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花椒芽是花椒树的嫩芽，是云南人餐桌上必不可少的美味，炸花椒叶，花椒芽炒肉，花椒芽炒蛋都是很有特色的云南家常菜。花椒叶芽有花椒特有的香气，同时因为还比较嫩，有淡淡的麻味，也不会那么突兀，用来炒肉超级好吃。
小董妞@厨房
1原料。2牛肉切块。3大火煮开。4香料一包。5开水泡十分钟。6煮开后撇掉血水。7热锅加冰糖。8炒出汤色，放入牛肉。9放入牛肉加水，加香料包加盐卤四十分钟。10换锅继续煮。11成品。
媛芷媛味
1原料。2芝麻炒熟备用。熟芝麻可省此步。3用一容器装辣椒面，我放了粗辣椒面和辣椒粉。4倒入放凉的熟芝麻，加适量的盐拌匀。5加适量冷油拌匀防止炸熟。6锅中倒宽油。7放入原料。8小心翻炒。把原料炸糊，炸香。9捞出原料。分三次倒入热油，每一次都要小心的搅拌。10原料。
媛芷媛味
前一段时间入手了一台苏泊尔升降盘煎烤机，除了做馅饼，韭菜盒子，煎饺之类的面食，自己在家做烤肉也可以很轻松。
salila82
过年怎可少的了麻辣牛肉干。是一道典型的川菜。不管是在餐桌上当下酒菜还是平时当零食吃,外出的时候还可以做一大包给孩子当零食。都是非常美味的。而且材料比较简单。既然是牛肉干儿我们就要用。各种方法让它变得更干脆。有嚼劲.
雨欣欣欣
1牛肉逆着纹路切片，用生姜，玉米淀粉，料酒，盐，生抽，腌制半小时待用。2素菜类备齐。3油锅烧至六成熟，倒入玉米油，倒入牛肉，大火煸炒至五成熟。4锅内留底油，大火煸炒青椒和胡萝卜，芋头大火煸炒2分钟，调入少许盐，生抽5加入牛肉，大火煸炒一分钟，调入少许孜然粉出锅6入盘即可。7成品图。8成品图。
逝去的爱情
虾????我永远都吃不腻，无论是简单的水煮煮，还是油爆爆，但我最爱的还是麻辣干锅虾。麻、辣、鲜、香、多重口感，超级好吃????。做法也很简单哦，秘诀就是放点郫县豆瓣和火锅底料，随便一炒，味道就出来了，堪比饭店水准！喜欢的真的要试一下????！
Alihun
1干红椒过下水，姜切粒，备好大料、香叶、花生米。2贡菜氽水。3过凉水，冲凉透。4切段。5少许盐拌匀，腌着，备用。6煮锅放花生米，大料，香叶，水，盖锅盖，大火煮开改小火，将花生米煮熟。7取出花生米泞干水。8炒锅，放食用油，油多点。9放前面煮好的花生米，小火，炸香（我们家喜欢吃脆花生米，爱吃煮花生的这步可免）。10盛出花生米，放入干红椒，小火炸香（别炸黑了），干红椒连同油一起倒入盐腌制的贡菜碗里。11加入花生米，拌匀。12吃不完的，可冷藏保存不要超过两天，最好还是吃多少做多少。
红米乐呵
1前一周泡的醋姜，生姜、小米椒改刀，蒜瓣备用。2鸭子氽水。3用温水冲干净。4炒锅放菜籽油，将鸭子炒上色。5放醋姜，生姜，蒜瓣。6炒出香味。7倒入啤酒。8煮开锅。9倒入砂锅中，盖上锅盖，小火炖煮30分钟（中途翻一下）。10放入小米椒，盐，余下的生姜，盖上锅盖再煮10分钟。11调味，放香菇老抽。12翻炒拌匀即可。13成品。
红米乐呵
今天来个蚝油地三鲜，同样的老三样，加了蚝油味道果真不一样哦，玩美食就得这样随性。
红米乐呵
1准备好所有食材。2起锅放食用油，先煎土豆片。3土豆煎黄后，炒肉胡萝卜片，炒软，盛出。4锅里放点食用油，将蒜，洋葱炒香。5放梅花肉片，炒变色。6小火，放豆瓣酱，炒出红油，放干红椒，花椒。7倒入水，大火，开锅后，放入鱼豆腐，煮软。8放入煎炒好的胡萝卜，土豆。9放入白菜、番茄、剩余的洋葱。10放盐，翻炒匀。11待汁收的差不多时，放味极鲜调味。12出锅。
红米乐呵
清淡、鲜香的汤粉。
红米乐呵
黄鸭叫煮出来的汤很黄、很鲜香，是不是由此而得名，不得而知。就是鱼骨有点硬，下次用砂锅煲试试。
红米乐呵
1素菜类备齐。2大白菜洗干净去蒂沥干水份备用。3五花肉入锅，加入大料，花椒，料酒煮至8成熟。4清洗干净沥干水份，生姜切片备用。5油锅烧至六成熟，倒入玉米油，炒香洋葱。6加入生姜大火煸炒。7加入五花肉，调入少许生抽。8加入老抽。9加入胡萝卜，山药，冬笋大火煸炒，加入适量开水。10最后加入大白菜，最后调入少许盐，胡椒粉，辣椒油，中火焖3分钟出锅。11大火收汁，入盘。12成品图。13成品图。
逝去的爱情
1鳕鱼切块，用盐，生抽，生姜腌制半小时。2不粘锅倒入玉米油，依次放入鳕鱼。3煎至两面偏黄。4倒入生姜丝和大蒜，大火焖1分钟。5撒入葱花。6入盘即可。7成品图。8成品图，今天晚餐。小窍门鳕鱼煎至的时间不宜太长，以免影响口感。腌制鳕鱼已放盐，后面焖的过程中无需放盐。
逝去的爱情
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
浓咖啡淡心情
1螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。2倒入5大勺料酒腌制10分钟。3炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。4接着加入姜片和葱段炒香。5倒入蟹块。6倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。7加鸡精调味即可出锅。8完成了，大家不要客气哈。
浓咖啡淡心情
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜，实在不忍心倒掉。（每次做菜都怕剩，倒了浪费，于是我都快成了我家的剩菜回收站）。看着这个酸菜，莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句：翠花，上酸菜。于是，便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是：桂花，上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈，第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜，当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜，后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄
resecrets
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
