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1活的大河虾剥出虾仁，然后用清水反复清洗至虾仁变白。2把虾仁滤干水分，用厨房用纸吸干水分。3把鳝丝清理干净，洗干净剪成段，滤干水分。4虾仁里放适量柠檬汁、盐和蛋清抓捏上浆、再放适量淀粉抓捏上浆腌制30分钟。5生姜、洋葱、青椒切成丝，蒜头拍碎。6锅烧热放油，把腌制好的虾仁倒进去快速划下油。7待虾仁变色倒出滤油。8锅里放点油，把洋葱和青椒倒进去煸炒出香味盛出。9锅里再放少量熟猪油和色拉油，把鳝丝倒进去爆炒，然后放入生姜和蒜末。10把鳝丝水分几乎爆干，放入适量料酒、老抽、生抽、糖，还有少量盐炒匀，然后放点高汤，
小岚私厨
1准备所需食材。2猪腰子中间片开去腰臊，切麦穗花刀，再切成块。3放入清水浸泡出血水，捞出备用。4大蒜、生姜切片，泡椒中间对破，尖椒切斜刀，葱白切节，泡菜切丝备用。5浸泡出血水后的腰花，倒入料酒。6倒入淀粉。7放入胡椒粉，搅拌均匀腌制几分钟。8取一小碗，加入味极鲜。9倒入老抽。10倒入食盐。11放入白糖。12加适量清水。13倒入胡椒粉。14倒入花椒油。15加入淀粉。16倒入醋搅拌均匀备用。17炒锅里加入色拉油，要比平时炒菜多。加热至8-9成热。18倒入腰花，快速翻炒。这个步骤最好在10秒内完成。1910秒内
公主成长记
1鸡胸肉一块，洗干净。2煮锅内放水，放入鸡胸肉，葱，生姜片，花椒，八角，适量料酒煮五六分钟。3鸡胸肉煮好后放入凉水中，然后捞出。4将煮好的鸡胸肉撕成丝。5黄瓜削皮切丝，蒜蓉，生姜末，醋，盐，鸡精，生抽，胡椒粉放入鸡丝中，我还放了一点白芝麻。6锅内倒适量油，烧热，将辣椒粉放入鸡丝碗中，趁油热将油倒入鸡丝碗中。（因为我买的是小米椒，我把辣椒直接放入油中烧热再倒进碗里的。）7所有材料拌均匀，喜欢吃小葱的可以加小葱，根据个人口味调整咸淡。8真的很下饭，小米椒太辣了，不能吃辣的，可以选择那种不太辣的辣椒粉。9简单容
剥开颗糖
跟着美食天下的大神学习柠香凤爪，很好吃，很好看，柠檬味恰到好处，应该算是成功了。
王家的私房菜
猪肚汤是采用猪肚为主要食材做成的一道菜品，属于家常汤。对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用，是滋补食疗的佳品。
Sue001_dsf
先别说进嘴的口感，看着就会流口水。麻、辣、鲜、香，赤裸裸的诱惑~~
尖尖_实验室
你要冷不丁的问我今天想吃啥我还真不知道但是我最爱的也就那几样一年四季的火锅，和夏季小龙虾，还有螃蟹我喜欢吃壳类的东西那种肉太多的不爱最近特别馋小龙虾，前天才刚吃过，今天去超市买菜的时候不新鲜一直都是菜市场那家帮我清理个大概，回家我在慢慢清理结果朋友说下午出去玩，就打消了念头结果后面小雨不停出行取消心里一直惦念着小龙虾结果还是打电话定好，自己懒得出门叫了个跑腿帮我搞定了这年代还真是方便啊一番收拾折腾总算吃上了，也安心满足了
美姐姐的小资生活
1鸭子洗净去掉小毛。2生姜拍碎备用。3把鸭子用冷水煮开后捞出。4把鸭子放入锅内，放入生姜和香料包。5倒入料酒。6再放入冰糖、老抽、生抽、南乳汁、盐。7倒入水，再撒些胡椒粉，大火煮开后转小火焖煮。8焖煮期间时常往鸭子身上浇汤汁，这样容易入味上色。9煮到鸭翅膀处用筷子轻轻可以戳入，转中火慢慢收汁，不停往鸭身上浇汁。10汤汁收干后捞出，待鸭子凉了后切块装盘。小窍门建议鸭子不要买太老的，不然费时间肉又少，两年以内的最好。
小岚私厨
妈妈从乡下带了十斤龙虾，我们俩弄了2小时，剪脚，剥头，刷泥沙。干净又放心。
伊悠悠
1准备所有食材，青红椒切大块，腊肠切圆片备用。2热锅加油放生姜大蒜尖椒炒香。3倒入腊肠翻炒出油（出油多可把油倒入另外的碗里）。4放入青红辣椒翻炒片刻。5加入白醋少许水炒匀盖上盖焖一分钟。6放入鸡精调味即可出锅。7装盘摆上葱段。8成品图。
kx7748
夏天来点凉拌菜，胃口会大开。鸡爪是道很美味的菜，凉拌着做起来更有嚼劲，大人小孩都爱吃.
