好味。
四月豆
1取一个小碗，加入少许豆瓣酱、老抽、两勺生抽拌匀调成酱汁。2肋排清洗干净后斩成小块。3放入盆中，加入生粉抓匀。4再加入适量酱汁、鸡精、花生油抓匀腌制20分钟。5南瓜去皮去籽切成小块。6将南瓜均匀的摆入深盘中。7腌制好的排骨平铺在盘子中间。8将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟再转小火八分钟。9成品图。小窍门1、调制的酱汁加入豆瓣酱、生抽、老抽均有咸味，所以无须再加盐了。2、排骨加入调料最好先腌制20分钟，这样更能充分吸收酱汁的味道。
零下一度0511
这是一道色香味俱全的粤菜～荤素搭配的快手小炒，营养也很全面噢！
向着、阳光走！
1鱼洗净，选择这样没有大鱼骨的这一半，去头和尾。2切成薄片，尽量薄一点。3将切好的蒜末，姜末葱白末辣椒末加入鱼片里，再加入老抽，油盐醋将鱼腌入味。4拌匀腌入味。5加入少量的生粉搅拌均匀，如果拌着觉得干可以加入适量的水。6粉干里加入切好的蒜末，辣椒末，老抽，油盐拌匀。7菜叶垫入蒸龙，防止菜汁流出，而且最后这个菜叶味道很鲜美哦！菜叶摆好后将蒸龙放锅里蒸热。8粉干拌匀后加入少量米粉再拌匀，后放入已经蒸热的蒸龙里，粉干大概蒸个五六分钟。9将已经拌好的鱼片摆在粉干上面，一定要一片一片的摆开，蒸十分钟。10切好葱花出
xyp520
巴沙鱼，属于淡水鱼，片成鱼片，无骨无刺，拥有丰富的维生素，脂肪层厚，蛋白质少，买不到龙利鱼，就暂且用它来代替吧。
clairechun
1排骨浸泡出血水洗净后加入少许盐，腌制一下。2碗中加入两勺番茄酱，一勺砂糖，一勺白醋，两勺生粉水调成汁。3鸡蛋一个打散，排骨均匀沾上鸡蛋液。4裹上一层生粉。5锅中下油炸排骨至少许金黄。6炸好的排骨捞出，将油锅开大火。7待油温高将排骨复炸后捞出。8将先调好的酸甜汁倒入锅中煮开至浓稠。9倒入炸好的排骨。10炒至排骨均匀裹上酸甜汁后即可。11成品。12成品。
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海参含丰富的蛋白质、钙和钠、是滋补食品，具有补血调经、安胎的功用，最适宜怀孕后期食用。今日，虔参堂海参就来和大家分享一道美味的海参食谱——米其林厨师秘制的红烧海参。
虔参堂海参
1做法：将长茄子去蒂，切成7厘米长的条，2锅中倒入800ml的色拉油加热到180摄氏度，放入茄子炸软，捞出沥油，3锅烧热，倒入3大勺色拉油，在放入葱姜蒜末和酒，然后在加入绞肉炒散。4加入辣豆瓣酱炒香，在放入酱油，醋，糖水和淀粉煮沸，放入长茄子炒匀，剩盘时散上葱花即可~
厨房小掌柜
1材料：新鲜咸鸡肉,枸杞, 葱课, 大米, 姜片。2锅中放入足够多的清水放入咸鸡肉煮开。3水烧开后。4放入泡好的大米和切片的姜一起煮。5加盖转小火，开始熬制45分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来。6当粥变得粘稠时，加入切段的葱棵及枸杞。7再熬5分钟，调味，吃的时候撒上葱花。即可。（记得咸鸡肉已经是很咸的，调味要根据自己的口味）8宝宝吃的香。
meimei.lam
1原料：菜心，腊肠，葱。2热锅加上油，爆香葱和腊肠 。（加入腊肠没拍到照片）3加入洗净的菜心，快速翻炒。4加入适量的鸡精粉调味。5大火快速爆炒均，即可上桌啦。6来吃咯。
meimei.lam
我喜欢紫色，衣服饰物很多也是紫色，看到紫色的蔬菜也是忍不住买回家。 第一次吃紫萝卜就爱上了，它没有白萝卜的辣味，比白萝卜爽脆而且多汁，很适合凉拌。
elmonte
1西红柿洗净，切成滚刀块。2菜花洗净，掰成小块用热水淖一下。3捞出来备用。4葱、姜、蒜切碎。5鸡蛋磕到碗里搅匀。6锅里放油，放入蛋液。7翻炒后盛到碗里。8锅里留底油，放入葱、姜、蒜煸炒。9放入菜花翻炒。10放入西红柿翻炒。11放入生抽、盐翻炒。12放入鸡蛋翻炒。13放入蒜苗末、味精翻匀即可。
gaopingzhao