肥东施
1猪血切块。2蒜切碎，生姜切粗丝，干辣椒剪段，泡椒切碎。3锅中放油放入蒜瓣、姜丝、泡椒碎、干辣椒段小火煸香。4放入猪血，轻炒，别太大力气，猪血易碎。5放入蚝油、酱油炒一分钟，放盐，装盘。
笑笑昵
1红薯粉用热水泡软。2炒香花生米。3酸菜切碎。4准备生姜、葱碎、香菜、辣椒粉。5锅中放油，放入生姜和葱碎煸香。6放入酸菜、辣椒粉、芝麻煸香。7放入一碗水烧开，放入红薯粉煮两三分钟。8放醋，醋要多放，盐，放鸡精，没开灯光的效果。9装碗中放入花生和香菜，红薯粉做好了。
笑笑昵
1食材。2带鱼去除内脏腹黑洗净切成小块，葱切段，姜切片，蒜切片。3把带鱼用厨房纸擦干水分，然后放入淀粉中沾上一层薄薄的淀粉。4全部裹上淀粉完毕。5锅中倒入适量的食用油烧至六七成热。6放入带鱼，小火煎至两面金黄色。7等煎至金黄色再翻面继续煎至金黄色。8加入葱姜蒜和八角爆香。9加入料酒。10加入酱油（生抽）。11加入开水，没过食材即可。12大火烧开后转小火炖煮10分钟。13煮炖汤汁浓稠时加入盐调味，转大火收汁即可。14成品图。
萱萱熠熠
1温水泡发海带。2海带切成自已喜欢的形状，生姜切片。3骨头焯水备用。4锅中放入足量的水，放入海带、生姜、一点点醋，盖上高压锅盖，上气后再煲十分钟。5十分钟后关火，等高压锅消气后再放入焯过水的猪骨。6盖上高压锅盖，上气后转小火半小时，熬好后放盐，这样熬出来的汤，汤鲜味美，特别好喝。小窍门海带提前熬十分钟，选用砂锅也是一样的效果，把海带的鲜味都熬出来了。
笑笑昵
鸭和笋干还是蛮不错的搭配，做出来的味道很丰满。
琴心剑胆
1白菜切小块。2锅里放油，放葱、姜煸炒。3放入白菜翻炒。4放入酱油、白糖、醋和盐翻炒。5放入青蒜末翻炒。6放入鸡精调味即可。7出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
上次老丈人老家来的时候给我带了几块客家咸肉，好咸。搞不清楚做的那么咸干嘛，而且没放酱油腌制，白白的，半块就可以吃一碗饭了，哈哈。剩下一块，放在冰箱里差点遗忘了，这次拿出来，先煮了好久，试试还是咸的，晕。我拿它来炒黑豆芽，味道还是挺咸香的，特别是豆芽好吃。呵呵。
琴心剑胆
我喜欢吃辣的东西，不过在家里却很少做，因为家里俩MM不吃辣的。为了能自己吃，要慢慢培养她们两人才行，哈哈。 做了个豆腐，用了郫县豆瓣酱，只放了一点点，所以不算辣，虽然看起了是红红的。小MM试了下，说好吃，不辣，呵呵，这就行。
琴心剑胆
继续做个炸酱面，这次用意大利面条来做做。意大利面条比较难入味，用来做炸酱面其实正好，那浓郁的酱香令它吃起来感觉很有味道，呵呵。
琴心剑胆
